دجاج صيني سريع وسهل مع صلصة المحار

1. جمع المكونات.

2. امزج صلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم في وعاء كبير.

3. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يغطى بالكامل. رشي ملعقة كبيرة من نشا الذرة بالتساوي على اللحم وقلبي مرة أخرى. اتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

4. بينما يتبل الدجاج، قومي بتذويب 1 1/2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة في الماء، ثم امزجيها مع الماء وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار ونبيذ الأرز والسكر وزيت السمسم.

5. سخني مقلاةأو مقلاة عميقة ثقيلة على نار عالية وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الكانولا. عندما يسخن الزيت، أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى تفوح رائحته ويبدأ في التحول إلى اللون البني.

6. انقلي الزنجبيل والثوم والبصل إلى وعاء صغير باستخدام ملعقة مثقوبة.

7. أخرجي الدجاج من الثلاجة، وانقليه إلى المقلاة باستخدام ملعقة مشقوقة، وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه، لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق. تخلصي من التتبيلة غير المستخدمة.

8. أخرج الدجاج من المقلاة.

9. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية وأعيدي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر إلى المقلاة. أضيفي الفطر وبراعم الخيزران (أو الذرة الصغيرة) وقلبي المكونات لمدة دقيقة.

10. إرجاع الدجاج إلى المقلاة.

11. اصنعي حفرة في المنتصف وأضيفي الصلصة، وقلبيها بسرعة قبل دمجها مع الدجاج والخضروات.

12. استمر في التقليب لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين، أو حتى تتكاثف الصلصة وتغطي جميع المكونات. قدمها واستمتع بها!

روابط مفيدة

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)