وصفة الكرنب مع كرات اللحم
تم التحديث بتاريخ 21/05/22
إذا كان الملفوف المحشو والمعكرونة مع كرات اللحم قد أنجبا طفلًا، فسيكون الملفوف مع كرات اللحم. الملفوف المحشو، المعروف أيضًا باسم لفائف الملفوف، هو طبق شرق أوروبي كلاسيكي لذيذ، لكن تحضيره يستغرق يومًا كاملاً تقريبًا. يمكنك تقليص بعض الزوايا وتجربة شيء مختلف قليلاً عن طريق تحويل الحشوة إلى كرات لحم وطهي الملفوف مباشرة في صلصة الطماطم اللذيذة.
صلصة طماطم بسيطة مخلوطة بخل النبيذ الأحمر والسكر البني تُطهى ببطء مع الملفوف الصيني أو الملفوف الصيني حتى تصبح طرية ولذيذة. وفي الوقت نفسه، تُخبز كرات اللحم المنكهة بالثوم والفلفل الحلو في الفرن (يمكن استخدام الفلفل الحلو المدخن أو الحلو هنا). الطبق غني بالنكهة ويحتوي على نسبة كربوهيدرات أقل من السباغيتي وكرات اللحم. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير كل شيء في 45 دقيقة فقط ولا يتطلب الكثير من الجهد.
يمكن تقديم الكرنب مع كرات اللحم كطبق رئيسي لثلاثة أشخاص أو كطبق جانبي لأربعة أشخاص. حاول تقديمه معسلطة البنجر المشوي مع جبنة الفيتا المتفتتةلتناول وجبة خفيفة، أضفبيلاف الشعير والفطر سهل التحضيرأوفلفل محشي على الطريقة المجريةوالخبز المجري المقلي (لانجوس)لتناول وليمة شرق أوروبية حقيقية. فقط لا تنسَ الكريمة الحامضة!
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 كبير بصلة، مفرومة ناعماً أو مبشورة، مقسمة
5 قرنفل ثوم، مفروم، مقسم
1 (28 أونصة) علبة طماطم مطحونة
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة طعام خل النبيذ الاحمر
الملح كوشير،ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون،ليتذوق
1 صغير ملفوف سافوي، أو الملفوف الصيني، منزوع البذور ومقطع بشكل رقيق، حوالي 6 إلى 7 أكواب
1 إلى 1 1/4 جنيه أو رطل للوزن اللحم المفروم
1 كبير بيضة, مضروب
1/3 كوب فتات الخبز
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو
2 ملاعق كبيرةمقطعالبقدونس الطازج
الكريمة الحامضة، خياري
سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت.
سخني قدرًا كبيرًا على نار متوسطة. أضيفي الزيت ثم 3/4 البصل و3 فصوص ثوم مفرومة. قلبي لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل البصل. أضيفي الطماطم المهروسة والسكر البني وخل النبيذ الأحمر. تبلي بالملح والفلفل وقلبي. أضيفي الكرنب المفروم وقلبي بعناية. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة ثم غطيه. اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر أو حتى ينضج الكرنب.
في هذه الأثناء، اصنع كرات اللحم. في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع ربع البصل المتبقي وفصي الثوم المفرومين المتبقيين والبيض وفتات الخبز وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الحلو. تبل بالملح والفلفل واخلط جيدًا باليد.
شكلي العجينة على شكل كرات بقطر بوصة واحدة وضعيها على صينية خبز كبيرة مدهونة بالزبدة ومتباعدة بشكل متساوٍ. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا.
أضيفي كرات اللحم إلى الملفوف والصلصة ثم قدميها مع البقدونس والقشدة الحامضة على الجانب.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 638 | سعرات حرارية |
| 31 جرام | سمين |
| 45 جرام | الكربوهيدرات |
| 50 غ | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 3 إلى 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 638 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون31 جرام | 39% |
| الدهون المشبعة 10 جرام | 52% |
| الكولسترول173 ملجم | 58% |
| صوديوم740 ملجم | 32% |
| اجمالي الكربوهيدرات45 جرام | 17% |
| الألياف الغذائية 12 جرام | 43% |
| إجمالي السكريات 16 جرام | |
| بروتين50 غ | |
| فيتامين سي 67 ملجم | 335% |
| الكالسيوم 231 ملغ | 18% |
| الحديد 9 ملغ | 48% |
| البوتاسيوم 1736 ملغ | 37% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
