كوكيز رقائق الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان

تم التحديث بتاريخ 23/01/23

شجرة التنوب

عندما تريدين عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان، هل حدث من قبل أن السمن الخاص بك لم يكن طريًا بدرجة كافية (في درجة حرارة الغرفة) أو لم يكن لديك السمن على الإطلاق؟

هذه الوصفة من كتاب الطبخ ليفانا كيرشنباوم، "طاولة ليفانا"، هو الحل لتلك المعضلات لأنه يستخدم الزيت. وبما أن الوصفة هييشارك(وتكتب أيضًا pareve)، يمكن تناول البسكويت مع وجبة اللحوم أو منتجات الألبان.

  • 2 كبير بيض

  • 3/4 كوب سكر أبيض

  • 3/4 كوب سكر بني غامق، معباه

  • 3/4 كوبزائد2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

  • 1 ملعقة طعام خلاصة الفانيليا النقي

  • 2 1/2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات

  • 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

  • 3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز

  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 1/2 أكوابخالي من منتجات الألبانرقائق الشوكولاتهأفضل جودة، كلما كان الحجم أصغر كان ذلك أفضل

  1. اجمع المكونات وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

    شجرة التنوب
  2. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض والسكر الأبيض والسكر البني معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

    شجرة التنوب
  3. أضف الزيت والفانيليا واخلط جيدًا.

    شجرة التنوب
  4. أضف الدقيق،مسحوق الخبز,صودا الخبز، والملح، ويخلط على سرعة منخفضة.

    شجرة التنوب
  5. قم بطي الرقائق باليد.

    شجرة التنوب
  6. قم بإسقاط العجينة عن طريق وضع ملاعق صغيرة منها على مسافة 1 بوصة على أوراق البسكويت المبطنة بورق الألمنيوم.

    شجرة التنوب
  7. اخبزي صينية واحدة فقط في كل مرة. إذا كانت صواني البسكويت الخاصة بك من النوع الثقيل، اخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق. إذا كانت خفيفة، اخبزيها لمدة 8 دقائق. ستصبح البسكويت متماسكة عندما تبرد، لذا لا تحاولي خبزها لفترة أطول وإلا ستتصلب.

    شجرة التنوب
  8. خدمة والتمتع بها!

شجرة التنوب

نصائح

  • رشي صواني البسكويت برذاذ الطهي بدلاً من استخدام ورق الألمنيوم. هذه الطريقة أقل تكلفة ويمكن رفع البسكويت بسهولة من صواني البسكويت باستخدام ملعقة مسطحة.
  • بدلاً من ذلك، قومي بتغطية صواني البسكويت بورق البرشمان أو حصيرة Silpat.
  • إن خبز صينيتين للخبز في نفس الوقت يعطي منتجًا مثاليًا.
  • ليس من الضروري فصل البسكويت بورق الشمع قبل تخزينه. اتركه ليبرد تمامًا على الرف ثم ضعه في وعاء محكم الغلق. يجب ألا يلتصق ببعضه البعض.
  • قومي بتخزين الكوكيز في علب معدنية، وافصلي كل طبقة بورق قصدير أو ورق شمع حتى لا تلتصق.

اختلافات الوصفة

  • استبدل كوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الأغراض بدقيق القمح الكامل الأبيض. ستحصل على بسكويت معزز بحبوب كاملة دون نكهة أو ملمس محسوس للقمح الكامل.
  • ستنجح الوصفة مع كوب واحد فقط من رقائق الشوكولاتة إذا كنت تحسب السعرات الحرارية.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
223سعرات حرارية
12 جرامسمين
29gالكربوهيدرات
2 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 24
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية223
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون12 جرام15٪
الدهون المشبعة 3 جرام13%
الكولسترول16مجم5%
صوديوم74mg3%
اجمالي الكربوهيدرات29g11%
الألياف الغذائية 1 جرام4%
إجمالي السكريات 18 جرام
بروتين2 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 21 ملغ2%
الحديد 1 ملغ6%
البوتاسيوم 68 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!