شرائح لحم البقر مع صلصة الفطر

1. سخني الفرن على درجة حرارة 500 فهرنهايت. افركي شرائح لحم الخاصرة بزيت الزيتون ورشي الفلفل. ضعيها قطريًا في صينية رول جيلي مقاس 15 1/2 × 10 1/2 بوصة، مع وضع الطرف الرفيع تحتها لضمان طهيها بشكل متساوٍ.

2. اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تسجل مقياس حرارة اللحوم الذي تم إدخاله في منتصف الجزء الأكثر سمكًا درجة حرارته.135 فهرنهايت للنادر.

3. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الصلصة. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدقيق واخفقي لمدة تتراوح بين دقيقتين و4 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي الداكن.

4. أضيفي المرق والنبيذ ببطء، ثم الفطر وإكليل الجبل والملح والفلفل. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهي لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح القوام سميكًا قليلًا.

5. أخرجي شرائح لحم الخاصرة من الفرن، ثم غطيها بورق الألمنيوم بشكل فضفاض، واتركيهايقفلمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 140 درجة فهرنهايت. سيستمر طهي اللحوم وسيصبح التقطيع أسهل.

6. قطّعيها إلى شرائح بسمك ربع بوصة ورصيها في طبق التقديم. زيّنيها بأغصان إكليل الجبل وقدّميها مع صلصة الفطر.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!