طريقة عمل مرق الديك الرومي (أو الدجاج) الأساسي

"اصنعي صلصة ناعمة ولذيذة وسميكة في كل مرة باستخدام هذه الوصفة السهلة. قدميها مع أي نوع من الدواجن أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية." —ديانا اندروز

• 1 الى 2 أكواب قطرات من المقلاة(من الديك الرومي المشوي أو الدجاج أو الدجاج الكورنوال)

• 1/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات

• 1 الى 2 أكواب مخزون(مرق الديك الرومي أو الدجاج قليل الصوديوم أو غير المملح، أو الماء)

• الملح كوشير، ليتذوق

• فلفل اسود، ليتذوق

1. جمع المكونات.

2. صب دهن الديك الرومي أو الدجاج في كوب قياس سعة 2 كوب أو فاصل الصلصة وقم بإزالة الدهن. بدلاً من ذلك، ضع كوب القياس في الثلاجة حتى تتجمد الدهن في الأعلى ويمكن إزالته بسهولة.

3. ضعي حوالي ربع كوب من الدهون في قدر على نار متوسطة الحرارة.

4. ضجة في1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض.

5. طهيها مع التحريك لمدة دقيقتين.

6. تخلص من أي دهون منزوعة الدسم متبقية من الدهن المتساقط. أضف كمية كافية من المرق أو الماء إلى السوائل المتبقية في كوب القياس لتحضير كوبين من السائل. اسكبه في خليط الدقيق والدهون. اطبخه مع التحريك أو الخفق باستمرار حتى يصبح سميكًا ويبدأ في الغليان. استمر في الطهي لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار.

7. أضف ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

8. قدمها على الفور واستمتع بها.