تاماليز نباتية

اصنع التاماليز

1. جمع المكونات.

2. ضعي قشور الذرة في وعاء كبير وغطيها بالكامل بالماء الساخن. انقعي قشور الذرة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى تنضج وتصبح قابلة للتشكيل.

3. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي دقيق الذرة مع الملح و1 1/2 كوب من مرق الخضار.

4. أضف السمن النباتي،إضافة الدهون إلى الخليطبأصابعك، أضيفي المزيد من مرق الخضار بكميات صغيرة، واعجني بعد كل إضافة، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. يجب أن تكون العجينة رطبة ولزجة قليلاً وليست صلبة.

5. أضيفي الزيت النباتي إلى مقلاة كبيرة، ثم اقلي الطماطم والبصل الأخضر والكمون والسكر على نار متوسطة. استمري في الطهي حتى يتبخر معظم الماء وتصبح الخضروات طرية وذات رائحة عطرة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

6. اقطع حبات الذرة من الكوز واخلطها مع خليط الخضار. اترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين، مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. ارفع الخليط عن النار واخلطه مع أوراق الكزبرة ومعجون الأجي أماريلو، إذا كنت تستخدمه.

7. صفي قشور الذرة ثم افرديها بشكل مسطح.

8. ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من عجينة الدقيق في منتصف كل قشرة ذرة. استخدمي أصابعك للضغط على العجينة حتى تصبح على شكل مستطيل بقياس 2 × 3 1/2 بوصة.

9. غطي العجينة بملعقة ونصف ملعقة كبيرة من خليط الذرة والطماطم وبضع فتات من الجبن الطازج. ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين أخريين من عجينة العجينة فوقها.

10. اطوِ جوانب قشور الذرة فوق الحشوة. اقلب الطرف المدبب لأعلى باتجاه المنتصف، ثم اطوِ الغطاء العلوي لأسفل، لتكوين حزمة صغيرة تغلف العجين والحشوة بالكامل.

11. قم بربط التاماليز بشريط رفيع من قشور الذرة (ممزق من القشور المنقوعة المتبقية) أو بخيط لتثبيت القشور حول الحشوة.

12. لتحضير التاماليز أكبر حجمًا، يمكنك وضع قشرتي ذرة فوق بعضهما واستخدامهما معًا لتغليف التاماليز.

طهي التاماليز بالبخار

1. أغلي 1 إلى 2 بوصة من الماء في وعاء بخار أو وعاء كبير مع مصفاة أوسلة تبخيروضعت فيه.

2. املأ المصفاة أو السلة بطبقة واحدة من التاماليز؛ قد تحتاج إلى طهيها بالبخار على دفعات. يجب أن تكون التاماليز فوق خط الماء. يتم طهيها بالبخار فقط.

3. قم بتغطية التاماليز بمنشفة مطبخ، مع التأكد من أن المنشفة بعيدة عن لهب الموقد. قم بتغطية القدر بغطاء واترك التاماليز على البخار لمدة 30 إلى 40 دقيقة. احتفظ بالماء الساخن في متناول اليد لتجديد القدر حسب الحاجة.

4. قم بإزالة التاماليز وقدمها دافئة.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!