وصفة كريم بروليه الشوكولاتة البيضاء والتوت

1. جمع المكونات.

2. ضعي البيض والشوكولاتة والسكر في وعاء كبير مقاوم للحرارة.

3. سخني الكريمة والحليب في قدر حتى الغليان، مع الحرص على عدم تسخين الكريمة كثيراً حتى لا تتسبب في تخثر البيض.

4. اسكبي الكريمة الدافئة والحليب ببطء فوق مزيج البيض واخفقي في قدر من الماء المغلي حتى تصبح الكريمة سميكة، مع التأكد من أن الوعاء لا يلامس الماء.

5. قم بتبريد الكريمة المطبوخة ثم ضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

6. قومي بتقسيم 3/4 من التوت الطازج بين 6 أطباق فردية (عمق 3 بوصات × 2 بوصة، أو أطباق فردية مقاس 5 بوصات × 1 بوصة) وضعي مزيج البروليه فوقها وقومي بتنعيم الكريمة المبردة السميكة باستخدام سكين لوحة.

7. عندما تكون جاهزة للتقديم، قومي برش سطح البروليه بالتساوي بطبقة رقيقةمن سكر الخشن.

8. استخدم شعلة اللحام (أو ضعها تحت شواية ساخنة) لتذويب السكر حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. لا تترك اللهب فوق السكر لفترة طويلة في مكان واحد وإلا سيحترق.

9. كرري ذلك حتى تحصلي على سطح سميك، ذهبي اللون، وصلب.

10. تزيين الطبق بالكمية المتبقية من التوت الأحمر وغصن من النعناع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!