ما نحبه
مؤشر لختم الفراغ
متوفرة في أحجام وألوان متعددة
تصميم أنيق
من السهل صب حبوب القهوة من
ما لا نحبه
غطاء صعب التنظيف
واحدة من أفضل الطرق لالحفاظ على حبوب البن طازجةتتمثل الميزة الرئيسية لحاوية القهوة Atmos Vacuum Canister في حمايتها من الأكسجين، ولا يوجد سوى عدد قليل من حاويات المطبخ التي تقوم بهذه المهمة بشكل أفضل من حاويات القهوة Atmos Vacuum Canister. في الواقع، تقول العلامة التجارية إن حاوياتها تزيد من مدة صلاحية القهوة بنحو 50 بالمائة. بعد الاختبار، يمكننا تأكيد أن الحاوية تحافظ على القهوة طازجة لفترة أطول من الخيارات الأخرى، على الرغم من أننا لا نستطيع تأكيد ادعاء 50 بالمائة بشكل قاطع. لقد أجرينا أيضًا اختبار متابعة مع Atmos بحجم مختلف (1.2 لتر مقابل 0.4 لتر)، ومرة أخرى، وجدنا النتائج أعلى من المتوسط.
ولجعل حبوب البن تدوم لفترة أطول، تحتوي العلبة على ختم محكم الغلق يتشكل بعد أن يدير المستخدمون الغطاء ذهابًا وإيابًا عدة مرات. ويكشف مؤشر قفل الفراغ العملي عن وقت تطهير الهواء بالكامل من العلبة ومنع الأكسجين من الدخول. إلى جانب أدائها، أشادنا بالعلبة لتصميمها الأنيق وخامتها خفيفة الوزن ولكن المتينة. هناك ثلاثة خيارات للحجم، 0.4 و0.7 و1.2 لتر؛ وخياران للمواد، زجاج البورسليكات أو الفولاذ المقاوم للصدأ؛ ولونان متاحان، أسود غير لامع وأبيض غير لامع.
من العيوب التي يجب ملاحظتها أن الغطاء ليس من السهل تنظيفه، حيث تنصح Fellow بعدم شطفه تحت الماء الجاري. كما أن العلبة أغلى قليلاً من العديد من البدائل ذات الحجم المماثل، لكن التكلفة تستحق ذلك في النهاية للحصول على قهوة أكثر نضارة ولذيذة.
سعة:11 أونصة من حبوب القهوة |مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج |أبعاد:4.25 × 4.9 بوصة |آمنة غسالة صحون:لا
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
The Spruce Eats / كيمبرلي سوزا
The Spruce Eats / كيمبرلي سوزا
The Spruce Eats / كيمبرلي سوزا
ما نحبه
آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق (باستثناء الغطاء)
من السهل الصب منه
الشكل المستطيل يوفر مساحة على المنضدة
ما لا نحبه
قد يلتصق الزر بعد الاستخدام لفترة طويلة
تصنع شركة OXO مجموعة متنوعة من المنتجات لمساعدة الأسر على إدارة شؤونها بسلاسة، بما في ذلك خط إنتاج عبوات المشروبات الغازية. تم تصميم الخيار سعة 1.6 لتر خصيصًا للقهوة، وهو أحد أفضل القيم مقارنة بعبوات القهوة الأخرى الموجودة في السوق.
يشكل الغطاء سهل الاستخدام ختمًا محكمًا عند الضغط على زر Pop. يمكن أيضًا استخدام الزر كمقبض عند رفعه. يُقال إنه قد يبدأ في الالتصاق بعد فترة، لكننا وجدناه سلسًا للغاية في الاختبارات طويلة المدى. إن العلبة الخالية من مادة BPA كبيرة بما يكفي لحمل كيس من القهوة يزن 1 رطل، سواء كانت مطحونة أو حبوب كاملة، ومع ذلك فهي نحيفة بما يكفي لتوفير مساحة قيمة على المنضدة بسبب تصميمها المستطيل.يشتمل الشراء أيضًا على مغرفة قهوة. ومع ذلك، فإن زوايا حاوية Pop مستديرة، لذا يمكنك صب حبوب القهوة مباشرة منها إذا كنت تفضل ذلك.
هذه نسخة محدثة من علبة قهوة OXO السابقة. العلبتان متشابهتان من حيث الحجم والسعر والتصميم، لكن الطراز الأحدث يأتي مع بعض التحسينات، خاصة فيما يتعلق بسهولة التنظيف. أصبح الآن آمنًا للغسل في غسالة الأطباق (باستثناء الغطاء) بعد أن كان يُغسل يدويًا فقط في السابق.
سعة:16 أونصة من حبوب القهوة |مادة:البلاستيك والفولاذ |أبعاد:6.5 × 4.3 × 6.3 بوصة |آمنة غسالة صحون:نعم (الحاوية والحشية السيليكونية فقط)
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
شجرة التنوب تأكل / ليلي جراي
شجرة التنوب تأكل / ليلي جراي
ما نحبه
مسعر بشكل معقول
ختم محكم فعال
مفيد للتخزين الآخر
يوفر الغطاء الداخلي نضارة ممتازة
ما لا نحبه
من الصعب قليلاً سكب الفاصوليا من
الشيء الوحيد الأفضل من القهوة هو الكثير من القهوة، ولكن من الصعب الشراء بكميات كبيرة عندما تكون قلقًا بشأن تلف كل تلك الحبوب. لحسن الحظ، فإن Planetary Design Airscape Kilo واسعة بما يكفي لتخزين 2.2 رطل من حبوب القهوة المطحونة أو الكاملة بالإضافة إلى 5 أرطال من الدقيق والسكر، مما يجعلها واحدة من أكبر العبوات المحكمة الغلق التي يمكنك العثور عليها. على الرغم من حجمها، تبدو أنيقة ودقيقة على سطح العمل، وذلك بفضل ألوانها غير اللامعة - الأبيض أو الرمادي أو الفحمي.
ما يميز هذه العلبة حقًا هو غطائها الداخلي، والذي تضغط عليه لأسفل من خلال مقبض لإخراج الهواء من الداخل. من بين 15 علبة قمنا باختبارها، احتلت هذه العلبة المركز الأول من حيث النضارة والنكهة، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى فعالية الغطاء الداخلي. كما تعد علبة Airscape واحدة من أسهل العلب تنظيفًا (على الرغم من أنها ليست آمنة للغسل في غسالة الأطباق) لأن حجمها الكبير يسمح لك بالوصول إلى جميع الأجزاء بالداخل باستخدام إسفنجة.
إذا أعجبك المنتج وأردت مجموعة كاملة لمطبخك، فإن Planetary Design تنتج Airscape بحجمين آخرين: علبة صغيرة تتسع لـ 8 أونصات من القهوة، وأخرى متوسطة الحجم تتسع لـ 1 رطل. تُباع جميع الخيارات بأسعار معقولة - حتى هذه العلبة الكبيرة. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أنه بسبب حجمها، قد يكون من الصعب على بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القوة أو الحركة رفعها وصبها. نوصي باستخدام المغرفة للمساعدة في ذلك.
سعة:35.2 أونصة من حبوب القهوة |مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |أبعاد:7.5 × 8 بوصة |آمنة غسالة صحون:لا
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
شجرة التنوب تأكل / ميريديث بوتشر
شجرة التنوب تأكل / ميريديث بوتشر
ما نحبه
مشبك قوي وسهل الاستخدام
عجلة التقويم تتبع النضارة
متينة للغاية
ما لا نحبه
غير آمن للغسل في غسالة الأطباق
إن الختم المحكم هو مجرد بداية لما يجعل هذه العلبة من أفضل الاختيارات، وخاصة للقهوة المطحونة. فهي مصممة بصمام أحادي الاتجاه لثاني أكسيد الكربون يحمي القهوة من الأكسجين بينما يسمح لها بالتخلص من الغازات. وقد أثبت هذا فعاليته في اختباراتنا، حيث كانت القهوة المخزنة في العلبة أكثر نضارة بشكل ملحوظ من القهوة التي تُركت في كيس لنفس المدة من الوقت.
توجد عجلة تاريخ فريدة أعلى الغطاء لتتبع مدة تخزين القهوة، وهو أمر لم نصادفه في عبوات أخرى. حتى أن Coffee Gator تضيف ملعقة قياس من الفولاذ المقاوم للصدأ وأربعة صمامات بديلة مع الشراء.
تتوفر هذه العلبة بثلاثة أحجام وألوان متعددة. العلبة المتوسطة، التي اختبرناها، تتسع بشكل مريح لـ 1 رطل من القهوة المطحونة أو الكاملة. قمنا بملء العلبة بالماء ورجها رأسًا على عقب فوق الحوض لاختبار سلامة الختم المحكم. لم تتسرب قطرة ماء واحدة، مما يوضح مدى حماية حبوب القهوة بداخلها. لا ينبغي وضع المنتج في غسالة الأطباق، لكننا غسلنا داخل العلبة بإسفنجة دون مشكلة.
سعة:16 أونصة من حبوب القهوة |مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |أبعاد:5.7 × 5.55 × 4.8 بوصة |آمنة غسالة صحون:لا
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
The Spruce Eats / سيارا أوجرادي
The Spruce Eats / سيارا أوجرادي
The Spruce Eats / سيارا أوجرادي
The Spruce Eats / سيارا أوجرادي
ما نحبه
متين وأنيق
حامل مغرفة مريح
القدرة السائبة
بسعر معقول
ما لا نحبه
يمكن أن تتآكل حشية الغطاء بمرور الوقت
تجمع مجموعة علب أسبن بين الأناقة والوظائف لتصميم رائع متعدد الأغراض. العلب نفسها مصنوعة من الخزف الحجري السميك المطلي باللون الأبيض الناصع ولها أغطية خشبية لإضفاء لون مميز. كما تحتوي على حامل مدمج على الجانب حتى لا تضطر إلى البحث في الخزائن عن مغرفة القهوة الخاصة بك.
تقدم Crate & Barrel هذه العبوات بأربعة أحجام، وقد اختبرنا الطراز سعة 89 أونصة، وهو خيار رائع للعملاء الذين يشترون قهوتهم بكميات كبيرة لأنه يحتوي على 12 أونصة من القهوة. ومع ذلك، إذا كنت تشتري كيسًا واحدًا قياسيًا من القهوة سعة 12 أونصة في المرة الواحدة، فربما يكون من الأفضل اختيار حجم أصغر. أسعار العبوات معقولة بالنظر إلى مدى ثقلها ومتانتها.
كانت إحدى المجالات الوحيدة التي لم تتفوق فيها علبة أسبن هي في الاختبار الذي يقيم ما إذا كان ختمها محكمًا. بعد تخزين القهوة في العلبة لأكثر من أسبوع، حددنا أن الحبوب فقدت الكثير من ثاني أكسيد الكربون، مما يشير إلى أن العلبة لم تكن محكمة الغلق. ومع ذلك، ظلت القهوة، سواء المطحونة أو الكاملة، طازجة بما يكفي لتحضير دفعة لذيذة، لذلك لا ينبغي أن تثنيك عن شراء علبة أسبن. إنها ببساطة لا تتمتع بنفس الأداء المتميز مثل بعض علب القهوة المتخصصة الأكثر تكلفة.
سعة:25 أونصة من حبوب القهوة |مادة:علبة من الفخار مع غطاء خشبي |أبعاد:6.1 × 6.9 × 8.1 بوصة |آمنة غسالة صحون:نعم
مطعم Spruce Eats / استوديوهات Meredith Food
مطعم Spruce Eats / استوديوهات Meredith Food
شجرة التنوب تأكل / كارولين مالكون
شجرة التنوب تأكل / كارولين مالكون
ما نحبه
تصميم جميل
آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق (الغطاء قابل للغسل يدويًا فقط)
متوفر في خيار سعة كبيرة
مفيد لتخزين أغراض المطبخ الأخرى
ما لا نحبه
لا أشعر بأن الختم محكم
تشتهر Le Creuset بألوانها الزاهيةأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهروتعكس هذه العبوات المصنوعة من الفخار أسلوب العلامة التجارية المميز. وهي متوفرة بعدة ألوان جذابة، من الأحمر الكرزي إلى الأبيض الأنيق، لذا يجب أن يتمكن كل عميل من العثور على خيار يتناسب مع ديكور مطبخه. كما تحتوي العبوات على غطاء خشبي لإضفاء لمسة لطيفة.
لقد قمنا باختبار أكبر طراز، والذي يتسع لـ 2.5 كوارت، أو ما يزيد قليلاً عن رطل واحد من حبوب البن. نظرًا لأنه غير مصمم خصيصًا للقهوة، فقد وجدناه أبسط من العبوات الأخرى، والتي يتضمن بعضها صمامات ثاني أكسيد الكربون أحادية الاتجاه، ومشابك، ومغارف قهوة، والمزيد. كما أنه باهظ الثمن، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الفخار المتين الذي صنع منه، لذا فهو ليس أفضل قيمة مقابل المال هناك. بغض النظر عن ذلك، فإننا نعطيه درجات عالية للنضارة والمتانة وسهولة التنظيف.
يمكنك العثور على علبة تخزين Le Creuset بثلاثة أحجام، بدءًا من 23 أونصة سائلة وحتى هذا الطراز بسعة 2.5 لتر. وهذا يوفر فرصة شراء مجموعة متطابقة بأحجام مختلفة إذا كنت ترغب في تخزين أغراض المطبخ الأخرى، مثل السكر والدقيق. العلبة آمنة للغسل في غسالة الأطباق، على الرغم من أن الغطاء قابل للغسل يدويًا فقط.
سعة:20 أونصة من حبوب القهوة |مادة:الخزف والخشب |أبعاد:5.5 × 8 بوصة |آمنة غسالة صحون:نعم (باستثناء الغطاء الخشبي)
شجرة التنوب تأكل / لورين كوفلين
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
ما نحبه
يحجب الأشعة فوق البنفسجية
الزجاج سميك ومتين
تصميم نحيف يوفر مساحة على الطاولة
نظرًا لأن الزجاج يسمح بدخول الأشعة فوق البنفسجية، فإنه عادة ما يكون أقل فعالية من الفولاذ المقاوم للصدأ لتخزين الطعام.بضائع جافةولكن هذا ليس هو الحال مع برطمانات الزجاج فوق البنفسجية من Artanis Home. فهي مصنوعة من زجاج بيوفوتوني، الذي يحجب الأشعة فوق البنفسجية ويحافظ على المحتويات طازجة لفترة أطول. لقد احتفظنا بحبوب البن الكاملة في البرطمان لمدة 28 يومًا ووجدناها طازجة كما كانت في اليوم الأول. كما تركنا بعض حبوب البن في الكيس لنفس المدة، وقمنا بتحضير أكواب مع كل منها، ووجدنا أن حبوب البن في البرطمان كانت أفضل في الاختبار.
تأتي أوعية Artanis Home بأحجام مختلفة - يمكن أن يكون لكل منها تصميم ملتصق بها - ولكن الطراز الذي يبلغ حجمه 33.8 أونصة هو الأفضل لتخزين القهوة. يتميز بختم محكم الغلق ويسهل فتح الغطاء وإغلاقه. لقد ملأنا الوعاء بالماء، ورجناه فوق الحوض، ولم يخرج منه أي ماء. تم تصنيفه على أنه "رقبة عريضة" لتمييزه عن أوعية Artanis Home ذات الطراز الصيدلاني، لكن الرقبة أضيق في الواقع من معظم عبوات القهوة. الفائدة هي أن الوعاء نحيف ويناسب أي سطح عمل. الجانب السلبي هو أنه من الصعب وضع يدك بالداخل عند تنظيف أو غرف حبوب القهوة. عندما يقترب الوعاء من الفراغ، سيتعين عليك صب القهوة منه بدلاً من استخدام مغرفة القهوة. ومع ذلك، فإن الأبعاد شائعة للأوعية متعددة الأغراض.
أحد التفاصيل التي نقدرها بشدة هو وزن الزجاج ومتانته. فهو أكثر قوة مما توقعنا ولا يبدو أنه يتشقق أو ينكسر إلا إذا سقط من مكان مرتفع. وإذا كنت لا تمانع في التصميم النحيف، فهو خيار رائع للحفاظ على القهوة طازجة.
سعة:14 أونصة من حبوب القهوة |مادة:زجاج بيوفوتوني |أبعاد:3.7 × 7.9 بوصة |آمنة غسالة صحون:لا
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
ما نحبه
بسعر معقول
سعة تخزين كبيرة
قوي ومتين
ما لا نحبه
قد يجعل Keurig طويلًا جدًا بالنسبة للخزانات
لا يقتصر تخزين القهوة على حبيبات القهوة. سيحب مستخدمو الكبسولات درج تخزين DecoBros K-Cup، الذي يتسع لـ 36 كوبًا من K-Cup وحتى المزيد من كبسولات Nespresso. يعد الدرج المنزلق البسيط طريقة رائعة لتنظيم إمدادات القهوة التي تستخدمها والحفاظ على نظافة أسطح العمل. عند إغلاقه، يبلغ عرض العنصر 13 بوصة وطوله 13 بوصة وارتفاعه 3 بوصات - وهو الحجم الذي يناسب بشكل مريح أسفلماكينة صنع القهوة كيوريجكما أنها تتميز بتصميم أنيق باللون الأسود الفولاذي. ولكن لسوء الحظ، هذا هو اللون الوحيد الذي يتم بيعها به.
لقد أعجبنا على الفور بوزن المنتج ومتانته، وخاصةً نظرًا لسعره المعقول. كان الدرج المنزلق يعمل بسلاسة بعد الاستخدام لفترة طويلة ولم يصدر صريرًا أو صريرًا مطلقًا. يجب تنظيف الدرج يدويًا، لكن هذا لا ينبغي أن يكون مشكلة كبيرة لأنه يخزن أكواب القهوة بدلاً من حبوب القهوة الفعلية.
المشكلة الوحيدة التي نراها في هذا الخيار هي لأي شخص لديه مطبخ صغير. قد يؤدي وضع ماكينة Keurig أعلى درج التخزين هذا إلى ارتفاعه بحيث لا يتناسب مع الخزائن الأقصر. نوصي بقياس ارتفاع الماكينة والمساحة الخالية قبل شراء هذا الخيار للتأكد من أن الارتفاع الإضافي للدرج يعمل بشكل صحيح.
سعة:36 كوبًا من القهوةمادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |أبعاد:13 × 13 × 3 بوصة |آمنة غسالة صحون:لا
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
الحكم النهائي
العلبة فراغ Fellow Atmosإنه أنيق وسهل الاستخدام ومتوفر بأحجام وألوان متعددة، ناهيك عن أنه يحتوي على ختم محكم الإغلاق يمكن الاعتماد عليه. كبديل،علبة أوكسو ستيل بوبإنه ذو قيمة ممتازة مقابل المال واجتاز اختباراتنا بنجاح باهر.
كيف قمنا باختبار علب القهوة
استنادًا إلى نتائج الاختبارات السابقة والبحث المكثف عبر الإنترنت، اخترنا 15 علبة قهوة لشرائها واختبارها في المنزل على مدار عدة أسابيع. (في النهاية، لم نتمكن من الحصول على نتائج كاملة إلا لـ 14 علبة: وصل أحد النماذج معيبًا بعد طلبنا الأولي ومرة أخرى عندما طلبنا بديلاً. لأسباب واضحة، لم ندرجه في هذه القصة.)
لاحظنا
- نضارة القهوة المطحونة:بالنسبة لكل علبة، قمنا بطحن كيس من القهوة وتدوين ملاحظات حول لونه ورائحته وملمسه. ثم وضعنا نصف القهوة في العلبة واتبعنا التعليمات المرفقة لإغلاقها وإحكام غلقها، وتركنا بقية القهوة في الكيس الأصلي. بعد ثمانية أيام، فحصنا كلتا الدفعتين، وقارنا خصائصهما ببعضهما البعض وبالملاحظات الأصلية. كما قمنا بتخمير كوب من القهوة باستخدام كل منهما وقارنا نكهتهما ورائحتهما.
- نضارة حبوب القهوة الكاملة:لقد أجرينا اختباراً مماثلاً على حبوب البن الكاملة، حيث قمنا بتخزين نصف كيس في كل علبة والنصف الآخر في الكيس على مدار ثمانية أيام. وقمنا بتدوين ملاحظات حول لون ورائحة الحبوب قبل وبعد التخزين، وقمنا بإعداد كوب من القهوة باستخدام الحبوب المخزنة في العلب والأكياس لمقارنة نكهتها. وكاختبار إضافي لنضارة ما بعد التخزين، قمنا بإغلاق بعض الحبوب في أكياس ذات سحاب وراقبنا ما إذا كانت الأكياس تنتفخ. (تنتج حبوب البن الطازجة ثاني أكسيد الكربون، الذي ينتفخ الكيس المغلق تدريجياً).
- سهولة التنظيف:بين اختبارات البن المطحون والكامل، قمنا بتنظيف كل علبة وفقًا للتعليمات المرفقة. قمنا بتشغيل النماذج الآمنة للغسيل في غسالة الأطباق من خلال دورة غسيل عادية وغسلنا الباقي يدويًا في الحوض. لاحظنا ما إذا كانت هناك أي زوايا أو شقوق عالقة ببقايا البن وما إذا كان هناك أي تآكل أو تلف في الأختام أو تلف في الجزء الخارجي.
لقد قمنا بتقييم
- تصميم:خلال عملية الاختبار الرسمية وفي دمج العبوات في روتين القهوة الخاص بنا لعدة أسابيع بعد ذلك، لاحظنا أي ميزات تجعل استخدامها أسهل أو أصعب. وشمل ذلك جوانب مثل مدى سهولة آلية الختم وما إذا كان البن المطحون يمكن أن يعلق في الحشية ويمنعها من صنع ختم محكم. كما نظرنا أيضًا إلى مظهر العبوات من منظور جمالي بحت؛ ستكون عبوة القهوة مرئية على المنضدة طوال الوقت، لذا يجب أن يكون من الجيد النظر إليها أيضًا.
- متانة:عندما فحصنا العبوات فور إخراجها من العلبة، قمنا بتدوين ملاحظات حول الجودة العامة للمواد المستخدمة فيها وطريقة تصنيعها. ومع استخدامنا لها وغسلها بمرور الوقت، قمنا أيضًا بفحصها بحثًا عن أي تلف أو تدهور ناتج عن الخدوش التجميلية أو فشل الأختام.
- قيمة:بعد أن انتهينا من اختبار العبوات وتدوين كل ملاحظاتنا وتقييماتنا في الفئات الأخرى، كشفنا عن أسعار التجزئة الخاصة بها. لتقييم القيمة، قمنا بمقارنة أسعار الطرز المختلفة ببعضها البعض وبالمتوسط لكل ما اختبرناه.
شجرة التنوب تأكل / ديريك روز
خيارات أخرى قمنا باختبارها
- طقم علب Old Dutch International: يتكون هذا الطقم النحاسي المطروق المكون من أربع قطع من شيء لا يتأثر بمرور الزمن ويمزج بين عناصر العصر الجديد، مثل حشوات السيليكون. ومع ذلك، لم يكن الختم المحكم هو الأفضل. كان من الصعب إغلاق الأغطية بالكامل على بعض العلب في المجموعة، مما يشير إلى دخول الهواء وخروجه. أما العلب التي أغلقت فكان من الصعب فتحها وإغلاقها. يتطلب الأمر استخدام يدين وبذل الكثير من الجهد لإزالة الغطاء والوصول إلى حبوب القهوة.
- برطمانات المطبخ المتداخلة المزخرفة من Barnyard Designs: كانت هذه الأغطية هي الأصعب في الفتح على الإطلاق. بعد بدء عملية الاختبار، لاحظنا أن الشريط المصنوع من السيليكون على إحدى العبوات ملتوي، مما يجعل فتحها وإغلاقها أكثر صعوبة. (في النهاية، وجدنا أنه من غير الملائم إصلاحه وانتهى بنا الأمر إلى تركه على هذا النحو.) ومع ذلك، كان أداء العبوات أفضل من المتوقع عندما يتعلق الأمر بقدراتها على التخزين. لقد احتفظنا بثلاث أونصات من حبوب البن في واحدة، وبمرور الوقت، قمنا بتخمير كوبين من القهوة باستخدام Chemex. تم تخمير الكوب الأول بعد أسبوعين، والثاني بعد خمسة أسابيع. وبالمقارنة بالقهوة الأخرى التي اختبرناها، فقد أعطينا طعم هذه الحبوب درجة أعلى من المتوسط. إذا كان بإمكانك التغاضي عن المواد الأرخص قليلاً، فإن هذه العبوات أكثر من مجرد حداثة ريفية. لاحظ أنها تُغسل يدويًا فقط ولكن من السهل تنظيفها بسرعة باستخدام إسفنجة.
ما الذي تبحث عنه في علبة القهوة
ختم محكم
التفصيل الأول الذي يجب البحث عنه في علبة القهوة هو ما إذا كان ختمها محكمًا. سيحافظ هذا على عمر حبوب القهوة ويحافظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة. لحسن الحظ، من السهل جدًا العثور على عبوات محكمة الغلق بأحجام وتصميمات وأسعار مختلفة.
بينما تنتظر وصول العلبة، إليك ما يمكنك فعله للحفاظ على حبوب القهوة بأفضل شكل، وفقًا لآلي كاران، مدير المنتجات في BaristaValet: "تحتوي العديد من أكياس القهوة على صمامات، تلك الدوائر الموجودة على الكيس مباشرةً، لإخراج الأكسجين. يمكنك إخراج كل الهواء لإطالة عمر حبوب القهوة، لكن هذا ليس حلاً رائعًا حقًا. إنه مجرد خيار احتياطي".
مادة
يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ المادة الأكثر شيوعًا في عبوات القهوة، ولكن البلاستيك والسيراميك والنحاس والزجاج كلها خيارات أيضًا. أحد التفاصيل الرئيسية التي يجب الانتباه إليها هو ما إذا كانت المادة شفافة وتعرض حبوب القهوة لأشعة فوق البنفسجية، مما يجعلها تفسد بشكل أسرع. ينطبق هذا بشكل أساسي على البلاستيك والزجاج. هناك مصدر قلق آخر وهو المتانة. هل تفضل مادة أكثر متانة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ؟ إذا كان العامل الجمالي هو العامل الأكبر، فقد تفضل شيئًا يبرز أكثر، مثل السيراميك أو النحاس.
سهولة الاستعمال
إن أغلب علب المطبخ سهلة الاستخدام بنفس القدر حيث أنك عادةً ما تقوم فقط بفك الغطاء وإزالته. ومع ذلك، فإن العديد من الطرز بها فروق دقيقة وتعقيدات بسيطة، بما في ذلك الطرز الموجودة في هذه القائمة. يمكن لف الغطاء الموجود في علبة Fellow Atmos Vacuum عدة مرات لإخراج الهواء المحبوس داخل البرطمان. إنها ميزة مفيدة للغاية، لكنها تستغرق بضع ثوانٍ إضافية. مثال آخر هوعلبة كيلو من شركة Planetary Designs Airscape، والذي يحتوي على غطاء مكبس للضغط عليه قبل وضع الغطاء العلوي. قد يفضل بعض الأشخاص هذه الخطوات الإضافية لأنها تعمل على تحسين أداء المنتج، بينما يهتم عملاء آخرون بالبساطة أكثر.
سعة
إذا كنت تشتري عادةً نفس حجم كيس حبوب البن، فتأكد مسبقًا عند شراء علبة للتأكد من أن قهوتك المفضلة ستلائمها. يمكن لبعض العلب أن تستوعب رطلاً من حبوب البن الكاملة، بينما قد تكون علب أخرى صغيرة جدًا بالنسبة لذلك. غالبًا ما يرتبط السعر بسعة التخزين، لذا توقع أن تدفع أكثر قليلاً مقابل العلب الأكبر.
مجموعات
تأتي العديد من علب القهوة في مجموعات أو تشترك في التصميم مع علب أخرى يمكن شراؤها بشكل منفصل لتكوين مجموعة. وهذا مفيد لتخزين السلع الأخرى مع الحفاظ على نفس الأسلوب في مطبخك. ومن المفيد أيضًا أن تكون مجموعة العلب ذات أحجام مختلفة، حيث لا تحتاج جميع أدوات المطبخ إلى نفس مقدار المساحة.
شجرة التنوب تأكل / ميريديث بوتشر
الأسئلة الشائعة
هل تنتهي صلاحية حبوب القهوة؟
حبوب البن المحمصة منتج قابل للتلف، ولكن إذا تم تخزينها بشكل صحيح فإنها لا تفسد أو تتعفن. ومن غير المرجح أن تصاب بالمرض بسبب شرب القهوة المصنوعة من حبوب البن القديمة، إلا إذا كانت الحبوب قد تكوّن عليها العفن بعد تعرضها للماء. لذا فمن الآمن استخدام حبوب البن بعد انتهاء صلاحيتها أو بعد انقضاء تاريخ "الصلاحية". فقط توقع أن تقل نكهتها بشكل كبير.
متى تفقد حبوب القهوة نكهتها؟
إذا تم تخزينها بشكل صحيح، تفقد حبوب البن الكاملة كل نكهتها تقريبًا في غضون ستة إلى تسعة أشهر والقهوة المطحونة في حوالي ثلاثة إلى خمسة أشهر. ومع ذلك، تبدأ القهوة في فقدان نكهتها بشكل مطرد قبل ذلك بكثير. يكون طعم حبوب البن الكاملة أفضل عند تحضيرها في غضون 14 يومًا من التحميص، ويكون طعم القهوة المطحونة أفضل في غضون إطار زمني أقصر يبلغ حوالي 10 أيام. قد تبدو هذه النافذة قصيرة، ولكن لا تقلق: لا يزال طعم القهوة جيدًا حتى بعد مرور هذه الفترات الزمنية. فكر في الأمر كنقطة مرجعية لوقت وصول القهوة إلى ذروة نضارتها بدلاً من الموعد النهائي الذي يتعين عليك تحضيرها بحلوله.
هل يجب أن أحفظ القهوة في الفريزر؟
عادة ما تكون فكرة سيئة الاحتفاظ بالقهوة في الفريزر. التعرض للرطوبة هو أحد أكبر العوامل التي تجعل مذاق القهوة أسوأ، ناهيك عن تقلب درجات الحرارة الذي قد يحدث نتيجة فتح الفريزر وإغلاقه. ومع ذلك، فإن هذه القاعدة ليست ثابتة. إذا كانت حبوب القهوة محكمة الغلق وقادرة على تجنب الرطوبة، فقد يؤدي الفريزر إلى إبطاء عملية فسادها، لكن هذا أكثر خطورة بشكل عام ويتطلب جهدًا أكبر بكثير مقابل اختلاف ضئيل جدًا، إن وجد، مقارنة بتخزينها في علبة قهوة محكمة الغلق ومعتمة.
ما هي القهوة الخضراء؟
يشير مصطلح القهوة الخضراء إلى حبوب القهوة التي لم يتم تحميصها بعد. ويُطلق عليها أيضًا "القهوة الخام". وعادةً ما يجب تحميص حبوب القهوة الخضراء خلال عام واحد من شرائها. وإلا فقد تفقد نكهتها. ومع ذلك، يختار بعض المحمصين تحميص حبوب القهوة الخضراء في غضون عام واحد من شرائها.حبوب البن القديمةيتم تخزين حبوب البن لعدة سنوات لتسليط الضوء على نكهات معينة في الحبوب، على غرار عملية نضج النبيذ أو الويسكي، ولكن هذه عملية معقدة لا تعمل إلا مع أنواع معينة من القهوة.
ما هو الفولاذ المقاوم للصدأ 18/8؟
غالبًا ما يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ 18/8 في منتجات الأطعمة والمشروبات التي يمكن أن تشمل عبوات القهوة،الترمس، وأكثر من ذلك. لقد سألناجراهام نيرن, نائب الرئيس الأول لإنشاء المنتجات وتصميمها في PMI Worldwide، لشرح ما يعنيه هذا المصطلح بالضبط. قال إن الفولاذ المقاوم للصدأ 18/8 مصنوع من 18 بالمائة من الكروم و8 بالمائة من النيكل، وهو مستخدم على نطاق واسع لأنه "صالح للأكل ومتين ومقاوم للتآكل".
هل علب القهوة قابلة لإعادة التدوير؟
نعم، يمكن إعادة تدوير العلب البلاستيكية والفولاذية والقصديرية التي تأتي بها القهوة. وهناك أيضًا طرق لإعادة استخدام علب القهوة، بدءًا من استخدامها في الحرف اليدوية الممتعة إلى تحويلها إلى أوعية للزراعة ومغذيات للطيور وحاويات تخزين منزلية وغير ذلك الكثير.
شجرة التنوب تأكل / لورين كوفلين
لماذا تثق في The Spruce Eats؟
تمت كتابة هذه القطعة بواسطةديريك روز، خبير القهوة والشاي في The Spruce Eats. لإجراء هذه الاختيارات، بحث عن العناصر والظروف التي تسبب فساد القهوة، وراجع آراء العملاء، واطلع على مقالات نشرتها مواقع تابعة لجهات خارجية. وقد اختبر ثمانية عناصر لهذه المجموعة.
مصادر
تم إجراء مقابلة مع آلي كاران، مديرة المنتجات في شركة BaristaValet، من أجل هذه المقالة. عملت سابقًا كمديرة للتعليم في شركة Partners Coffee. تعمل آلي في صناعة القهوة منذ أكثر من 15 عامًا.
جراهام نيرنهو نائب الرئيس الأول لإنشاء وتصميم المنتجات في PMI Worldwide. وهو يشرف على العلامة التجارية Stanley، التي تصنع القوارير المفرغة من الهواء وغيرها منذ عام 1913.