الفرق بين المنتجات غير الألبانية والخالية من الألبان

الفرق بين المنتجات غير الألبانية والخالية من الألبان

التمييز بين ملصقات الأغذية

قد تكون ملصقات الأطعمة مربكة، خاصة عندما تكون جديدًا في شراء أطعمة لشخص يعاني من الحساسية أو يتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا. في مجتمع الخالي من منتجات الألبان، غالبًا ما يتم استخدام مصطلحي "خالي من منتجات الألبان" و"غير الألبان" بالتبادل، لكن المصطلحين يمثلان أشياء مختلفة تمامًا على ملصقات الأطعمة والتي قد تهدد حياة الشخص الذي يعاني من حساسية الألبان.

منتجات خالية من الألبان

على الرغم من عدم وجود تفسير تنظيمي من قِبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) لما يعنيه خالٍ من منتجات الألبان على ملصقات الأطعمة، إلا أنه في أغلب الأحيان، يكون المنتج الذي يحمل هذا الملصق خالٍ من منتجات الألبان بالفعل. المنتجات التي تحمل الملصقنباتييجب أيضًا أن تكون خالية من منتجات الألبان، حيث لا تحتوي المنتجات النباتية على أي شكل من أشكال منتجات الألبان مثل الحليب أو البيض أو الجبن.

على الرغم من أنك قد تشعر بالأمان نسبيًا عندما يتم وضع علامة أووصفةيزعم المنتج أنه خالٍ من منتجات الألبان، وهو في الواقع خالٍ من منتجات الألبان، لذا يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان أو نباتيًا بقراءة الملصق دائمًا. لسوء الحظ، في بعض الأحيان يتم وضع علامات غير صحيحة على المنتجات وتتضمنالمكونات المشتقة من منتجات الألبانموجودة في الطعام.

تتضمن أمثلة المنتجات الخالية من منتجات الألبان ما يلي:

• الحليب البديل مثل حليب الصويا وحليب اللوز وحليب جوز الهند
• الحلويات مثل شربات الفاكهة، وألواح الفاكهة المجمدة، وكعكة الملاك
• زبدة الفول السوداني والمكسرات والبذور
• البروتين مثل الفاصوليا واللحوم والبازلاء
• منتجات التوفو وأجبان الصويا
• حساءات الخضار واللحوم الخالية من الحليب

أصناف غير الألبان

هناك تفسير تنظيمي من قِبل إدارة الغذاء والدواء لمصطلح غير الألبان، لكن التنظيم يسمح بوجود بروتين الحليب مثلالكازين,مصل اللبن، ومشتقات أخرى. الكازين هو البروتين الرئيسي الموجود في الحليب والجبن والألبان.الأطعمة المصنعة الأخرى. مصل اللبن هو الجزء السائل من الحليب الذي يبقى بعد تخثره وتصفيته. من المحتمل أنك صادفت كريمة قهوة غير ألبانية وأجبان غير ألبانية تحتوي على الكازين والكازينات ومصل اللبن ومشتقات أخرى من الواضح أنها ليست خالية من الحليب.

دخلت عبارة "غير الألبان" إلى لوائح إدارة الغذاء والدواء نتيجة لصناعة الألبان. وذلك لأن صناعة الألبان لم ترغب في الخلط بين المنتجات التي تعد بدائل للألبان ومنتجات الألبان الفعلية، مثل الكريمة والحليب.

اتباع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان أو نباتي

قد يبدو اتباع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان أو نباتي أمرًا مستحيلًا، ولكن المزيد والمزيد من متاجر البقالة والمطاعم تقدم منتجات تسهل الأمر. حاول اتباع خطة العمل المكونة من ثلاث خطوات التالية:

1. قراءة الملصقات.هذا أمر ضروري لأي شخص يعاني من الحساسية أو عدم تحمل الطعام. تعرف على المكونات المشتقة من منتجات الألبان وتعلم كيفية اكتشافها على الملصقات الغذائية. تسرد العديد من الملصقات المواد المسببة للحساسية التي يحتوي عليها المنتج، ولكن بعضها لا يفعل ذلك. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل الطعام التي تهدد حياتهم تجنب المنتجات التي تفتقر إلى المعلومات الغذائية. نظرًا لأن هذا يمكن أن يكون أسهل في متجر البقالة، فمن المهم إخبار النادل بحساسيتك عند الطلب في المطعم. يمكنك حتى التحقق من معظم القوائم مسبقًا، عبر الإنترنت، للحصول على فكرة عما يجب شراؤه. ابحث على وجه التحديد عن المواد المسببة للحساسية والقوائم الغذائية لمعرفة تفاصيل المكونات.
2. شراء الأطعمة الكاملة.إن تناول الأطعمة الكاملة، بدلاً من الأطعمة المحضرة، من شأنه أن يغنيك عن الوسيط عندما يتعلق الأمر بالطهي. كما أنه يضمن عدم تلامس طعامك مع مكونات الألبان أثناء المعالجة. ومن بين الحيل التي يمكن أن تساعدك على ذلك قضاء المزيد من الوقت في قسم المنتجات حيث تتوافر الخضراوات والفواكه بكثرة.
3. قم بأبحاثك.من خلال القليل من العمل المنزلي، يمكنك معرفة من تثق به. وفي النهاية، ستتمكن من فهم العلامات التجارية التي تقدم منتجات خالية من الألبان ومنتجات نباتية حقيقية، والمطاعم التي تلبي احتياجات أو تفضيلات الأشخاص الذين يتناولون منتجات خالية من الألبان ومنتجات نباتية.