وصفة صلصة الخضار المقلية

تم التحديث بتاريخ 17/12/22

شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

لا يمكن تحضير طبق الخضار المقلي إلا بالصلصة، لذا من المهم تحضير طبق يحتوي على التوازن الصحيح من المكونات. يتضمن طبق الخضار المقلي صلصة المحار ونبيذ الأرز والسكر ومرق الدجاج، ويتم تكثيفه بخليط من نشا الذرة. تتناسب الصلصة بشكل جيد مع أي خضروات طازجة تقريبًا، مثل البروكلي والبوك تشوي والفلفل الحلو والذرة الصغيرة. إذا أردت، لتحسين مظهر الطبق النهائي، يمكنك تغطية الخضروات المقلية ببذور السمسم المحمصة.

  • 1/4 كوب مرق الخضارأو الماء

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة نبيذ الأرز الصينيأو شيري جاف

  • 1/2 ملعقة صغيرةسكر

  • طازجفلفل أسود مطحونليتذوق

  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

  • 2 ملاعق صغيرة ماء

  • خضروات،مثل الفطر والجزر والكستناء المائية والبوك تشوي والبروكلي

  • ملح،ليتذوق

  • 1 الى 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم

  • 1 1/2 ملاعق كبيرة بذور السمسم المحمصةخياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

  2. في وعاء صغير، امزجي مرق الدجاج أو الماء، صلصة المحار، نبيذ الأرز أو الشيري، السكر والفلفل الأسود.

    شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

  3. في وعاء صغير منفصل، اخلطي نشا الذرة مع الماء. ضعي الوعاءين بالقرب من الموقد.

    شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

  4. قم بتحريك الخضروات. بمجرد أن يتم تقليب الخضروات، قم بدفع الخضروات إلى جوانب المقلاة.

    شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

  5. قومي بتقليب الصلصة مرة أخرى بسرعة واسكبيها في منتصف المقلاة واتركيها حتى تغلي.

    شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

  6. قم بخلط خليط النشا والماء مرة أخرى واسكبه في الصلصة، واخلطه بسرعة حتى يصبح سميكًا.

    شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

  7. قلّبي المكونات حتى تمتزج الخضروات مع الصلصة، ثم تذوقي المزيج وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.

    شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

  8. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي زيت السمسم إليها.

    شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

  9. قدم الطبق مع رش بذور السمسم عليه إذا رغبت بذلك.

    شجرة التنوب / بريثي فينكاترام

نصائح

  • اتركي الخضروات تقلى حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني قبل إضافة الصلصة، وإلا فإنها ستنضج على نار هادئة وتصبح طرية في الصلصة.
  • يساعد نشا الذرة على تكثيف الصلصة وخلطه بالماء أولاً (يسمى خليط نشا الذرة) يمنع نشا الذرة من أن يصبح متكتلًا عند دمجه مع الصلصة.
  • ضع في اعتبارك أن بعض الخضروات تستغرق وقتًا أطول في الطهي من غيرها، وتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم بالإضافة إلىإضافتهم إلى المقلاة في أوقات مختلفةهناك طرق لمساعدتهم على الطهي بنفس المعدل.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
78سعرات حرارية
3 جرامسمين
12 جرامالكربوهيدرات
3 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 3 إلى 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية78
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون3 جرام4%
الدهون المشبعة 0 جرام2%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم477 ملجم21%
اجمالي الكربوهيدرات12 جرام4%
الألياف الغذائية 4 جرام15٪
إجمالي السكريات 4 جرام
بروتين3 جرام
فيتامين سي 44 ملغ218%
الكالسيوم 50 ملغ4%
الحديد 1 ملغ4%
البوتاسيوم 305 ملغ6%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!