أتول مع ماسا هارينا

أتول (اه-TOH-و) هو مشروب حلو ولذيذ وحار مصنوع من الذرة، وهو موطنه الأصليالمكسيكوأمريكا الوسطى. يتم تناوله كمشروب إفطار أو يتم احتساؤه كطعام مريح خلال مناسبات الطقس البارد مثل احتفالات أواخر الليل فييوم الموتىوعطلات ديسمبر التي تسبق عيد الميلاد والمعروفة باسمالنزل.وصفتنا للأتول مصنوعة منطاولة القرن، والتي تستخدم أيضًا في صنع التورتيلا المكسيكية والأريبا اللاتينية. إنها بسيطة للغاية ولكنها مرضية للغاية لدرجة أنك ستكون سعيدًا جدًا بتجربتها.

يعد الأتول من الأطعمة التقليدية المريحة، ويتوفر عادة لدى الباعة الجائلين الذين يقدمون العديد من النكهات والإصدارات للاختيار من بينها. وغالبًا ما يقترن الأتول معتاماليسلتحضير وجبة إفطار أو وجبة خفيفة أو عشاء متأخرة مليئة بالحيوية. في شكله الأصلي قبل الغزو الإسباني، كان يتم تحضير مشروب الذرة هذا بالماء، ولكن في الوقت الحاضر يتم تحضيره بالماء أو الحليب أو مزيج من الاثنين، ولا يزال يتم صنعه وتقديمه بالطريقة التقليدية. عندما يتم نكهته ببساطة بالفانيليا والقرفة، مثل مشروبنا، يُسمى أتول.بلانكو(أبيض) ولكناليانسون,الكاكاوالشوكولاتة، وهريس الفاكهة، وقشور البرتقال، والمكسرات، وخلاصة اللوز تشكل أتول لذيذًانكهة، أو أتول بنكهة.

على الرغم من أنه كان يتم تصنيعه تقليديًا باستخدام الذرة المطحونة فقط، إلا أنه يتم تحضيره في الوقت الحاضر أحيانًا باستخدام الأرز أو دقيق الشوفان أو دقيق القمح، ويتم تحليته بـبيلونشيلوأو السكر البني أو العسل. اعتمادًا على تفضيلاتك أو احتياجاتك الغذائية، لديك العديد من الخيارات للاختيار من بينها عند صنع هذا الأتول المريح.