ما هو أوشينكو؟

ما هو أوشينكو؟

دليل لاستخدام وفهم أوشينكو

إذا كنتنباتيمن يحب السوشي، ربما صادفتهأوشينكومن قبل، ولكن لم أكن أعرف ما يسمى به أو كنت أسمع دائمًا أنه يسمى بشيء آخر.أوشينكوهو نوع من المخللات اليابانية التي يتم لفها عادة في السوشي (مع الأعشاب البحرية والأرز) لصنعأوشينكولفة (أو بالأحرى تسمىأوشينكوماكي). كما يتم تصنيفها أيضًا على أنهاأوشينكا(مع "أ") وأيضا "الفجل المخلل".

أوشينكوعادة ما تكون مصنوعة منديكون الفجل، والتي تبدو مثل جزرة بيضاء كبيرة. ومع ذلك، بمجرد تخليلها،أوشينكويتم صنع الفجل من الفجل الأصفر اللون. يمكن أيضًا استخدام خضروات أخرى، بما في ذلك الكرنب والخيار، لصنعأوشينكوعلى الرغم من أن الفجل هو الأكثر شيوعًا. بعبارة أخرى، فإن كلمةأوشينكويمكن استخدامها للإشارة إلى مجموعة متنوعة من أنواع مختلفة منمخللات الخضار اليابانيةعلى الرغم من أنه إذا لم تكن متأكدًا مما تم تخليلها، فمن المرجح أن يكون فجل دايكون.

أوشينكوعادة ما يتكون الماكي من لفافة مصنوعة من لفائف الأعشاب البحرية (نوري)،أرز السوشي,أوشينكو، وقليلًا من الأشياء الأخرى، ملفوفة في لفافة ثم مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة.

ما هو طعم أوشينكو؟

طعم الفجل يشبه نوعًا خفيفًا جدًا من الفجل، ربما يكون أكثر مثل مزيج بين الجزر والفجل. لأنه مصنوع من الملح،أوشينكوطعمه مثل الفجل المخلل المالح ذو النكهة الخفيفة. إنه نكهة فريدة من نوعها، ربما أكثر تشابهًا معمخلل الملفوف محلي الصنعمن نوع المخلل الذي ستحصل عليه في أحد المطاعم بجانب الساندويتش الخاص بك. بالإضافة إلى ذلك، فإنك عادة ما تأكل كمية قليلة فقط من المخلل.أوشينكو- لن تعضه مثل التفاحة - ويمتزج المذاق الفريد جيدًا مع المذاق الفريد للأعشاب البحرية وأرز السوشي. إذا كنت تحب الطعام الياباني أو السوشي النباتي أو لفائف الماكي بشكل عام، فربما ستحبأوشينكووأوشينكولفائف ماكي جيدة جدًا.

هل أوشينكو نباتي؟ هل لفائف أوشينكو نباتية؟

نعم،أوشينكوفي حد ذاته نباتي ونباتي، لأنه مجرد فجل دايكون مخلل أو خضروات أخرى. عادة،أوشينكوستكون اللفافة نباتية وخالية من المنتجات الحيوانية أيضًا.أوشينكولفة، أوأوشينكوماكي، عادة ما تحتوي فقط علىأوشينكووأرز السوشي ملفوفًا في الأعشاب البحرية نوري. ومع ذلك، إذا كنت في مطعم سوشي ياباني، فمن الأفضل التحقق من محتوياته.أوشينكولفها حتى تكون متأكدًا بنسبة 100% أنها نباتية أو نباتية تمامًا.