البطيخ المر المقلي مع لحم الخنزير

1. جمع المكونات.

2. أغلي قدرًا كبيرًا من الماء.

3. اقطع أطراف البطيخ المر ثم اقطعه إلى نصفين طوليًا (لا تقشره).

4. باستخدام ملعقة صغيرة، قم بإزالة البذور واللب من منتصف البطيخ.

5. قطع البطيخ قطريًا إلى شرائح مقاس 1/4 بوصة.

6. ضعي شرائح البطيخ المر في الماء المغلي واتركيه حتى يصبح طريًا، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق، ثم صفيه.

7. قم بتقطيع لحم الخنزير عبر الألياف إلى شرائح رقيقة جدًا يبلغ سمكها 1/8 بوصة ويبلغ طولها 1 1/2 إلى 2 بوصة.

8. ضعيها في وعاء وأضيفي إليها صلصة الصويا ونبيذ الأرز (أو نفس الكمية من الشيري) والفلفل وملعقتين صغيرتين من نشا الذرة. قلبي المكونات حتى تمتزج واتركي لحم الخنزير يتبل أثناء تحضير باقي المكونات.

9. في وعاء صغير، امزجي مرق الدجاج والشيري والسكر.

10. في وعاء صغير منفصل، قومي بتذويب ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة في ملعقة كبيرة من الماء.

11. اغسلي الفاصوليا السوداء لإزالة الملح الزائد، ثم اهرسيها بحافة الساطور أو السكين.

12. قومي بخلط الفاصوليا والثوم المفروم مع كمية قليلة من الماء.

13. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. عندما يسخن الزيت، أضيفي خليط الفاصوليا والثوم.

14. اطهيها مع التحريك لمدة 15 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفي لحم الخنزير. قلبي لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يتحول لون لحم الخنزير إلى الأبيض وينضج تقريبًا. أخرجي لحم الخنزير من المقلاة.

15. سخني ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الزيت في المقلاة حسب الحاجة. عندما يسخن الزيت، أضيفي البطيخ المر. قلبي المكونات لمدة دقيقة، ثم اسكبي خليط مرق الدجاج. أضيفي لحم الخنزير مرة أخرى إلى المقلاة، مع التقليب لخلط المكونات معًا.

16. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.

17. أعيدي تقليب خليط النشا والماء. ضعي باقي المكونات على جوانب المقلاة وأضيفيها إلى مرق الدجاج في منتصف المقلاة مع التحريك حتى يصبح سميكًا. قلبي كل المكونات معًا وأضيفي زيت السمسم وتبليها بالملح أو الفلفل إذا رغبت في ذلك.

18. قدمها ساخنة واستمتع بها!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!