كرات اللحم بالدجاج الجاموسي
تم التحديث بتاريخ 07/5/21
جنيفر بيريللو
ما هو أفضل منصدور الدجاجعلىيوم المباراة؟ ثلاث كلمات: كرات لحم دجاج بافلو! أحد الأسباب الرئيسية لحب هذا الطبق أكثر هو أنه لا يسبب الفوضى أثناء تناوله، على عكس أجنحة بافلو العادية (مرحبًا، أصابع لزجة!). كل النكهة التي تحبها من كرات لحم دجاج بافلو الكلاسيكيةوجبة خفيفة أمريكية مريحةيتم تحويلها إلى عشاء عائلي سهل يمكنك تقديمه على العشاء، أو تعبئتها في وجبات الغداء المدرسية، أو حتى تقطيعها إلى قطع صغيرة لتقديمها كمقبلات.
الآن، دعونا نتحدث عن الجزء الأكثر أهمية في كرات اللحم الدجاج الجاموسية:صلصة حارةنعم، يمكنك استخدام النوع المفضل لديك وحتى اختيار نكهة أخف للأذواق الأكثر حساسية أو انتقائية، ولكن للحصول على تجربة حقيقية على طراز بوفالو، فإن صلصة فرانك الحارة هي الحل، لذا فإن الأمر يستحق البحث عن هذه الوصفة.
أما بالنسبة لصلصة التغميس، فهي عبارة عن رانش بالكامل. هذه الصلصة عبارة عن نسخة مخففة مصنوعة من الزبادي العادي والقشدة الحامضة والثوم المعمر وعصير الليمون، مع تخطي توابل الرانش المعتادة للسماح للتوابل في كرات اللحم بالسيطرة على الطعم. إذا كنت تريد لمسة أكثر كلاسيكية لصلصة الرانش، فلدينا ما يناسبكهنا.
بالنسبة للكرات اللحمية:
زيت الزيتون، لدهن المقلاة
1 كبير بيضة
2 أونصات(4 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة، ذاب
1/4 كوب صلصة حارة
1 جنيه دجاج مفروم
1 القرنفل ثوم, مبشور
1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحونأو أكثر حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحرأو أكثر حسب الذوق
1 ملعقة طعاممقطع طازجمن البقدونس
1/2 كوب فتات خبز البانكو
لصلصة الرانش:
1/4 كوب الزبادي العادي
1/2 كوب الكريمة الحامضة
2 ملاعق كبيرةمقطعالثوم الطازج
1 ملعقة طعامطازجعصير ليمون
اجمع المكونات. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ادهن صينية خبز مقاس 11 بوصة × 17 بوصة بزيت الزيتون بسخاء.
جنيفر بيريللو في وعاء صغير، اخفقي البيضة والزبدة والصلصة الحارة معًا.
جنيفر بيريللو في وعاء متوسط الحجم، امزجي الدجاج والثوم والفلفل والملح والبقدونس والبانكو وخليط البيض. قلبي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة مطاطية أو شوكة.
جنيفر بيريللو قومي بتشكيل الخليط إلى 20 كرة متساوية الحجم. سيكون الخليط رطبًا ولزجًا للغاية؛ يساعد غمس أطراف أصابعك في القليل من الماء في تشكيل الكرات.
جنيفر بيريللو رتبيهم في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة.
جنيفر بيريللو اخبزيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات وتنضج الدجاجة جيدًا (165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة).
جنيفر بيريللو في وعاء صغير، اخفقي الزبادي والقشدة الحامضة والثوم المعمر وعصير الليمون معًا.
جنيفر بيريللو قم بتقديم كرات اللحم مع صلصة الرانش على الجانب.
نصائح
- لتذويب الدجاج المفروم المجمد، اتركيه في الثلاجة طوال الليل أو أضيفي الحاوية المغلقة بإحكام إلى وعاء من الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى يذوب.
- إن تشكيل كرات اللحم أمر صعب بعض الشيء لأن الدجاج المفروم يكون أكثر رطوبة من اللحم المفروم. احتفظي بوعاء من الماء بالقرب منك عند تشكيل كرات اللحم لتغمسي أطراف أصابعك فيه لتسهيل تشكيلها.
- يمكنك أيضًا تحضير هذه الوصفة مسبقًا. قم بتشكيل الكرات وتجميدها بسرعة لاستخدامها في كرات اللحم بالدجاج الجاموسي عند الطلب. اخبزها مباشرة من الفريزر باتباع تعليمات الطهي، مع إضافة 5 دقائق إضافية لوقت الخبز.
الاختلافات
- يمكنك استبدال الديك الرومي المفروم بتحضير كرات لحم الديك الرومي الجاموسية إذا كنت تفضل ذلك.
- فتات خبز البانكويساعد على ربط اللحوم والتوابل، ولكن يمكنك استبدال فتات الخبز الخالية من الجلوتين حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بها (فتات الخبز العادية تعمل أيضًا).
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 490 | سعرات حرارية |
| 35g | سمين |
| 14 جرام | الكربوهيدرات |
| 32 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 490 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون35g | 45% |
| الدهون المشبعة 15 جرام | 74% |
| الكولسترول216mg | 72% |
| صوديوم492 ملجم | 21% |
| اجمالي الكربوهيدرات14 جرام | 5% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 3% |
| إجمالي السكريات 3 جرام | |
| بروتين32 جرام | |
| فيتامين سي 8 ملغ | 39% |
| الكالسيوم 107 ملغ | 8% |
| الحديد 2 ملغ | 12% |
| البوتاسيوم 994 ملغ | 21% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
