كيفية صنع التاماليز

كيفية صنع التاماليز

خطوات عمل التاماليز المكسيكية الأصيلة

إذا كنت جديدًا علىفن صناعة التاماليزقد تتساءل كيف تبدأ. أولاً، عليك التأكد من أن لديك جميع المكونات والأدوات، ثم يمكنك تعلم كيفية لفها وطهيها بالبخار. إنها لذيذة في أي وقت من السنة، ولكن نظرًا لأن الناس يميلون إلى صنعها في دفعات ضخمة، فإنها تُصنع في المقام الأول خلال العطلات الشتوية. يعد صنع دفعة من التاماليز عذرًا رائعًا للتجمع في المطبخ مع الأصدقاء والعائلة لقضاء يوم في الطهي.

كم من الوقت يستغرق صنع التاماليز؟

إن تحضير التاماليز ليس بالأمر الصعب، إلا أنه عملية تستغرق وقتًا طويلاً. فقد يستغرق تحضير كمية كبيرة من التاماليز من البداية إلى النهاية يومًا كاملًا، لذا قم بإخلاء جدولك الزمني إذا كانت هذه هي خطتك. تستغرق الخطوات المختلفة وقتًا. وتشمل هذه الخطوات تحضير العجين وتحضير الحشوة، والتي غالبًا ما تتضمن لحمًا مطبوخًا و/أو خضروات، ثم طهي التاماليز على البخار. وهناك خطوة أخرى وهي تعبئتها للتجميد للاستمتاع بها في المستقبل. لتقسيم المهمة، يمكنك تحضير العجين والحشوات في يوم ولفها على البخار في اليوم التالي.

تجميع المكونات والمعدات

من المهم التأكد من أن لديك أو يمكنك الحصول على جميع المكونات التي ستحتاجها لصنع التاماليز. لا تريد أن تبدأ هذه العملية ثم تضطر إلى الذهاب إلى المتجر أو السوق المتخصصة. وهذا يشكل تحديًا أكبر إذا كنت قد أدرجت صنع التاماليز كجزء من احتفالك بالعيد وكانت المتاجر مغلقة.

أولاً، اقرأ الوصفة الخاصة بـعجينة التاماليزأعد قائمة بالأشياء التي ستحتاجها. عادةً، تتضمن هذه القائمة دقيق الذرة وشحم الخنزير، وهي أشياء قد يكون من الصعب العثور عليها، خاصةً إذا نفدت خلال موسم العطلات لصنع التامال.

ثم اخترحشوةوأضف هذه المكونات إلى قائمتك مع قشور الذرة لطهيها بالبخار. تشمل الحشوات النموذجية لحم البقر المبشور، والدجاج المبشور أو المقطع إلى مكعبات، والفاصوليا، والجبن المكسيكي، والفلفل الحار. ستحتاج إلى التأكد من أنك تستطيع الحصول على أنواع الفلفل الحار التي تريدها.

ستحتاج أيضًا إلى وعاء بخار كبير لطهي التاماليز. يمكن أن يكون وعاء بخار خاصًا للتاماليز أو قدرًا كبيرًا جدًا به سلة بخار في الأسفل. بمجرد تجهيز الوعاء البخاري والمكونات، يمكنك البدء في تحضير التاماليز.

اصنعي التاماليز وطهيها بالبخار

1. ابدأ بالتحضيرعجين.
2. بعد ذلك، قم بإعداد حشوات التامال التي ستستخدمها.
3. ثم،جهزي قشور الذرة ولفي التاماليز، والتي يمكن أن تكون نشاطًا ممتعًا لعائلتك وضيوفك.
4. قومي بطهيهم بالبخار في جهاز بخار كبير لمدة 90 دقيقة.

تخزين التاماليز

ما لم يكن لديك تجمع كبير جدًا، فمن المحتمل أنك تخطط لتخزين بعض التاماليز للاستمتاع بها لاحقًا. يمكن حفظها جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام أو يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في حاوية محكمة الغلق

كيفية تقديم التاماليز

تقليديًا، يتم تقديم التاماليز كما هي. ما عليك سوى إزالة قشر الذرة والاستمتاع بها. أو يمكنك وضعها في طبق وتغطيتها بالصلصة. على سبيل المثال، صلصة الفلفل الأخضر للحم الخنزير أو الدجاج، أو صلصة الفلفل الأحمر للحم البقري. في بعض الأحيان يتم تقديم التاماليز في قشور الذرة، وفي بعض الأحيان يتم فتحها وإزالتها لك.