فطائر رقيقة خالية من منتجات الألبان
تم التحديث بتاريخ 30/08/23
الفطائر هي وجبة إفطار كلاسيكية في عطلة نهاية الأسبوع. وهي من الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأسر، ولكن إذا كان لديك أفراد من الأسرة يعانون من قيود غذائية مثل حساسية الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز، فإن الفطائر عادة ما يتم استبعادها من قائمة الإفطار. في حين أن جميع وصفات الفطائر تقريبًا تحتوي على الحليب، فإن هذاخالي من منتجات الألبانتسمح لك هذه الوصفة بإعادة الفطائر إلى قائمة عائلتك.
يعتمد صنع الفطائر الخالية من منتجات الألبان من الصفر على بعض البدائل البسيطة: استبدل حليب البقر بـحليب اللوزاستخدم الزيت بدلاً من الزبدة التي تستخدمها بعض الوصفات. تستخدم هذه الوصفة أيضًا بيضة كاملة وصفار بيضة لجعل الفطائر أكثر ثراءً ولذيذة. لضمان ارتفاع جيد ينتج عنه فطائر رقيقة، من المهم اتباع الوصفة بدقة - بما في ذلكمسحوق الخبزوالبيض.
من السهل تحضير هذه الفطائر الرقيقة لتناولها في وجبة فطور متأخرة في نهاية الأسبوع أو حتى في صباحات أيام الأسبوع المزدحمة. إذا احتفظت بمزيج من المكونات الجافة في حاوية محكمة الغلق في المخزن، فسيكون لديك مزيج فطائر منزلي خالٍ من منتجات الألبان جاهزًا متى احتجت إليه.
1 كوب (120جرامات)طحين لجميع الاستخدامات
3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1 كوبحليب اللوز العادي غير المحلى،أو أي حليب غير ألباني آخر
1 كبير بيضة،ضرب خفيفا
1كبيرصفار البيضضرب خفيفا
1 1/2 ملاعق صغيرة زيت الكانولا
جمع المكونات.
شجرة التنوب في وعاء متوسط الحجم، نخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح معًا ونصنع حفرة في المنتصف.
شجرة التنوب في وعاء منفصل، اخفقي حليب اللوز والبيضة الكاملة وصفار البيض وزيت الكانولا معًا حتى تمتزج جيدًا.
شجرة التنوب اسكبي المكونات الرطبة في البئر المخصص للمكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج المكونات تمامًا. يجب أن تظل العجينة متكتلة بعض الشيء - لا تفرطي في الخلط.
شجرة التنوب ادهني مقلاة ذات قاع سميك بالقليل من الزيت ثم ضعيها على نار متوسطة. بمجرد أن تسخن، أضيفي العجين إلى المقلاة، حوالي 1/4 كوب في كل مرة.
شجرة التنوب بمجرد أن تبدأ الفقاعات في التكون على السطح وتبدأ الحواف في الارتفاع، اقلب الفطائر. اطهي الجانب الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
شجرة التنوب كرري هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين، مع إبقاء الفطائر دافئة إما على طبق تحت منشفة أو في فرن بدرجة حرارة 200 فهرنهايت. قدميها مع الإضافات المفضلة لديك واستمتعي بطعمها.
شجرة التنوب
نصائح
- لا تتجاهل عملية النخل لأنها تعمل على تهوية الدقيق وإزالة التكتلات وتساعد على دمج المكونات الجافة. إن الإفراط في خلط المكونات الجافة والرطبة لإزالة التكتلات سيؤدي إلى الحصول على فطائر كثيفة وطرية بدلاً من الفطائر الرقيقة.
- تأكد من استخدام زيت ذي مذاق محايد مثل زيت الكانولا المقترح. كما أن زيت عباد الشمس والزيت النباتي وزيت جوز الهند مناسبان أيضًا.
هل يمكن تجميد الفطائر الخالية من منتجات الألبان؟
إن تحضير كمية كبيرة من الفطائر يسمح لك بتخزينها وتحضير وجبات مستقبلية أسهل. يمكن تجميد جميع الفطائر بشكل رائع، بما في ذلك الإصدارات الخالية من منتجات الألبان. ما عليك سوى تركها تبرد تمامًا ثم تكديسها في حاوية أو كيس مجمد مفصولة بطبقات من ورق البرشمان أو ورق الشمع. ستبقى لمدة شهرين. لإعادة التسخين، ضع الفطائر في الميكروويف لأكثر من دقيقة بقليل أو في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى تسخن تمامًا.
اختلافات الوصفة
- قم بتحويل هذه الوصفة الأساسية إلى طبق لذيذ عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا والتوت الأزرق أو الموز المقطع.
- فاكهة طازجة،حلواني سكرياتيُعد شراب القيقب وعصير البرتقال من الإضافات الرائعة للفطائر. أو يمكنك إضافة نكهة شهية من خلال الموز المكرمل أو كومبوت الفاكهة أو دهن الشوكولاتة بالبندق (لأولئك الذين يتناولون منتجات الألبان).
- إنشاء احتفاليةأشكال الفطائرباستخدام قوالب البسكويت المقاومة للحرارة والمطلية برذاذ غير لاصق، ما عليك سوى وضع قالب البسكويت في المقلاة الساخنة، ثم ملئه بالعجين، ثم قلبه بعناية. ثم قم بإزالة القالب عندما تنضج الفطيرة تمامًا.
روابط مفيدة
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
208 | سعرات حرارية |
7g | سمين |
27 جرام | الكربوهيدرات |
9 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 4 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 208 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون7g | 9% |
الدهون المشبعة 2 جرام | 11% |
الكولسترول144 ملغ | 48% |
صوديوم468 ملجم | 20% |
اجمالي الكربوهيدرات27 جرام | 10% |
الألياف الغذائية 1 جرام | 3% |
إجمالي السكريات 4 جرام | |
بروتين9 جرام | |
فيتامين سي 0 ملغ | 1% |
الكالسيوم 232 ملغ | 18% |
الحديد 2 ملغ | 12% |
البوتاسيوم 157 ملغ | 3% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!