معكرونة الأعشاب بالزبدة بسيطة ولذيذة
تم التحديث بتاريخ 18/08/21
المعكرونة بالزبدة هي خيار شائع لدى الصغار الذين يتناولون الطعام بشكل انتقائي، ولكن هذه الوصفة البسيطة التي تحتوي على أعشاب طازجة تحول الطبق الأساسي إلى شيء يرضي الأسرة بأكملها. المعكرونة بالزبدة والأعشاب هي مرافق جيد لمجموعة متنوعة من المقبلات، منرغيف اللحممن الدجاج المشوي إلى السمك. ولأن المكونات قليلة جدًا، فمن المهم أن تختار معكرونة عالية الجودة، ويفضل أن تكون من إيطاليا. وتأكد أيضًا من أن الزبدة طازجة ولذيذة المذاق، وأن الأعشاب طازجة وخضراء زاهية. وإذا كنت ستنهي الطبق بجبن البارميزان، فيجب أن يكون مبشورًا طازجًا وليس من النوع الموجود في العلبة.
"كان طبق المعكرونة هذا سهل التحضير، وكان مذاقه ممتازًا. فقد أضفت الأعشاب الطازجة بعض اللون عليه، كما جعلته الزبدة وماء الطهي النشوي كريميًا بعض الشيء. يعتمد وقت الطهي على تعليمات المعكرونة. تأكد من تخصيص الوقت اللازم لغلي الماء، حوالي 16 دقيقة لخمسة أرباع من الماء."ديانا راتري
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/buttered-herb-pasta-recipe-481984-diana-rattray-20201-a344e259127f4d90a9d06d553e55b6fe.jpg)
1 ملعقة طعام الملح كوشير
16 أونصات ينجويني،أو سباغيتي
5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرةمفروم بشكل خشنالبقدونس الطازج
3 ملاعق كبيرةبشكل خشنالريحان الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة جبن البارميزان المبشور، خياري
جمع المكونات.
شجرة التنوب
اغلي قدرًا كبيرًا من الماء. لتحضير رطل واحد من المعكرونة، يجب استخدام 4 إلى 5 لترات من الماء. أضف الملح.
شجرة التنوب أضف المعكرونة أو السباغيتي وقلّب. اضبط المؤقت على دقيقتين أقل من المدة المذكورة على العبوة. لا تريد الإفراط في طهي المعكرونة، ومن الأفضل أن تبدأ في اختبار المعكرونة قبل أن تنضج.
شجرة التنوب عندما يرن المنبه، تذوق قطعة من العجين. يجب أن تكون طرية، ولكن ليست طرية، مع بعض المقاومة في المنتصف.
شجرة التنوب قم بإزالة 1/3 كوب من ماء المعكرونة واتركه جانبًا.
شجرة التنوب صفي المعكرونة في مصفاة.
شجرة التنوب أعد المعكرونة إلى القدر الساخن.
شجرة التنوب أضيفي الزبدة والبقدونس والريحان وقلبي المكونات بالملقط. أضيفي بعضًا من ماء سلق المعكرونة لتكثيفها.
شجرة التنوب يُقلب على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ويُرش بالجبن إذا كنت تستخدمه. يُقدم على الفور واستمتع به!
شجرة التنوب
اختلافات الوصفة
- لتحضير المعكرونة بالثوم والأعشاب، اقلي 4 فصوص من الثوم المفروم في 5 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تنضج. أضيفي خليط الزبدة والثوم إلى المعكرونة الساخنة المصفاة مع ماء الطهي والأعشاب.
- لتحضير المعكرونة بالثوم المحمص والأعشاب، أضيفي ملعقتين كبيرتين منتفحم الثومأضف المعكرونة الساخنة المصفّاة مع ماء الطهي والزبدة والأعشاب، ثم قلّب المكونات جيدًا.
- استخدم أنواعًا مختلفة من الأعشاب الطازجة. استبدل الريحان بالثوم المعمر الطازج المفروم أو الزعتر أو الأوريجانو، أو أضف أعشابًا إضافية إلى جانب الريحان والبقدونس.
- للحصول على طبق نباتي خالٍ من منتجات الألبان، استبدل الزبدة بزيت الزيتون البكر الممتاز أو بديل الزبدة الخالي من منتجات الألبان.
كيفية تخزين وتجميد بقايا الطعام
- قم بتبريد بقايا المعكرونة بالزبدة والأعشاب المبردة في حاويات محكمة الغلق أو أكياس قابلة للإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.
- قم بتجميد المعكرونة بالزبدة والأعشاب في حاويات محكمة الغلق أو أكياس الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ما هي أفضل طريقة لتقطيع الأعشاب الطازجة؟
اغسل الأعشاب ثم جففها بمنشفة ورقية. قم بإزالة الأوراق من السيقان، ثم ضعها على لوح التقطيع، ثم حرك سكينًا حادًا فوقها ذهابًا وإيابًا حتى يتم تقطيعها بالشكل المطلوب.
ما هي كمية وجبة المعكرونة؟
يُسمح بحوالي 1 إلى 1 1/2 كوب من السباغيتي المطبوخة أو اللينجويني للشخص الواحد.
لماذا نستخدم ماء سلق المعكرونة؟
السر في الحصول على طبق مكرونة سميك وكريمي - دون استخدام الكريمة - هو إضافة القليل من الماء الذي طُهِيت فيه المكرونة. يحتفظ ماء الطهي المتبقي ببعض الملح والنشا من المكرونة، والذي عند دمجه مع دهون مثل الزبدة، يُنتج صلصة ناعمة حريرية ويساعد الصلصة على الالتصاق بالمعكرونة. احتفظ بحوالي 1/3 كوب من الماء قبل تصفية المكرونة (وضع كوب قياس بجوار القدر هو تذكير جيد)، ثم أضف هذا الماء ببطء إلى المكرونة أثناء رميها في الصلصة. تحتاج فقط إلى كمية الماء اللازمة للوصول إلى القوام المطلوب.
روابط مفيدة
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 154 | سعرات حرارية |
| 8 جرام | سمين |
| 18 جرام | الكربوهيدرات |
| 3 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 154 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون8 جرام | 10% |
| الدهون المشبعة 5 جرام | 23% |
| الكولسترول19ملغ | 6% |
| صوديوم474 ملغ | 21% |
| اجمالي الكربوهيدرات18 جرام | 6% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين3 جرام | |
| فيتامين سي 2 ملغ | 10% |
| الكالسيوم 10 ملغ | 1% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 38 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
