عجينة التامال المصنوعة منزليًا مع ماسا هارينا

في بعض مناطق الولايات المتحدة، يمكنك الحصول على عجينة جاهزة للتاماليز، إما طازجة من مصنع تورتيلا أو في قسم الثلاجات في السوبر ماركت. إذا كنت لا تعيش في مثل هذا المكان - أو تريد فقط صنع التاماليز من الصفر تمامًا - فاستخدم هذه الوصفة الأساسية. تتطلب هذه الوصفة دقيق الذرة، وهو منتج تجاري من دقيق الذرة يستخدم لصنعتورتيلا,تاماليسوالعديد من الأطعمة المكسيكية وأطعمة أمريكا الوسطى الأخرى. بعض العلامات التجارية تشمل Maseca وBob's Red Mill، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت.

يعتمد عدد التاماليز التي ستتمكن من صنعها باستخدام هذه الوصفة على حجم التاماليز وكمية الحشوة المستخدمة في كل واحدة.

ملاحظة: "Masa harina" (والتي تُرجم إلى "دقيق العجين") هي المنتج الجاف؛ "masa" هي "العجين" وهي ما تحصل عليه بعد إعادة ترطيب الدقيق. في بعض الأحيان قد ترى "masa harina" مُسمَّى بـ"فوري"، وهو ما يشير إلى أنه يتماسك على الفور عند إضافة الماء. إن صنع "masa" للتاماليز بهذه البساطة.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة عجينة التامال هذه

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!