وصفة فطيرة موس الشوكولاتة

اصنع القشرة

1. جمع المكونات.

2. ضعي الرف في منتصف الفرن وسخنيه إلى 375 درجة فهرنهايت. رشي طبق فطيرة مقاس 8 بوصات برذاذ الطهي بشكل خفيف.

3. في محضرة الطعام، امزجي البسكويت المطحون والسكر؛ اخفقي المكونات عدة مرات حتى تمتزج. أثناء تشغيل محضرة الطعام على سرعة منخفضة، أضيفي الزبدة المذابة ببطء حتى يمتزج الخليط.

4. انقلي خليط البسكويت إلى طبق الفطيرة المجهز، واضغطي على الخليط بالتساوي في قاع الطبق وعلى الجوانب.

5. اخبزيها حتى تنضج، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. ضعيها جانبًا أثناء تحضير حشوة الموس.

اصنع الحشوة

1. جمع مكونات الحشوة.

2. افصلي صفار البيض عن البياض. في وعاء كبير، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا، لمدة دقيقة تقريبًا.

3. سخني 3/4 كوب من الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ في التبخر.

4. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه الشوكولاتة مع التحريك حتى تذوب تمامًا، واتركي الخليط يبرد قليلًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.

5. اخفقي خليط الشوكولاتة ببطء شديد في خليط صفار البيض حتى يمتزج تمامًا. اتركي الخليط جانبًا ليبرد حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

6. في وعاء كبير آخر، اخفقي بياض البيض بمضرب يدوي كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم صلبة.

7. قم بطي حوالي 1/3 من بياض البيض في خليط صفار البيض والشوكولاتة باستخدام ملعقة سيليكون. لا تقلق كثيرًا بشأن فقدان أي من الهواء من بياض البيض.

8. أضف بياض البيض المتبقي إلى خليط صفار البيض والشوكولاتة حتى يتبقى بضعة خطوط فقط (احرص على عدم الإفراط في الخلط).

9. استخدمي الوعاء الذي يحتوي على بياض البيض، واخفقي ربع كوب الكريمة المتبقي بسرعة متوسطة حتى تتكون قمم صلبة.

10. قم بطي الكريمة المخفوقة في خليط صفار البيض والشوكولاتة حتى لا تبقى أي خطوط.

11. انقلي الموس إلى قشرة الفطيرة المخبوزة، وافرديها في طبقة متساوية. ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ولكن من الأفضل تركها طوال الليل.

أعلى و تقديم

1. جمع مكونات التغطية.

2. عندما تصبح جاهزة للتقديم، قومي بتحضير الكريمة المخفوقة. اخفقي الكريمة والسكر والفانيليا باستخدام خلاط يدوي كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة.

3. قومي بتغطية الفطيرة بالكريمة المخفوقة وبرش الشوكولاتة قبل التقديم مباشرة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!