بلح البحر المقلي على الطريقة التركية مع صلصة تاراتور أو ميديا ​​تافا

1. أولاً، قومي بتحضير صلصة الطرطور عن طريق خلط الزبادي وفتات الخبز والجوز المطحون والثوم وعصير الليمون والملح في مفرمة أو محضرة طعام. ضعي الصلصة جانباً حتى تتماسك.

2. بعد ذلك، قم بإعداد بلح البحر. تأكد من عدم وجود أي بقايا من اللحية أو الحطام في بلح البحر. اشطفه تحت الماء البارد جدًا وجففه بمنشفة ورقية.

3. اغمس كل بلح البحر في الدقيق ثم انفضه للتخلص من الدقيق الزائد.

4. ضعي ثلاثة بلح البحر المغطى بالدقيق على كل سيخ من الخيزران مع ترك مساحة في أحد الأطراف للإمساك به.

5. في مقلاة عميقة أو قدر، ضعي الزيت وسخنيه للقلي.

6. بينما يسخن الزيت، اخفقي معًا صودا الخبز والدقيق والملح وصفار البيض في وعاء خلط كبير حتى يصبح الخليط ناعمًا.

7. عندما يصبح قوامه سميكًا مثل قوام عجينة الكيك، توقفي عن الخفق وضعيه جانبًا.

8. في وعاء منفصل، اخلطي الماء وصودا الخبز معًا حتى تمتزج جيدًا، ثم ضعيه جانبًا.

9. قم بغمس كل سيخ من المحار في الخليط ثم قم بتقليبه حتى يتم تغطية كل المحار بشكل جيد.

10. بعد الخليط، قومي بغمس المحار مباشرة في خليط البيكنج صودا والماء ثم ضعيه في الزيت الساخن للقلي.

11. قم بإسقاط بلح البحر على الأسياخ أثناء طهيه باستخدام أسياخ الشواء حتى يكتسب اللون البني بالتساوي على جميع الجوانب.

12. ضعي بعض الأسياخ الساخنة على طبق مع القليل من صلصة الطرطور للتغميس. يمكنك أيضًا دهن القليل من صلصة الطرطور بين قشور قطعة من الخبز التركي.

13. ثم استخدمي الخبز لحمل بلح البحر وإخراجه من السيخ.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!