كوكيز الشوكولاتة المحشوة بالجبن الكريمي

1. جمع المكونات.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا. أضيفي رقائق الشوكولاتة، إذا كنت تستخدمينها.

3. في وعاء متوسط ​​آخر، اخفقي البيضة، وصفار البيض، وشراب الذرة، والفانيليا.

4. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب، اخفقي الزبدة والسمن والسكر بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيف اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا.

5. على سرعة متوسطة، أضيفي خليط صفار البيض واخفقي حتى يتجانس.

6. قم بخفض سرعة الخلاط إلى السرعة المنخفضة وأضف المكونات الجافة ببطء.

7. أوقف الخلاط عندما تبقى بعض خطوط الدقيق، ثم استمر في الخلط يدويًا باستخدام ملعقة السيليكون.

8. استخدمي ملعقة بسكويت سعة ملعقتين كبيرتين أو ملاعق قياس لتكديس حوالي 36 كرة من العجين على ورقتي خبز مبطنتين بورق زبدة. افردي العجينة على شكل أقراص سميكة بيديك أو بقاع كوب قياس. إذا كانت العجينة لزجة للغاية، بللي يديك قبل الضغط على العجينة المقسمة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

9. لتحضير الحشوة، اخفقي الجبن الكريمي الطري والسكر البودرة والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. ضعيه في الثلاجة أثناء تبريد عجينة البسكويت.

10. أخرجي أقراص البسكويت من الثلاجة، ثم اضغطي عليها بحيث يصبح عرضها حوالي 2 1/2 بوصة. ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة في منتصف كل قرص.

11. باستخدام يديك، قم بمد عجينة البسكويت بلطف فوق الحشوة ثم قم بتدوير الكرة في يديك حتى تصبح الحشوة محاطة بعجينة البسكويت.

12. ضعي كمية إضافية من السكر المحبب في وعاء صغير، ثم اغمسي كل كرة من عجينة البسكويت في السكر قبل إعادتها إلى صواني الخبز. جمّديها لمدة ساعة (سيمنع هذا البسكويت من الانتشار في الفرن).

    ضع رفين في الثلث العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت.

13. اخبزي البسكويت لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، مع تدوير صواني الخبز في منتصف المدة. يصبح البسكويت جاهزًا عندما يبدو جافًا ومتجعدًا قليلًا في الأعلى.

14. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل الاستمتاع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!