أفضل 7 قوالب خبز اللازانيا

لتحضير لازانيا رائعة، يجب استخدام مكونات عالية الجودة ووصفة موثوقةإن حجم صينية الخبز وخامتها من أهم العوامل التي تؤثر على نجاح عملية الخبز، ولكن صينية الخبز التي تستخدمها هي أيضًا عامل أساسي لنجاح عملية الخبز. بالنسبة للازانيا ذات الطبقات العديدة والجزء العلوي والحواف المحمرين تمامًا، فإن حجم ومادة الصينية المستخدمة مهمان. إن مجموعة الخيارات المتاحة - الزجاج أو المعدن أو السيراميك أو المربع أو المستطيل - قد تكون مرهقة، لذلك قمنا بالبحث نيابة عنك.

ما نحبه

  • سعة كبيرة تبلغ 5 لتر

  • مقاومة للصدمات الحرارية

  • يبدو رائعًا من الفرن إلى المائدة

ما لا نحبه

  • من المحتمل أن يتشقق أو يتشقق

يبلغ حجم هذا الطبق الخزفي من علامة تجارية فرنسية مرموقة 13 × 9 × 3 بوصات، ويتسع لحوالي 5 لترات، ويمكنه استيعاب ثلاث أو أربع طبقات على الأقل من اللازانيا. وهو مصنوع من طين بورغوندي عالي الحرارة ومقاوم للغاية للصدمات الحرارية، مما يعني أنه يمكن نقله مباشرة من الفريزر إلى الفرن (أو العكس) دون خوف من الكسر. كما يمكنه تحمل درجات حرارة عالية للغاية، لذلك إذا كنت ترغب في وضع اللازانيا تحت الشواية للحصول على طبقة مقرمشة إضافية كخطوة أخيرة قبل التقديم، فهذا هو الطبق المناسب لك.

كان من الصعب جدًا العثور على الكثير من الشكاوى حول هذا الخباز، لكننا لاحظنا أنه أثقل من بعض المقالي من نفس الحجم. ومع ذلك، فهو يعمل بشكل رائع، وأنيق بما يكفي ليكون بمثابة طبق تقديم. يمكن وضعه في غسالة الأطباق لسهولة التنظيف ويأتي مع ضمان لمدة 10 سنوات.

مادة:سيراميك |مقاس:13 × 9 × 3 بوصة |درجة حرارة الفرن الآمنة:520 درجة |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة للاستخدام في الميكروويف:نعم

ما نحبه

  • متين ومضاد للكسر

  • سطح غير لاصق سهل التنظيف

  • سهلة الحمل عندما تكون ممتلئة

ما لا نحبه

  • ليس جيدًا للعرض التقديمي

  • عرضة للخدوش والصدمات

إن مقلاة الشواء Wilton Bake it Better هي مقلاة رائعة عالية الجودة بسعر منخفض. بسعر حوالي 20 دولارًا، ستكون سعيدًا بالحصول على هذه المقلاة في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى اللازانيا لحشد من الناس.

إنها مصنوعة من فولاذ خفيف الوزن ولكنه قوي، لذا لن تنحني أو تنثني، ولا يزال بإمكانك حمل صينية كاملة من الفرن إلى الطاولة. كما أن مقابض المقلاة الكبيرة المريحة تمنحنا مزيدًا من الأمان عند حملها مملوءة حتى الحافة بلازانيا فقاعية. لقد نضجت اللازانيا لدينا بالتساوي، مع استمرار إنتاج القطع على الحواف التي نحبها جميعًا. كما منع الطلاء غير اللاصق اللازانيا من الالتصاق بالجوانب وسهولة رفعها من المقلاة.

يمكن أن تخدش الأواني المعدنية الطلاء، لذا ستحتاج إلى سكين من السيليكون أو البلاستيك للتقطيع. تركنا المقلاة بالخارج طوال الليل دون نقعها ثم غسلناها في صباح اليوم التالي. لقد جاءت نظيفة دون نقع إضافي أو فرك! لم تكن هذه المقلاة عالية الجودة فحسب، بل إن سعرها لا يمكن أن يكون أفضل.

مادة:فولاذ مطلي بطبقة غير لاصقة |مقاس:14.5 × 11 × 2 بوصة |درجة حرارة الفرن الآمنة:450 درجة فهرنهايت |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة للاستخدام في الميكروويف:لا

ما نحبه

  • سعة وعمق سخية

  • سطح غير لاصق يجعل من السهل تنظيفه

  • خفيفة الوزن ولكنها قوية ذات جودة تجارية

ما لا نحبه

  • صناعي للغاية لعرض جميل على الطاولة

  • الغطاء غير متضمن

في حين أن معظم قوالب اللازانيا يبلغ عمقها عادةً من 2 إلى 2.5 بوصة، فإن هذا التصميم القوي من USA Pan يبلغ قياسه 13.75 × 10.5 × 3 بوصات حتى تتمكن من وضع طبقة أو طبقتين إضافيتين على الأقل من اللازانيا. تم تصميمه خصيصًا ليناسب ست شرائح من اللازانيا عبر القاع ويمكنه حمل ما يقرب من صندوقين كاملين من شرائح اللازانيا بوزن 1 رطل. إنه مثالي لإطعام حشد جائع ويصنع لازانيا شهية على طراز المطاعم بارتفاع مثير للإعجاب يبدو رائعًا على طبق.

هذه المقلاة مصنوعة من الفولاذ المغطى بالألمنيوم، مما يمنحها توصيلًا ممتازًا للحرارة حتى تنضج اللازانيا بالتساوي. تضمن الحافة المقواة بسلك فولاذي عدم انحناء المقلاة في الفرن، كما أن السطح المموج مع الطلاء الخاص بشركة USA Pan يعني أن الطعام يخرج من المقلاة بسهولة عند التقديم وأثناء التنظيف. يمكنك غسلها يدويًا بسهولة، كما أنها آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق مع القليل من الحاجة إلى النقع المسبق.

مادة:الفولاذ المألومن |مقاس:13.75 × 10.5 × 3 بوصة |درجة حرارة الفرن الآمنة:450 درجة |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة للاستخدام في الميكروويف:لا

ما نحبه

  • بناء قوي للغاية من الحديد الزهر

  • توزيع الحرارة والاحتفاظ بها بشكل رائع

  • جميلة من الفرن إلى المائدة

ما لا نحبه

  • غالي

  • ثقيل لرفعه إلى داخل وخارج الفرن

تنتج شركة فرنسية رائدة في مجال الحديد الزهر المطلي بالمينا أيضًا هذه الشواية الكبيرة من نفس المواد المتينة والأنيقة. يسهل الجزء الداخلي المطلي بالمينا غير اللاصق إخراج اللازانيا ويوفر لمسة نهائية متينة ومنخفضة الصيانة لا تتطلب التتبيل ولن يتغير لونها. يتميز الحديد الزهر عالي التحمل بتوزيع الحرارة والاحتفاظ بها، مما يعني أنه رائع للطهي المتساوي والحفاظ على الطعام دافئًا لفترة طويلة. له عيب كونه ثقيلًا جدًا، لكن مقابض الحلقة تجعله سهل الإمساك به ورفعه، حتى من خلال قفازات الفرن السميكة.

بأبعاد 15.8 × 10.2 × 2.8 بوصة، فهي ليست مجرد أداة واحدة - فهي كبيرة بما يكفي لاستيعاب اللحوم المشوية والدواجن الكبيرة ويمكن استخدامها مباشرة على الموقد للقلي والطهي. ورغم أنها تمثل استثمارًا، إلا أنها تأتي مع ضمان محدود مدى الحياة للحماية من عيوب التصنيع والمواد.

مادة:الحديد الزهر المطلي بالمينا |مقاس:15.8 × 10.2 × 2.8 بوصة |درجة حرارة الفرن الآمنة:500 درجة |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة للاستخدام في الميكروويف:لا

ما نحبه

  • ممتاز للأفراد أو الأزواج

  • يأتي في مجموعة متنوعة من الألوان الممتعة

  • آمنة للاستخدام في الميكروويف وغسالة الأطباق

ما لا نحبه

  • قليلا على الجانب الضحل

لتحضير الكمية المناسبة من اللازانيا لإطعام أسرة صغيرة أو زوجين مع بقايا الطعام، فإن طبق الخبز الخزفي المربع مقاس 9 بوصات هو الحل الأمثل. يأتي بألوان كلاسيكية زاهية متعددة، وكلها أنيقة بما يكفي لتقديمها على طاولة العشاء ومصممة لتتناسب مع قطع Fiestaware الأخرى.

إنه يحتوي على طبقة طلاء خالية من الرصاص ويمكن وضعه في الميكروويف عندما تريد تسخين بقايا الطعام بسرعة. بعمق 2.5 بوصة، لا يتسع للعديد من الطبقات مثل بعض المقالي الأكبر حجمًا، ولكنه أيضًا الحجم المثالي لـخبز البراونيزأو الحلويات الأخرى.

مادة:سيراميك |مقاس:9 × 9 × 2.5 بوصة |درجة حرارة الفرن الآمنة:500 درجة |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة للاستخدام في الميكروويف:نعم

ما نحبه

  • النتائج في حواف بنية مقرمشة

  • ممتاز لتلبية القيود الغذائية

  • كما أنها جيدة لخبز الخبز أو رغيف اللحم

ما لا نحبه

  • يجب عليك التحقق من حجم معكرونة اللازانيا الخاصة بك للتأكد من ملاءمتها

تتميز هذه المقلاة المعدنية الفريدة بثلاثة آبار منفصلة، ​​يبلغ طول كل منها 13 بوصة وعرضها 3 بوصات وعمقها 2.5 بوصة، وهي بحجم مثالي لتناسب معكرونة اللازانيا القياسية. إنها حل رائع لاستيعاب الأذواق المختلفة أو القيود الغذائية، وتجربةعدة وصفات مختلفة لللازانيافي نفس الوقت، أو حتى التأكد من الحصول على أكبر عدد ممكن من الحواف المقرمشة. يشجع المعدن الداكن على التحمير والنضج، كما يتميز بطبقة متينة غير لاصقة لسهولة إخراجه وتنظيفه. وعلى الرغم من حداثته، إلا أنه ليس منتجًا للاستخدام مرة واحدة - يمكن استخدامه أيضًا في خبز اللحم المفروم أو أرغفة الخبز أو الكعك أو الخبز السريع. بالإضافة إلى ذلك، يأتي مع ضمان سخي لمدة 25 عامًا.

مادة:فولاذ مطلي بطبقة غير لاصقة |مقاس:13 × 3 × 2.5 بوصة (كل بئر) |درجة حرارة الفرن الآمنة:450 درجة |آمنة غسالة صحون:نعم، ولكن ينصح بغسل اليدين |آمنة للاستخدام في الميكروويف:لا

ما نحبه

  • غير مكلف

  • لمسة نهائية غير تفاعلية وسهلة التنظيف

  • الزجاج الشفاف يجعل من السهل مراقبة الطهي

ما لا نحبه

  • حساسة للصدمات الحرارية

  • غير آمن للدجاج اللاحم

اختيار اقتصادي وكلاسيكي سيكون عنصرًا أساسيًا متعدد الاستخدامات في مطبخك، هذا الطبق الذي يبلغ مقاسه 13 × 9 × 3 بوصات أعمق بكثير من الخباز العادي، مما يسمح لطبقات اللازانيا بالتمدد دون أن تتسرب. الزجاج المقسّى الشفاف يجعل من السهل مراقبة الطهي، ولن يتفاعل مع المكونات الحمضية مثل الطماطم، ويمكن استخدامه مع الأواني المعدنية، ويحافظ على الطعام دافئًا خارج الفرن.

كما أنها آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق وتأتي مع غطاء عملي لتخزين بقايا الطعام بسهولة أو نقل اللازانيا إلى التجمعات. يمكنك أيضًا وضعها في الميكروويف لإعادة تسخين بقايا الطعام بسهولة. تحذير واحد مع الزجاج المقسّى:عليك أن تكون حذرالا تخف من تجربة هذا المنتج لأنه حساس للصدمات الحرارية - لا يمكن نقله مباشرة من الفريزر إلى الفرن، على سبيل المثال، ولا يعتبر آمنًا للاستخدام في الشواية. ومع ذلك، فإن قيمته مرتفعة للغاية هنا، لذا لا تخف من استكشاف هذا المنتج الزجاجي المفضل.

مادة:زجاج |مقاس:13 × 9 × 3 بوصة |درجة حرارة الفرن الآمنة:425 درجة |آمنة غسالة صحون:نعم |آمنة للاستخدام في الميكروويف:نعم

شجرة التنوب تأكل / راشيل كنيتشت

كيف قمنا بالاختبار

قامت خبيرة مراجعة المنتجات راشيل كنيتش باختبار عدة أواني طهي في مطبخ منزلها لتقييم مدى قدرتها على التعامل مع اللازانيا. قامت بإعداد نسخة محملة بالكامل من الطبق في كل منها لتحليل مدى قدرتها على توصيل الحرارة، وسهولة أو صعوبة إخراج وعاء ممتلئ من الفرن الساخن، ومدى تنظيفه بعد ذلك. ثم قامت بتسجيل آرائها حول كل وعاء، مما سمح لنا بالعثور على أفضل أواني الطهي لللازانيا لتوصياتنا.

خيارات أخرى قمنا باختبارها

  • قوالب الخبز غير اللاصقة من فاربر وير جولدن بيك:هذه المقلاة رائعة في كثير من النواحي! الغطاء محكم الإغلاق ويحافظ على الطعام طازجًا لأيام، والمقابض مريحة، مما يجعل من السهل بشكل خاص سحب المقلاة الساخنة من الفرن. كما أنها كبيرة بما يكفي لاستخدامها مع قفازات الفرن الضخمة والشعار البارز يضيف قبضة إضافية. ولكن بارتفاع بوصتين، فهي ليست عميقة بما يكفي لتحضير لازانيا كاملة. لقد تفجرت في الفرن، مما أدى إلى فوضى كبيرة.
  • قالب كيك تجاري من الألومنيوم الطبيعي مع غطاء من Nordic Ware:هذه مقلاة أخرى يمكننا التوصية بها لاستخدامات أخرى، ولكن ليس اللازانيا. إن الجوانب التي يبلغ سمكها 2.5 بوصة عميقة بما يكفي، في حين أن الألومنيوم رائع في توصيل الحرارة وأعطى اللازانيا حوافًا مقرمشة قليلاً دون الإفراط في التحمير. المشكلة هي أن الألومنيوم يتفاعل مع الحمض الموجود في الطماطم، مما يؤدي إلى تآكل المقلاة. إذا كنت بحاجة إلى هذا في لحظة، فستنجح، لكنها ليست مصنوعة من المادة المناسبة لمقلاة اللازانيا العادية.

شجرة التنوب تأكل / راشيل كنيتشت

ما الذي يجب البحث عنه عند شراء صينية اللازانيا

مادة

تتوفر قوالب اللازانيا بعدة مواد، حيث تعد المعادن والزجاج والسيراميك الأكثر شيوعًا. تميل الخيارات الخزفية إلى أن تكون الأكثر جاذبية عند نقلها من الفرن إلى المائدة، لكنها عادة ما تكون أغلى من نظيراتها المعدنية والزجاجية. المعدن هو الأكثر متانة، لأنه ليس عرضة للتشقق أو التفتت، ويمكنه غالبًا تحمل درجات حرارة أعلى والشواء - وهو أمر مهم إذا كنت ترغب في تحمير الجزء العلوي من اللازانيا.

مقاس

إن قوالب خبز اللازانيا مصممة خصيصًا لتناسب عرض ثلاث شرائح لازانيا قياسية دون تداخل، وعميقة بما يكفي لاستيعاب طبقتين أو ثلاث طبقات من المعكرونة واللحوم والجبن. إذا كنت تطبخ لعدد أقل من الأشخاص، فيمكنك بالتأكيد تعديل حجم الوصفة لتناسب مقلاة أصغر، ولكنك ستحتاج إلى التأكد من أن المقلاة عميقة بما يكفي لاستيعاب نفس عدد الطبقات على الأقل.

الأسئلة الشائعة

ما هو العمق المناسب لصينية اللازانيا؟

يبلغ مقاس صينية اللازانيا النموذجية 9 × 13 بوصة ويبلغ عمقها ما بين 2 إلى 3 بوصات. يتفق العديد من الطهاة على أن اللازانيا يجب أن تحتوي على ثلاث طبقات على الأقل من اللحم والجبن والصلصة. بالنسبة لللازانيا على طراز المطاعم، يمكنك استخدام طبقة أعلى من ذلك، بشرط أن تكون الصينية عميقة بما يكفي.

هل يمكنك تغطية صينية اللازانيا بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان؟

إن تغطية صينية اللازانيا بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان قد يساعد في التنظيف، ولكن هذا غير ضروري في كثير من الأحيان. إذا قررت تغطية الصينية، تأكد من رش ورق الألمنيوم أو ورق البرشمان بقليل من رذاذ الطهي للمساعدة في إخراج الطعام.

هل يمكنك عمل كعكة في مقلاة اللازانيا؟

نعم. تتميز قوالب اللازانيا بعمق كافٍ للسماح للكعكة بالارتفاع، لذا فهي في الواقع ممتازة لخبز الكعك إذا لم يكن لديك قالب مخصص للكعك.

هل يمكن استخدام مقلاة اللازانيا للشواء؟

نعم، بشرط أن تكون مواصفات الحرارة والحجم للمقلاة مناسبة لاحتياجاتك في الطهي.

هل تحتاج إلى دهن صينية اللازانيا؟

لا يضر دهن المقلاة بالزيت. يمكنك دهن الجزء الداخلي من مقلاة اللازانيا بالقليل من الزيت للمساعدة في تقليل احتمالية التصاق الطعام، وعادةً لا تحتاج إلى ذلك، خاصةً إذا كانت المقلاة لديك مطلية بطبقة غير لاصقة.

كيف تقومين بتقسيم المكونات في صينية اللازانيا؟

لا توجد قاعدة صارمة بشأن عدد طبقات اللازانيا التي يجب أن تحتوي عليها، إلا أن معظمها تحتوي على ثلاث طبقات على الأقل. ولضمان طهي اللازانيا بشكل متساوٍ، يجب أن تجعل طبقاتك سميكة باستمرار وتجنب استخدام قطع كبيرة جدًا من الخضار أو اللحوم. للبدء، غطي قاع صينية الخبز بقليل من زيت الزيتون وكمية وفيرة من الصلصة. أضيفي المعكرونة، وتأكدي من وضعها جنبًا إلى جنب مع ترك مساحة قليلة جدًا أو معدومة بينها. أضيفي الحشوات - طبقة من كل من جبن الريكوتا والسبانخ وصلصة اللحم والموزاريلا المبشورة (أو أيًا كان ما تتطلبه وصفتك) - ثم أضيفي طبقة أخرى من المعكرونة. كرري ذلك حتى تستخدمي كل المكونات أو تملأي الصينية تقريبًا، ثم ضعي الصلصة وطبقة أخيرة من الجبن المبشور. تأكدي من تغطية زوايا المعكرونة بالصلصة حتى لا تجف، ثم اخبزي طبقتك الجميلة ذات الطبقات وفقًا لتوجيهات وصفتك. إذا كانت صينية الخبز آمنة للشواء، فيمكنك أيضًا إنهاء طبقك باستخدام الشواية لتحمير الجزء العلوي.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

دانيت سانت. عن، سابقاطعام ايطاليخبيرة في The Spruce Eats، قامت بخبز ما يكفي من اللازانيا في حياتها لمعرفة أنواع أطباق الخبز التي تناسبها بشكل أفضل. بصفتها محررة مقالات فيكوك المصورفي مجلة (جزء من America's Test Kitchen)، ساعدت في اختبارات ومراجعات معدات الطهي وقضت ساعات عديدة في البحث على الإنترنت للعثور على أفضل الخيارات المتاحة حاليًا.

تم تحرير هذه القطعة بواسطةبرناديت ماشارد دي جرامونت، كاتبة مقيمة في لوس أنجلوس متخصصة في محتوى الأطعمة والنبيذ العالمي. بعد فترة عمل لمدة عامين في المقر الرئيسي لشركة ويليامز سونوما في سان فرانسيسكو، تقوم الآن بالبحث واختبار مجموعة متنوعة من أدوات الطهي والخَبز وأدوات النبيذ، كما تجري مقابلات مع خبراء ميدانيين للحصول على آرائهم.

راشيل كنيتشتهي كاتبة طعام تعيش في سياتل وقضت القسم الأعظم من شهر كامل في اختبار وصفات اللازانيا، وخبز دفعة تلو الأخرى لإسعاد أسرتها. وقد قامت بتحديث توصياتنا بأفكارها حول مقلاة ويلتون، ومقلاتين لم تفي بالغرض.