أفضل المدخنين بسعر أقل من 400 دولار والتي يمكن حتى لخبير الشواء الاستمتاع بها

قد يبدو من الجنون تقريبًا تغيير مدخن مشهور مثل مدخن ويبر سموكي ماونتن (WSM)، لكن ويبر استمعت إلى المعجبين وأجرت تغييرات طفيفة (مطلوبة) فقط على هذه الوحدة، والتي حصلت على مكانة متقدمة في قائمتنا بعد الاختبار. إن إضافة مقياس حرارة مثبت على الغطاء ودرع حراري مثبت في الأسفل لا يؤثر على كيفية عمل هذه الوحدة ولكنه يمنحك مدخنًا أفضل. في الماضي، كان عليك إما حفر حفرة ووضع مقياس حرارة خاص بك أو وضع واحد بالداخل ورفع الغطاء للتحقق من درجة الحرارة. الآن يمكنك رؤية درجة حرارة الطهي بسهولة. سيحمي درع الحرارة أي سطح تضع المدخن عليه. في المجمل، مدخن WSM أفضل.

بالإضافة إلى فتحات التهوية، تحتوي هذه المدخنة على "خدعة خفية للغاية" (بطريقة جيدة)، كما اكتشفنا: وعاء ماء كبير يوضع مباشرة فوق الفحم يساعد في الحفاظ على درجة الحرارة مستقرة عن طريق امتصاص الحرارة وإطلاقها ببطء. ليس هذا فحسب، بل إنه يساعد أيضًا في منع اشتعال النيران عن طريق خلق بيئة طهي رطبة ويعمل كصينية لالتقاط الدهون والعصائر. هل هناك ميزة إضافية؟ يمكنك استخدام وعاء الماء لإضافة نكهة إلى أي شيء تطبخه (مثل إضافة خل التفاح إليه).

على الرغم من أن سعر هذه المدخنة عادة ما يكون أعلى قليلاً من 400 دولار، فقد تتمكن من العثور عليها معروضة للبيع. أو، للحصول على خيار أكثر بأسعار معقولة، اختر الطراز مقاس 14 بوصة.

وقود:الفحم |منطقة الطبخ:481 بوصة مربعة |الرفوف:2 |وزن:39 رطل |أبعاد:21 × 19 × 41 بوصة

تتميز هذه المدخنة متوسطة الحجم من Cuisinart بمساحة فرن تبلغ 784 بوصة مربعة، مما يمنحك مساحة كبيرة لتدخين الأضلاع والدجاج والمزيد. يعني حجمها الصغير أنها لن تشغل مساحة كبيرة في الفناء الخاص بك، كما يمنحك خرطوم مريح مقاس 40 بوصة طولًا كافيًا لإبعاد خزان البروبان الخاص بك عن الطريق. تحتوي هذه المدخنة أيضًا على أربعة رفوف من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 14 بوصة مثالية للاستخدام مع قطع كبيرة من اللحوم أو الأسماك الكاملة أو الخضروات المفضلة لديك ويمكن إزالتها لغسلها يدويًا. يوفر بابان إمكانية الوصول إلى داخل المدخنة، وتتيح لك فتحة التهوية في الخلف ضبط درجة الحرارة بسهولة.

يقول العديد من المستخدمين إنهم وجدوا سهولة في تجميع هذه المدخنة بسبب تعليماتها الواضحة، وهم سعداء ببنيتها القوية وأنها تحافظ على درجة حرارة طهي مستقرة نسبيًا. وينصح البعض باستخدام وعاء الماء ورقائق الخشب فقط كوعاء لرقائق الخشب، واستخدام الوعاء الإضافي كوعاء ماء ووضعه على أدنى رف في حجرة التدخين للحصول على أفضل النتائج.

وقود:غاز |منطقة الطبخ:784 بوصة مربعة |الرفوف:4 |وزن:69.5 رطل |أبعاد:19 × 18 × 38.5 بوصة

إن Pit Barrel Cooker عبارة عن وحدة فحم بسيطة وسهلة الاستخدام يمكنها طهي ما يصل إلى ثمانية أضلاع في وقت واحد. تم تصميم هذه المدخنة للعمل باستمرار عند حوالي 300 درجة، ولا تحتاج إلى الكثير من الاهتمام ويمكن الاعتماد عليها لتحضير بعض الأطعمة الرائعة في فترة زمنية قصيرة نسبيًا. في حين أن هناك من قد يجادل بأنها ليست مدخنة حقيقية، يقول آخرون إنها تخلق نكهات مدخنة وأطعمة رائعة.

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المساعدة في العثور على المنتج المناسب، فلدينادليل شراء المدخنيمكن أن يساعدك ذلك. هناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها قبل إجراء عملية شراء، مثل السعر والميزات ونوع الوقود.

وقود:الفحم |منطقة الطبخ:324 بوصة مربعة |الرفوف:1 |وزن:56 رطل |أبعاد:25 × 25 × 36 بوصة

فرن نينجا وودفاير 8 في 1 الخارجي هنا ليحدث تغييرًا جذريًا في عالم التدخين والشواء. ورغم أنه لا يمكنك طهي خنزير كامل فيه، فإن تحضير كميات أصغر من الشواء أمر سهل مثل تحضير الطعام وتدوير المقبض.

يمكن برمجة الفرن للطهي على نار هادئة أو ساخنة وسريعة. لقد أحببنا عدم الاضطرار إلى الاستيقاظ في ساعة غير عادية لإشعال الفحم في المدخن، وتسخينه مسبقًا، ثم مراقبة الفحم وضبط الحرارة. أضفنا الطعام، وضبطناه على وظيفة "التدخين"، وضبطنا الوقت ودرجة الحرارة، ثم واصلنا يومنا. تعمل وظيفة الدخان تلقائيًا على تشغيل Woodfire وإشعال حبيبات الخشب لبدء التشغيل. لقد ألقينا نظرة خاطفة على الفرن مرة أو مرتين، فقط لأننا كنا نتساءل عما إذا كان الطعام يدخن بشكل جيد. عندما ينتهي وقت الطهي، يعرض الفرن "تم" على اللوحة. لقد أصبح الطعام مدخنًا بشكل رائع مع نصف كوب فقط من حبيبات الخشب. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الدخان، فمن السهل القيام بذلك عن طريق إضافة المزيد من الحبيبات إلى صندوق الدخان الموجود على الجانب الخارجي من الفرن.

إن طول وعرض الفرن يجعلان من الصعب بعض الشيء طهي شيء كبير مثل رف كامل من ضلوع الظهر الصغيرة، ولكن تقطيعها إلى قطع صغيرة أدى إلى الحصول على نكهة جيدة بنفس القدر مع حلقات دخان متساوية ولحم ينفصل بسهولة عن العظم. كما استخدمنا وظيفة التدخين لصنع دقيق مدخن لاستخدامه في صنع المعكرونة ولإدخال الدخان في دجاج تيكا ماسالا والعدس والخضروات المشوية.

وقود:كهربائي |منطقة الطبخ:141 بوصة مربعة |الرفوف:1 |وزن:32.4 رطل |أبعاد:21.5 × 18 × 15.1 بوصة

لتدخين قطع كبيرة من الشواء الرائع، قم بشراءمدخن مختلفمنذ ما يقرب من 55 عامًا، تم تصميم Big Chief وشقيقه الصغير، Little Chief، لتدخين كل تلك الأشياء التي لا تندرج تقليديًا ضمن الفئة الصارمة للشواء.تدخين السمك، لحم مقدد، وسجق، وجبن، هذا هو المدخن المثالي، كما يقول العديد من المستخدمين الراضين. درجات حرارة الطهي المنخفضة التي لا يمكن تعديلها وإنتاج الدخان اللائق أمر رائعحفظ الأطعمةوإضافة نكهة الدخان إلى الأشياء التي قد لا تقوم بطبخها، أو قد تنتهي من طهيها في مكان آخر.

وقود:كهربائي |واط:450 |الرفوف:5 |أبعاد:18 × 12 × 24.5 بوصة

تحتوي هذه المدخنة الرأسية على صندوق دخان مائل يساعد على إبعاد الحرارة الزائدة عن الطعام لتجنب الإفراط في طهي العناصر الموجودة في الأسفل، بينما يرسل أيضًا دخانًا لذيذًا إلى صندوق الطهي بالكامل.

تتيح لك شبكات الطهي الستة القابلة للتعديل ضبط ارتفاع مساحة الطهي للأطعمة ذات السماكات المختلفة، بحيث يمكنك الحصول على شرائح رقيقة على رف واحد، ودجاج كبير على رف آخر، وعجلة من الجبن أو وعاء من الملح على رف آخر، مع مساحة مهدرة أقل بين الأطعمة. يبلغ إجمالي مساحة الطهي 1890 بوصة مربعة، لذا يمكنك تدخين ما يصل إلى 150 رطلاً من الطعام في جلسة واحدة.

الجزء الخارجي من هذه المدخنة مصنوع من الفولاذ المطلي بالمسحوق، وصندوق رقائق الخشب مصنوع من الفولاذ المطلي بالمينا الخزفية، لذلك ستظل هذه المدخنة تبدو جيدة بعد سنوات عديدة من الاستخدام. تجعل المقابض القوية من السهل تحريك المدخنة إلى المكان المثالي للطهي، ويتيح لك مقياس الحرارة المدمج مراقبة درجة الحرارة دون فتح الباب. من المؤكد أنك ستقدر نظام الشحوم الذي يجمع كل من قطرات الطعام والتكثيف من داخل حجرة الطهي، لذا فإن التنظيف سريع وسهل.

وقود:الفحم |منطقة الطبخ:1,890 بوصة مربعة |الرفوف:6 |وزن:83 رطل |أبعاد:21 × 43 × 50 بوصة

بالنسبة لحفلات الشواء ووجبات التخييم، ستحتاج إلى شواية صغيرة الحجم يمكنها الحفاظ على قوتها أينما أخذتها. إليك شواية الحبيبات من Country Smokers. إنها قادرة على شواء وتدخين كل الطعام الذي ترغب فيه. تبلغ مساحة سطح الطهي 256 بوصة مربعة وهي واسعة بشكل مدهش، بالإضافة إلى وجود رف علوي قابل للإزالة للخضروات المشوية الإضافية أوذرة في الكأس.

يستمتع المستخدمون بدقة القرص الرقمي، ويلاحظون سهولة ضبطه وضبطه. ونظرًا لسعره العادل، نجد أن هذه الشواية المحمولة خيار جدير بالاهتمام وسيستمر معك طوال العديد من التجمعات الصيفية والعشاء في الهواء الطلق.

وقود:حبيبات الخشب |منطقة الطبخ:256 بوصة مربعة |سعة القادوس:5 جنيهات |وزن:42 رطل |أبعاد:24.4 × 17.5 × 13.6 بوصة