جمبري ملفوف بالونتون

1. ضعي الجمبري في وعاء وأضيفي إليه الثوم والكزبرة وصلصة السمك أو صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر البني والفلفل الحار. تأكدي من أن الكزبرة مفرومة ناعماً للحصول على أفضل مذاق.

2. قلّبي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لتتبل لمدة 10 دقائق (أو حتى 30 دقيقة). وفي الوقت نفسه، حضّري المقلاة للقلي. أفضل استخدام مقلاة صغيرة أو مقلاة ووك، لأن هذه الطريقة تتطلب كمية أقل من الزيت (تحتاجين إلى زيت بعمق 1 بوصة تقريبًا).

3. قلّب الجمبري مرة أخرى قبل لفّه. للتغليف، ضع أول غلاف زلابية على شكل قطري. ادهن السطح بالكامل بالبيض المخفوق، ثم ضع الجمبري أفقيًا عبر المنتصف (مع إخراج ذيله من الزاوية اليسرى). اطوِ الزاوية اليمنى فوق الجزء السفلي من الجمبري، ثم ارفع الجزء السفلي ولفّه. لفيها بإحكام شديد حتى تنتهي واضغطي عليها بقوة لإغلاقها.

4. ضعي الجمبري الملفوف على طبق مغطى بالقليل من نشا الذرة (لمنع الأغلفة من الالتصاق).

5. سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. لاختبار ما إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية، اغمسي أحد الجمبري الملفوف فيه - إذا بدأ في الهسيس والطهي، فهذا يعني أن الزيت جاهز. اقلي الجمبري الملفوف لمدة دقيقة واحدة لكل جانب، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا فاتحًا ومقرمشًا. بمجرد قلي الدفعة الأولى، خففي الحرارة إلى متوسطة. صفيها على مناشف ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة.

6. يمكن تقديمها فورًا كما هي (فهو رائع بمفرده)، أو مع صلصة الفلفل الحلو التايلاندية للتغميس. يمكن حفظ هذه المقبلات في فرن دافئ (بدون غطاء) لمدة تصل إلى ساعة واحدة إذا كنت تتوقع قدوم ضيوف.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!