هذه هي طريقة بوبي فلاي في تحضير تاكو السمك الكلاسيكي. في أيام الجمعة التي يتم فيها تناول السمك، يعد هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدى عائلتي. في هذه الوصفة، يمكنك استخدام سمك أبيض متقشر مثل الماهي ماهي أو أوراتا. كما استخدمت سمك السلمون المتبل بالحمضيات. بالإضافة إلى شواء السمك، يمكنك قلي السمك أو، في حالة هذه الوصفة، قلي السمك.شواء السمك، وهو أكثر صحة لك من القلي. الحيلة للحصول على أفضل تاكو سمك هي تقديمه مع التوابل الطازجة والأطباق الجانبية.
للتاكو:
1 جنيه سمكة،الأبيض والقشاري مثل ماهي ماهي أو أوراتا
1/4 كوب زيت الكانولا
1 جير،عصير
1 ملعقة طعام مسحوق الفلفل الحار
1 هالبينو,مفروم بشكل خشن
1/4 كوب الكزبرة المفرومةأوراق فقط
8رقاق الطحين
لتحضير صلصة الطماطم المهروسة:
2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
1 صغير بصل أحمر،مفروم بشكل خشن
4 قرنفل ثوم،مفروم بشكل خشن
4 كبير طماطم،مقطع
1 سيرانو تشيلي
1 هالبينو,مقطع إلى شرائح
1 ملعقة طعام صلصة شيبولتي الحارة
1 ملعقة طعام مردقوش
1/4 كوب الكزبرة، مقطعة، أوراق فقط
ملح،ليتذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازجليتذوق
الملفوف الأبيض المبشورللتزيين
صلصة حارةللتزيين
كريما أوالكريمة الحامضةللتزيين
مقطعة إلى شرائح رقيقةبصل أحمرللتزيين
مقطعة إلى شرائح رقيقةبصل أخضرللتزيين
مقطعأوراق الكزبرةللتزيين
جمع المكونات.
سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ضعي السمك في طبق متوسط الحجم. اخفقي الزيت وعصير الليمون والأنشو والفلفل الحار والكزبرة معًا واسكبي الخليط فوق السمك. اتركيه منقوعًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
أخرج السمك من التتبيلة وضعه على الشواية الساخنة، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل. قم بشوي السمك لمدة 4 دقائق على الجانب الأول ثم اقلبه لمدة 30 ثانية ثم أخرجه. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق ثم قم بتفتيت السمك باستخدام شوكة.
ضعي التورتيلا على الشواية واتركيها لمدة 20 ثانية. وزعي السمك على التورتيلا وزينيها بأي من الزينة أو كلها.
لتحضير صلصة الطماطم:سخني الشواية أو استخدمي الشواية الجانبية. سخني الزيت في قدر متوسط الحجم، أضيفي البصل والثوم واطهيهما حتى ينضجا. أضيفي الطماطم والفلفل الحار والفلفل الحار واطهيهما حتى تنضج الطماطم، لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة. اهرس الخليط باستخدام خلاط.خلاط غاطس محمول باليدحتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية. يُضاف الصلصة الحارة والزعتر والكزبرة وعصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
تقدم مع الملفوف الأبيض المبشور، والصلصة الحارة، والقشدة الحامضة، والبصل الأحمر، والبصل الأخضر، والكزبرة.
يتمتع.
توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة
يتمدد البخار بسرعة في الخلاط، وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.
نصائح
- يمكن استخدام أي نوع من الأسماك البيضاء المتقشرة في هذه الوصفة، بما في ذلك سمك البلطي، أو سمك القد، أو سمك الهامور.
- إذا كان لديك الوقت، قومي بتتبيل السمك لمدة تصل إلى 30 دقيقة في زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج أو عصير البرتقال قبل الشواء.
اختلافات الوصفة
- للحصول على طعم أحلى، استبدل الطماطم في وصفة الصلصة بـمانجو.
- يمكن تقديمه مع تورتيلا الذرة بدلاً من تورتيلا الدقيق.
- اصنعي سلطة كول سلو حارة باستخدام الملفوف الأخضر المبشور والمايونيز والفلفل الحار وعصير الليمون، ثم ضعيها فوق تاكو السمك.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 516 | سعرات حرارية |
| 18 جرام | سمين |
| 65 جرام | الكربوهيدرات |
| 25 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 516 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون18 جرام | 23% |
| الدهون المشبعة 3 جرام | 16% |
| الكولسترول33mg | 11% |
| صوديوم613 ملجم | 27% |
| اجمالي الكربوهيدرات65 جرام | 24% |
| الألياف الغذائية 6 جرام | 23% |
| إجمالي السكريات 5 جرام | |
| بروتين25 جرام | |
| فيتامين سي 30 ملغ | 149% |
| الكالسيوم 99 ملغ | 8% |
| الحديد 5 ملغ | 26% |
| البوتاسيوم 754 ملغ | 16% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
