الأطعمة والتقاليد للاحتفال بيوم الطفل الياباني

يوم الطفل الياباني هو عطلة وطنية يتم الاحتفال بها سنويًا في جميع أنحاء اليابان في الخامس من مايو. في اللغة اليابانية، تُعرف هذه العطلة باسم "كودومو نو هي". كودومو تعني طفل، ولا تعني "يوم"، و"هي" تعني يوم. تعني العطلة حرفيًا "يوم للأطفال". والغرض من هذه العطلة هو الاحتفال بالسعادة والرفاهية لجميع الأطفال والتمني لهم.

حتى عام 1948، كان يوم الطفل الياباني يُعرف باسم "تانجو نو سيكو"، وهو يوم يشير إلى تغير الفصول وبداية الصيف أو موسم الأمطار، المعروف باسم "تسويو" في اليابان. كما كان يُشار إلى يوم تانجو نو سيكو أيضًا باسم يوم الأولاد أو عيد الرايات. تم تغيير العطلة لاحقًا إلى يوم الطفل للاحتفال بالحظ السعيد والصحة الجيدة لكل من الأولاد والبنات على حد سواء.

كما هو الحال مع العديد من الأعياد اليابانية، يتم الاحتفال بيوم الطفل غالبًا من خلال التقاليد العريقة، وبالطبع الطعام. في حالة هذا العيد، يتم الاحتفال بالعديد من الأعياد الأخرى.اكلات تقليديهتعتبر الحلويات من الحلويات اللذيذة التي يستمتع بها الأطفال. ستجد أدناه معلومات حول تقاليد يوم الطفل والأطعمة التي يتناولونها.

جوجاتسو نينغيو وكابوتو (دمية مايو وخوذة المحارب)

تعرض العائلات اليابانية خوذات المحاربين التي تسمى "كابوتو" باللغة اليابانية، بالإضافة إلى دمى الساموراي المعروفة باسم "جوجاتسو نينغيو" أو دمى مايو. جوجاتسو تعني القمر الخامس في التقويم القمري أو شهر مايو، ونينغيو تعني دمية.

ترمز الدمية إلى القوة والشجاعة، وخاصة بالنسبة للأولاد، في الوقت الذي كان يوم الطفل الياباني يُعرف فيه باسم يوم الأولاد.

كوي نوبوري (أسماك الشبوط)

خلال الأيام التي تسبق يوم الخامس من مايو، أو يوم الطفل، كانت العائلات التي لديها أطفال ذكور ترفع لافتات ملونة على شكل سمك الشبوط.

ستمثل سمكة شبوط واحدة كل صبي في العائلة، بدءًا من الأكبر سنًا في أعلى اللافتة. وفي مهب الريح، ستبدو هذه الأسماك وكأنها تسبح في السماء، رمزًا لقوة الصبية.

شيماكي - الزلابية اليابانية

تشيماكي عبارة عن زلابية أرز لزجة يابانية ملفوفة في أوراق الخيزران أو الموز أو القصب ومطهية بالبخار. وهي مأخوذة من زلابية الأرز اللزج الصينية المعروفة باسم "زونجزي".

في المطبخ الياباني، هناك نوعان من التشيماكي. النوع الأول مالح ومحشو بمجموعات مختلفة من اللحوم والخضروات. والنوع الثاني حلوى حلوة. يمكن صنع التشيماكي الحلو بمكونات مختلفة؛ على سبيل المثال، الأرز اللزج، أو جيلاتين الفاصوليا الحمراء الحلوة المعروفة باسم "يوكان"، أو مسحوق الكودزو.

كوشي دانغو (موتشي الحلو على الأسياخ)

إن إحدى الوجبات الخفيفة الرائعة التي يستمتع بها كل من الأطفال والكبار هي كعكات الأرز الصغيرة المستديرة على الأسياخ، والمعروفة باسم كوشي دانجو.

في يوم الطفل، ستبيع المقاهي ومحلات السوبر ماركت ومتاجر الواغاشي الحلوى ثلاثية الألوانكوشي دانجو.اللون الوردي والأبيضموتشييتم تصنيع هذه الحلوى من خليط من الجوشينكو (دقيق الأرز الياباني) والشيراتاماكو (دقيق الأرز اللزج الحلو). قوام هذه الحلوى الحلوة ناعم ورطب قليلاً عند اللمس، كما أنها مرنة.

كاشيوا موتشي

كاشيوا موتشي هي كعكة أرز محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلو وملفوفة في ورقة بلوط مخللة (كاشيوا). في بعض مناطق اليابان، تُحشى كعكة الأرز بمعجون الفاصوليا البيضاء الحلو المصنوع من الميسو والمعروف باسم "ميسو-آن". في فصل الربيع، قبل الخامس من مايو، تبيع العديد من محلات السوبر ماركت اليابانية كاشيوا موتشي جاهزة.

على الرغم من إمكانية صنع هذا الواغاشي (حلوى يابانية) في المنزل، إلا أنه من الصعب غالبًا العثور على أوراق البلوط المخللة الجاهزة أو صنعها في المنزل. تستخدم بعض حلوى كاشيوا موتشي التي تباع في المتاجر الكبرى أوراق البلوط الطازجة وهي مريرة للغاية وغير صالحة للأكل. تتم إزالة هذه الأوراق قبل الاستمتاع بكعكة الأرز.

واغاشي وموتشي (حلويات وكعك الأرز)

مع اقتراب يوم الطفل الياباني، تبيع محلات الحلويات والمقاهي ومحلات السوبر ماركت في اليابان والغرب مجموعة واسعة من الحلويات للاحتفال بهذا العيد الخاص.

تشتمل العديد من الحلويات التقليدية على الأرز اللزج الحلو أو الدقيق، والفاصوليا الحمراء الحلوة أو الفاصوليا البيضاء، وبذور السمسم، ومسحوق الشاي الأخضر ماتشا، والشيح.

كابوتو ناماجاشي

ناماجاشي هو نوع من أنواع "الواغاشي" اليابانية، وهي حلوى يتم الاستمتاع بها أثناء مراسم الشاي اليابانية. غالبًا ما يتم صنع ناماجاشي من الأرز اللزج أو "الموتشي" (كعكة الأرز) ويتم حشوها بمكونات مثل معجون الفاصوليا الحمراء الحلو أو الجيلاتين المصنوع من الفاصوليا الحمراء أو البيضاء أو الهلام المصنوع من الفاكهة.

يُصنع ناماجاشي عادةً بدون مواد حافظة، وملمسه ناعم للغاية وحساس. يشير ملمسه إلى احتوائه على رطوبة أكثر من أنواع الواغاشي الأخرى. لإحياء ذكرى يوم الطفل الياباني (يوم الصبي سابقًا)، يُصنع ناماجاشي كابوتو على شكل خوذة ساموراي. "كابوتو" تعني خوذة باللغة اليابانية.