ما هو جوز الهند الأميني؟
دليل شراء واستخدام وتخزين أحماض جوز الهند الأمينية
تم التحديث بتاريخ 09/6/22
شجرة التنوب تأكل / ليندسي كريغباوم
ما هو جوز الهند الأميني؟
أمينو جوز الهند عبارة عن صلصة سائلة تشبه صلصة الصويا ولكنها مصنوعة من عصارة شجرة جوز الهند المخمرة وملح البحر. يمكن استخدام أمينو جوز الهند بدلاً من صلصة الصويا،براج ليكويد أمينو، أوتماريعلى الرغم من أنها تكلف أكثر بكثير من أي منها.
كيفية استخدام أحماض جوز الهند الأمينية
يمكنك استخدام أحماض جوز الهند الأمينية كبديل مباشر لصلصة الصويا في أي وصفة تقريبًا بنسبة 1:1. ويمكنك أيضًا استخدامها على المائدة كمعزز للنكهة العامة. جرّب القليل منها على الخضراوات المطهوة على البخار، أو رشها على السلطة، أو أضف رشة منها إلى سلطة الكينوا المفضلة لديك، أو الخضار المقلية، أو أي طبق لذيذ تقريبًا.
ما هو طعمه؟
طعم جوز الهند الأميني يشبه صلصة الصويا، مع نكهة أومامي مالحة. لكن جوز الهند الأميني يحتوي أيضًا على لمسة من الحلاوة غير الموجودة في صلصة الصويا. ومع ذلك، فهو لا يشبه جوز الهند في الطعم.
وصفات مع أحماض جوز الهند الأمينية
لا تتردد في استبدال أحماض جوز الهند الأمينية في أي وصفة تتطلب صلصة الصويا، مع العلم أنك لن تحصل على نفس النكهة تمامًا وقد تحتاج إلى تعديل الملح للتعويض عن محتوى الصوديوم المنخفض في أحماض جوز الهند الأمينية. إذا كانت الوصفة تتطلب جزءًا من صلصة الصويا الفاتحة والداكنة، فيمكنك استبدال كمية متساوية من أحماض جوز الهند الأمينية لكليهما، لكنك لن تحصل على نفس عمق النكهة في الطبق النهائي.
أين يمكن شراء جوز الهند الأمينو
تتوافر الأحماض الأمينية المصنوعة من جوز الهند في أغلب متاجر البقالة، إما بالقرب من التوابل والبهارات، أو في ممر الأطعمة الصحية، أو بجوار صلصة الصويا. ويمكنك أيضًا العثور عليها في أي متجر للأطعمة الطبيعية ومن تجار التجزئة عبر الإنترنت.
تخزين
من الأفضل تخزين زجاجة مفتوحة من أحماض جوز الهند الأمينية في الثلاجة واستخدامها خلال عام، على الرغم من أنه لا بأس من تخزينها في المخزن لمدة ثلاث سنوات دون فتحها. إذا بدأت رائحة الخل في الظهور عليها، فيجب التخلص منها.
