فادج السكر البني

لا تحتاج إلى أن تكون صانع حلوى محترفًا لإنتاج فادجك الخاص. باستخدام المكونات الصحيحة ومقياس حرارة الحلوىيضمن فادجًا ناعمًا دون أي أثر لذلك الملمس الرملي الخشن الذي ينتج عن السكر المطبوخ بشكل غير صحيح.

هذه وصفة فادج سهلة الصنع على الطريقة القديمة، مصنوعة من السكر البني والسكر الأبيض بدلاً من السكر الأبيض فقط. لا تستبدل السكر البني بالسكر الأبيض. وبالمثل، لا تستبدل السكر البني بالسكر البني الطبيعي (يُباع عادةً على أنه "سكر خام")؛ حيث إنهما يحتويان على بلورات أكبر ولن يذوبا مثل السكر البني التقليدي، وبالتالي سيؤثر ذلك على نتيجة الوصفة. السكر البني هو الذي يضفي نكهة الكراميل الرائعة ولون الفادج.

تأكد أيضًا من أن الحليب الذي تستخدمه هو حليب مبخر، أي غير محلى ولا يتخثر عند درجات الحرارة العالية. أما الحليب المكثف فهو مختلف؛ حيث يُضاف إليه السكر.

على الرغم من أن صنع الفادج عملية سهلة ومباشرة، فمن المهم توخي الدقة عند قياس درجة الحرارة، ولا يمكن القيام بذلك إلا باستخدام مقياس حرارة الحلوى. لا يكفي قياس درجة الحرارة لمعرفة المدة اللازمة لطهي الفادج والحصول على القوام المناسب.

مثل جميع أنواع الفدج، فإن هذا الفدج يشكل هدية رائعة لعيد الميلاد أو عيد الحب أو عيد الأم. يمكنك أيضًا تغليف مربعات الفدج بشكل فردي مثل الحلوى في ورق شمعي لحفلة أو حفل. للحصول على تشكيلة من الحلوى المزدوجة أو الثلاثية، اصنع أيضًافادج الشوكولاتة الداكنةأو فادج الشوكولاتة البيضاء حتى تتمكني من تقديم فادج لضيوفك بثلاثة ألوان.

قم بتخزين الفادج في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع، أو في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.