تتبيلة ضلع البقر
تم التحديث بتاريخ 08/4/24
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
عند طهي الأضلاع، يمكنك اختيار إضافة النكهة باستخدام التتبيلة أو التوابل الجافة أو كليهما. تضيف وصفة التتبيلة هذه الكثير من النكهة إلى أضلاع اللحم البقري، كما أن الحمض الموجود في عصير الليمون والخل يحافظ على طراوة اللحم أثناء الطهي. كما يسمح التتبيل للحم باحتجاز المزيد من السوائل حتى لا تجف الأضلاع، سواء كنت تشويها أو تدخنها. خطط لتتبيل الأضلاع لمدة 12 ساعة على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
تقدم هذه الوصفة مزيجًا من الحلو والحار، وتتضمن العسل والفلفل الحار. إذا كنت تفضل نكهة أكثر اعتدالًا، فلا تتردد في استبعاد الفلفل الحار. على الرغم من أن هذا الخليط مثالي للأضلاع، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا على شرائح اللحم المسطحة مثل شرائح التنورة، وشرائح اللحم المسطحة، وشرائح اللحم المعلقة، وشرائح اللحم الخاصة. تتراوح مدة تتبيل شرائح اللحم من 4 إلى 6 ساعات.
نصائح لتحضير وصفة تتبيلة ضلع البقر
- استخدم حاويات بلاستيكية أو زجاجية- يجب ألا تكون الحاوية التي تستخدمها للتتبيل مصنوعة من المعدن، حيث يمكن للأحماض الموجودة في التتبيلة أن تتفاعل مع المادة. استخدم حاوية بلاستيكية أو زجاجية أو كيسًا بلاستيكيًا كبيرًا (تخلص من الكيس بعد استخدامه).
- حافظ على درجة الحرارة آمنة- تأكد من حفظ الأضلاع في الثلاجة أثناء تتبيلها؛ لا تتركها في درجة حرارة الغرفة أو درجة حرارة الهواء الطلق. إذا كنت ستأخذها إلى حفلة شواء، فتأكد من حفظها في صندوق ثلج حتى تصبح جاهزًا للطهي.
- حولها إلى شطيرة- أثناء طهي الأضلاع، يمكنك تحويل أي تتبيلة متبقية إلى صوص للأضلاع. إذا كانت الأضلاع قد تبللت به، فستحتاج إلى غلي التتبيلة أولاً؛ ضعها في قدر واتركها تغلي على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق. أخرجها واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل دهنها بالصوص.
ما ستحتاجه لتحضير وصفة تتبيلة ضلع البقر هذه
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب خل أبيض
1/4 كوب زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة عسل
4 قرنفل ثوم، مسحوقة
1 ملعقة طعام ملح البحر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة صغيرة فلفل حريف، خياري
1 رف ضلوع لحم البقر
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
امزجوا معاً1/4 كوب عصير ليمون,1/4 كوب خل أبيض,1/4 كوب زيت زيتون,3 ملاعق كبيرة من العسل,4 فصوص ثوم (مهروسة),1 ملعقة كبيرة من البحر ملح,1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، و1 ملعقة صغيرة من الكايين (إذا كنت تستخدمها)في وعاء خلط صغير.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
ضعي الأضلاع في وعاء كبير بما يكفي لفردها بشكل مسطح. اسكبي التتبيلة فوق الأضلاع، بحيث تغطيها بالكامل. تأكدي من قلب رف الأضلاع مرتين حتى يصبح مغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة قبل الطهي.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
حضّري المدخن أو الشواية. أخرجي الأضلاع من التتبيلة واطهيها وفقًا لتعليمات المدخن أو وصفة الأضلاع المفضلة لديك.
كيفية تخزين التتبيلة
إذا كنت تقوم بتحضير التتبيلة مسبقًا، أو كان لديك أي بقايا، قم بتخزين تتبيلة ضلع اللحم البقري في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام بعد التحضير.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 216 | سعرات حرارية |
| 17 جرام | سمين |
| 8 جرام | الكربوهيدرات |
| 8 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 216 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون17 جرام | 22% |
| الدهون المشبعة 5 جرام | 25% |
| الكولسترول30 ملغ | 10% |
| صوديوم819 ملغ | 36% |
| اجمالي الكربوهيدرات8 جرام | 3% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 7 جرام | |
| بروتين8 جرام | |
| فيتامين سي 2 ملغ | 8% |
| الكالسيوم 10 ملغ | 1% |
| الحديد 1 ملغ | 6% |
| البوتاسيوم 132 ملغ | 3% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
