وصفة البازلاء الكريمية مع الفطر والبصل

1. جمع المكونات.

2. في قدر متوسط ​​الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي الفطر والبصل وقلّبي المكونات مع التحريك حتى يكتسب الفطر اللون الذهبي ويصبح البصل طريًا.

3. أضيفي الدقيق حتى يمتزج جيدًا، واستمري في الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.

4. أضيفي مرق الدجاج والحليب تدريجيًا إلى خليط الصلصة والفطر. استمري في الطهي مع التقليب حتى يصبح قوام الصلصة سميكًا.

5. أضف البازلاء المسلوقة والمجففة الساخنة إلى الصلصة وحرك المكونات حتى تمتزج.

6. تذوق وأضف قليلًا من جوزة الطيب المطحونة والفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الرغبة.

كيفية طهي البازلاء المقشرة الطازجة

سيؤدي رطلان من البازلاء في القرون إلى إنتاج حوالي 12 أونصة - حوالي 2 كوب - من البازلاء المقشرة.

• مطهو على البخار: قم بطهي البازلاء الطازجة على البخار في سلة فوق الماء المغلي لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق، أو حتى تنضج حسب رغبتك. يجب أن تكون طرية ولكن لا تزال خضراء زاهية.

• المطبوخة على نار هادئة: تُطهى البازلاء في الماء لمدة تتراوح بين 3 إلى 7 دقائق، وذلك حسب حجم البازلاء. أو يمكن طهي البازلاء في المرق.

• الطريقة الفرنسية: رصي أوراق الخس الكبيرة في قدر. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخس. أضيفي البازلاء، ووزعي عليها القليل من الزبدة، ثم ضعي فوقها ورقة أو ورقتين من الخس. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو حتى تنضج البازلاء. يمكن استخدام هذه الطريقة مع البازلاء الصغيرة المجمدة أيضًا.

نصائح الخبراء

• للحصول على صلصة غنية وكريمية، استبدلي ربع كوب من الماء أو المرق بمزيد من الحليب أو النصف ونصف أو الكريمة.

• استبدلي البصلة الصغيرة ببصلة متوسطة الحجم مفرومة، ثم أضيفي البصلة إلى الزبدة مع الفطر واستمري في الوصفة.

قد يعجبك ايضا

طاجن البازلاء الانجليزية

معكرونة البيستو مع البازلاء واللحم

بطاطس وبازلاء جديدة مع صلصة الكريمة

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!