بسكويت الذرة السهل
تم التحديث بتاريخ 26/08/21
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
بسكويت اللبن الرائبقد تكون هذه الوصفة تقليدية، لكن بسكويت دقيق الذرة غير متوقع ولذيذ. يمنح دقيق الذرة البسكويت لونًا ذهبيًا جميلًا بالإضافة إلى ملمس مقرمش قليلاً. هذه الوصفة الخاصة لبسكويت دقيق الذرة واللبن الرائب المصنوع من السمن، والذي له نقطة انصهار أعلى من الزبدة. هذا يجعل العجين أسهل في العمل به، على الرغم من أنه لا يزال لا يجب عليك استخدام يديك للخلط - فاللمس المفرط يسخن الخليط ويجعل البسكويت كثيفًا. قدم بسكويت دقيق الذرة واللبن الرائب مع زبدة إضافية والكثير من العسل.
1 1/2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات
2 1/2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب الذرة الصفراء
1/3 كوب تقصير الخضار
2/3 كوب اللبن الرائب
اجمع المكونات، ثم قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك ضعي وعاء الخلط المعدني في الفريزر. غطي صينية الخبز بورق الزبدة أو اتركيها بدون دهنها.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك أخرج الوعاء من الفريزر. انخل الدقيق ومسحوق الخبز والملح ودقيق الذرة في وعاء الخلط. يساعد نخل المكونات الجافة على ضمان عدم وجود كتل تسد العجين.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة، قومي بتقطيعهاتقصيرحتى يصبح الخليط يشبه الوجبة الخشنة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك أضف الحليب إلى الخليط الأول وحركه بملعقة معدنية حتى يتم ترطيب المكونات الجافة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك اعجن العجينة عدة مرات على سطح مرشوش بالدقيق، أو حتى تحصل على عجينة متماسكة. لا تعجن العجينة أكثر من اللازم.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك افردي العجينة برفق أو افرديها حتى يصل سمكها إلى حوالي 3/4 بوصة. قطعي البسكويت باستخدام قاطعة بسكويت مقاس 2 بوصة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك ضعيها على صينية الخبز المُجهزة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
نصائح
- لتحضير اللبن الرائب، أضيفي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون إلى 2/3 كوب من الحليب.
- إذا لم يكن لديك سمن في متناول اليد، استخدم الزبدة، ولكن ضعها في الفريزر أولاً وابشرها في الوعاء للحصول على أفضل النتائج. العجين البارد يجعل البسكويت أكثر هشاشة.
- استخدمي ملعقة معدنية مبردة لخلط المكونات، وليس يديك.
- تجنب لمس العجين قدر الإمكان، حيث إن الحرارة المنبعثة من يديك ستذيب السمن وتؤدي إلى الحصول على بسكويت أكثر كثافة. إذا شعرت في أي وقت أثناء العملية أن العجين أصبح دافئًا أكثر من اللازم، خذ قسطًا من الراحة وأعده إلى الفريزر.
- العب بإضافة الأعشاب والتوابل، مثل المريمية،الثوم المعمر، أو إكليل الجبل، إلى الخليط.
- قومي بتجميد البسكويت في طبقة واحدة على صينية الخبز ثم ضعيه في كيس بلاستيكي آمن للاستخدام في الفريزر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
اختلافات الوصفة
- بسكويت دروب:بدلاً من استخدام قاطعة البسكويت، قومي بإسقاط العجين بمقدار 1/4 كوب بمسافة 1 بوصة بين كل كوب وآخر لإنشاء بسكويت ذو شكل حر.
- شيدر البسكويت:أضف نصف كوب من جبن الشيدر المبشور إلى الخليط.
- بسكويت الجنوب الغربي:أضيفي علبة 4 أونصات من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات ونصف كوب من حبات الذرة إلى الخليط. إذا كنت تحبين الأطعمة الحارة، أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً إلى الخليط.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 158 | سعرات حرارية |
| 7g | سمين |
| 20 جرام | الكربوهيدرات |
| 3 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 إلى 10 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 158 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون7g | 9% |
| الدهون المشبعة 3 جرام | 14% |
| الكولسترول4 ملغ | 1% |
| صوديوم261 ملجم | 11% |
| اجمالي الكربوهيدرات20 جرام | 7% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 3% |
| إجمالي السكريات 1 جرام | |
| بروتين3 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 1% |
| الكالسيوم 90 ملغ | 7% |
| الحديد 1 ملغ | 7% |
| البوتاسيوم 63 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
