الأطعمة التي تحتوي على منتجات ألبان مخفية

تحتوي الحبوب المعلبة على شكل من أشكال منتجات الألبان، حتى "الأطعمة الصحية" و"الحبوب الطبيعية". وعادةً ما تحتوي هذه الحبوب على الكازين أو مسحوق الحليب الخالي من الدسم أومصل اللبنبروتين أو بروتين مصل اللبن المعزول. ستدرج هذه المنتجات بخط عريض المواد المسببة للحساسية الموجودة بداخلها، أي الحليب والمكسرات وفول الصويا، لتسهيل مسح الملصق قليلاً. إذا كنت تفضل صنع حبوب الإفطار الخالية من منتجات الألبان بنفسك، يمكنك تجربة الموسلي المحمص ووجبة إفطار نباتية من الكينوا.

بصرف النظر عن أنواع "الزبادي" الواضحة، تحتوي العديد من ألواح الحبوب أيضًا على شكل من أشكال منتجات الألبان، عادةً دهن الزبدة، أو الكازين، أو مسحوق الحليب، أو مصل اللبن. وبينما تتوفر بعض الأنواع الخالية من منتجات الألبان، يمكنك أيضًا تجربة صنع بعض منها بنفسكأشرطة الحبوب الخالية من منتجات الألبانلتناول وجبات الإفطار أثناء التنقل.

من السهل أن نتصور أن فتات الخبز عبارة عن خبز مجفف ومطحون، ولكن فتات الخبز المحضرة تحتوي في أغلب الأحيان على شكل من أشكال منتجات الألبان - سواء كانت دهن الزبدة أو الكازين أو مسحوق الحليب المجفف أو مصل اللبن أو مزيج من ذلك. الحل السهل واللذيذ هو استبدال أنواع فتات الخبز المحضرة التقليدية بفتات خبز بانكو، والتي لا تكون خالية من منتجات الألبان فحسب، بل وأيضًا أقل في محتوى الصوديوم. يمكنك أيضًااصنع فتات الخبزمن خبز جاف قديم خالٍ من منتجات الألبان، وذلك عن طريق تفتيت الخبز بيديك.

غالبًا ما يحتوي خبز الساندويتش المعالج، سواء كان من النوع الأبيض أو القمح، على الكازين أو مصل اللبن أو مسحوق الحليب الخالي من الدسم وأحيانًا الثلاثة معًا. على الرغم من وجود استثناءات، فمن الجيد البحث عن خبز الساندويتش الموجود في قسم الأطعمة المبردة أو المجمدة في محل البقالة الصحي المحلي، مثل خبز حزقيال، حيث نادرًا ما يحتوي على أي منتجات ألبان - وهو لذيذ! إذا كنت تميل إلى ذلك، يمكنك صنع خبزك الخالي من منتجات الألبان، مثل خبزخبز الصودا الأيرلندي.

يحتوي الخبز السريع، مثل خبز الموز والذرة واليقطين، دائمًا تقريبًا على الزبدة والحليب. وبينما قد لا تحتوي بعض الأنواع المصنعة على زبدة فعلية، فإنها تحتوي عادةً على معزولات بروتين مصل اللبن ومسحوق حليب خالي الدسم. وبشكل عام، إذا كان الخبز السريع غير مشتق من الألبان، فسيتم الإعلان عنه على هذا النحو. ومع ذلك، فإن الشيء الجميل في الخبز السريع هو أنه "سريع" في الصنع و"سريع" في الخبز، مثل الخبز المصنوع من دقيق الشوفان.خبز الموز النباتيأوخبز الكوسة.

في حين أن العديد من أنواع خبز الخميرة لا تحتوي عادةً على منتجات الألبان في عجينها الفعلي، مثلخبز فرنسيوالخبز المخمر، يخبز الخبازون هذه الأرغفة في قوالب مدهونة بالزبدة أو يدهنون القشور بالزبدة أثناء الخبز. والطريقة الوحيدة للتأكد حقًا من صحة هذا الأمر هي سؤال الخباز.

ومع ذلك، هناك العديد من أنواع خبز الخميرة التي تحتوي دائمًا تقريبًا على منتجات الألبان، مثل خبز البابكا والبسكويت والبريوش وخبز القرفة والكرواسون. وفي حين أنه من النادر أن تجد هذه العناصر بدون منتجات الألبان، فمن الممكن أن تصنعها خالية من منتجات الألبان، فضلاً عن كونها مرضية للغاية عند خروجها من الفرن، حتى لو كانت مخبوزة.بسكويت سريع التحضير خالي من منتجات الألبان.

تحتوي البسكويت التي يتم شراؤها من المتاجر دائمًا تقريبًا على الزبدة أو دهن الزبدة أو مسحوق الحليب الخالي من الدسم، على الرغم من أن بعض الشركات الطبيعية والعضوية بدأت في إنتاج بدائل غير ألبانية يمكن العثور عليها في متاجر الأطعمة الطبيعية والصحية. تعد بسكويتات الخبز المقرمشة بديلاً سهلًا وصحيًا للبسكويت أيضًا، مثل بسكويتات الخبز المقرمشة Kavli وWasa، والتي نادرًا ما تحتوي على منتجات ألبان.

صنع البسكويت الخالي من منتجات الألبان بنفسكومع ذلك، فهو سهل حقًا ويمنحك القدرة على صنع أشكال احتفالية وإضافة التوابل والنكهات التي تفضلها.

غالبًا ما تُضاف منتجات الألبان مثل اللاكتوز والكازين والكازينات إلى اللحوم المصنعة واللحوم الباردة لتكون بمثابة مستحلب أو تساهم في نكهة اللحوم. يعد قراءة الملصقات الخاصة بأغلب هذه المنتجات أمرًا ضروريًا لتحديد ما إذا كانت خالية من منتجات الألبان أم لا، ولكن لتسهيل العملية، ابحث عن اللحوم التي تحمل علامة"كوشير"حيث أنها ستكون خالية من منتجات الألبان.

يتم تحضير الجرانولا تقليديًا بمزيج من الحبوب الخام والفواكه المجففة والمكسرات والبذور التي يتم خلطها مع المُحلي والزبدة أو الزيت. وفي حين لا توجد قاعدة عامة بشأن الجرانولا التي تستخدم أي دهون، فإن الجرانولا التي تعتمد على الزيت غالبًا ما يتم تصنيفها على هذا النحو. لحسن الحظ، الجرانولا والزبدةأشرطة الجرانولامن السهل جدًا تحضيرها وستضفي رائحة رائعة على منزلك أثناء خبزها.

في حين أنه من المفترض غالبًا أن "الجبن" المصنوع من فول الصويا والمكسرات والأرز غير مصنوع من منتجات الألبان، إلا أنه غالبًا ما يكون من الصحيح أيضًا أن هذه الجبن تحتوي على شكل من أشكالالكازينأو بروتينات مصل اللبن. عادةً ما يتم تصنيف المنتجات على أنها "نباتية" إذا كانت خالية من منتجات الألبان.أصناف خالية من منتجات الألبانيمكنك تجربة "Follow Your Heart" و"Tofutti" و"VeganRella". يمكنك أيضًا تجربة صنع مشروبك الخاص.جبن خالي من منتجات الألبان.

تتكون العديد من العلامات التجارية لألواح البروتين من بروتين مصل اللبن في المقام الأول، ولكن حتى العديد من ألواح بروتين الصويا تحتوي على منتجات الألبان في شكل الكازين واللاكتوز ومسحوق الحليب، بالإضافة إلى بروتين مصل اللبن أو معزولات بروتين مصل اللبن. أفضل رهان لك هو البحث عنأشرطة البروتين النباتية، والتي يوجد منها العديد في السوق.

من أجل توفير بروتين إضافي والعمل كعامل استحلاب وتثبيت، تحتوي العديد من منتجات "اللحوم" النباتية على معزولات الكازين أو بروتين مصل اللبن. عادةً، إذا كانت خالية من منتجات الألبان، فسيتم تصنيف هذه المنتجات على أنها "نباتية" أو "خالية من الكازين"؛ يمكنك أيضًا البحث عنبدائل اللحوم النباتيةيتم تصنيفها على أنها Pareve، حيث لا تحتوي على لحوم أو منتجات ألبان. يتم تصنيع بعض منتجات اللحوم النباتية غير الألبانية الجيدة بواسطة Health is Wealth وWhite Wave، ولكنصنع السيتان الخاص بكمنتجات اللحوم سهلة حقا.