كيفية تنظيف مقلاة ووك المصنوعة من الفولاذ الكربوني

إن تنظيف مقلاة الووك المصنوعة من الفولاذ الكربوني بشكل صحيح سيساعدها على الاستمرار لفترة أطول. وأفضل عادة هي تنظيفها بعد استخدامها، بغض النظر عن ما تطبخه. وهذا يحافظ على المقلاة في أفضل حالة وسيجهزها للمرة التالية التي تطبخ بها. إن تنظيف مقلاة الووك ليس عملية صعبة، ولا تتطلب أي معدات خاصة، ولا ينبغي أن تستغرق سوى حوالي 15 دقيقة. إذا كنت تستخدم مقلاة الووك،ووكفي كثير من الأحيان، احتفظ بفرشاة غير معدنية في متناول يدك، حتى تكون مستعدًا دائمًا لتنظيف المقلاة الخاصة بك.

كيفية تنظيفه

1. اشطفي المقلاة بالماء الساخن.
2. ارفع أو افرك جزيئات الطعام برفق باستخدام فرشاة غير معدنية. إذا كانت الأطعمة عالقة في المقلاة، انقع المقلاة في الماء الساخن لمدة خمس دقائق ثم حاول إزالة الطعام.
3. اشطفي المقلاة حتى تتم إزالة جميع جزيئات الطعام.
4. قم بتجفيف الجزء الداخلي والخارجي من المقلاة باستخدام المناشف الورقية.
5. لإكمال عملية التجفيف، ضع المقلاة على الموقد وقم بتشغيلها على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية.
6. امسح الجزء الداخلي من المقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي. يساعد هذا على منع الصدأ. قد لا تكون هذه الخطوة ضرورية إذا كانت المقلاة الخاصة بك متبلة بشكل صحيح ويتم استخدامها كثيرًا.
7. قم بتخزينه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام مرة أخرى.

كيفية تتبيل المقلاة ولماذا

إن تتبيل مقلاة جديدة (أو غير متبلة) يمنع الصدأ ويخلق طبقة خارجية. وهذا يسمح بتجربة طهي أفضل ويمنع الطعام من الالتصاق بالمقلاة.ووكالطريقة الأسهل لتتبيل المقلاة هي رفع حرارة الموقد إلى درجة عالية وتسخين المقلاة حتى تصبح ساخنة للغاية. يجب أن تتبخر قطرة من الماء عند ملامستها. ثم قم بتحريك ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يمكنك إضافة 1/2 كوب من شرائح الزنجبيل وحفنة من البصل الأخضر (مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة) إذا كنت تريد ذلك. مع خفض الحرارة إلى متوسطة، استخدم ملعقة مقلاة معدنية وادهن الزنجبيل والثوم.البصل الأخضرعلى السطح لمدة تصل إلى 20 دقيقة. ثم تخلص من المواد الصلبة واغسل المقلاة ببساطة بالماء الساخن وإسفنجة ناعمة. جففها على نار خفيفة.

لا تنزعج إذا تغيرت ألوان المقلاة الداخلية بسبب عملية التتبيل. فقد يتحول لونها إلى الأصفر أو الأسود أو الأزرق. ستتفاعل كل مقلاة بشكل مختلف مع عملية التتبيل والتسخين، لكن تغير اللون يعني فقط أن عملية التتبيل كانت ناجحة.