وصفة كعكة العسل اليهودية النباتية
تم التحديث بتاريخ 20/04/22
هذه الوصفة لكعكة العسل اليهودية النباتية مأخوذة من كتاب "Vegan Holiday Kitchen" (Sterling Publishing Co., Inc., 2011) من Nava Atlas. وهي خالية من الصويا ويمكن تحضيرها بدون إضافة المكسرات عن طريق إزالة اللوز. وعلى عكس اسمها، فهي مصنوعة من رحيق نبات الصبار أو شراب القيقب النقي بدلاً من العسل.
يقول أطلس: "إن كعكة العسل هي حلوى تقليدية في الاحتفالات اليهودية، سواء كانت أعيادًا رسمية أم لا، وهي عنصر أساسي في احتفالات رأس السنة اليهودية. في هذه الوصفة، يتم الجمع بين رحيق نبات الصبار الداكن وشراب القيقب لخلق نكهة أصيلة حقًا".
2 1/2 أكوابدقيق المعجنات المصنوع من القمح الكامل، أودقيق الشعير
1 ملعقة طعام مسحوق الخبز
2 ملاعق صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة طعام القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة أرضيقرنفل، أو البهار المطحون
1 كوب رحيق الصبار، مظلمة أو نقيةشراب القيقبأو نصف كل منهما
1 كوب صلصة التفاح
1/2 كوب زيت نبات القرطم
2 ملاعق صغيرة نقيفانيلايستخرج
1/2 كوب زبيب، داكن أو ذهبي
1/4 كوب شرائح اللوز، خياري
سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت. اخلطي أول 6 مكونات (جافة) في وعاء للخلط. اصنعي حفرة في وسط المكونات الجافة واسكبي المكونات الرطبة. قلبي المكونات معًا حتى تمتزج المكونات الرطبة والجافة جيدًا، ثم أضيفي الزبيب.
اقطع قطعتين من ورق الخبز بحيث تتناسب مع قاع صينيتين للخبز (8 بوصات). ادهن الجانبين بالقليل من الزيت. قسّم الخليط بين صينيتي الخبز المدهونتين بالقليل من الزيت. رش اللوز (إذا كنت تستخدمه) بالتساوي على قمم أرغفة الخبز.
اخبزي الكعكة لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى تظهر نتيجة اختبار السكين الذي أدخلته في منتصف الكعكة نظيفة. احرصي على عدم الإفراط في الخبز.
اتركي الكعكات لتبرد تمامًا. استخدمي سكينًا لتحريك جوانب أرغفة الخبز لفكها إذا لزم الأمر، ثم أخرجي الأرغفة بعناية من القوالب عن طريق إمالتها في يدك، ثم ضعيها على طبق. قطعي كل رغيف إلى 12 شريحة لتقديمه.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 140 | سعرات حرارية |
| 5 جرام | سمين |
| 23g | الكربوهيدرات |
| 2 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 24 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 140 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون5 جرام | 6% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 2% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم168 ملجم | 7% |
| اجمالي الكربوهيدرات23g | 8% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 8% |
| إجمالي السكريات 11 جرام | |
| بروتين2 جرام | |
| فيتامين سي 2 ملغ | 9% |
| الكالسيوم 44 ملغ | 3% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 96 ملغ | 2% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
