الشاي الأخضر، الشاي الأسود، شاي الأعشاب، الماتشا، بو-إير،شاي ماسالاهناك عدد لا يحصى من أنواع الشاي في العالم - يقدر الخبراء عددها عادة بالآلاف - ومجموعات العينات هي أفضل طريقة للتجربة وتوسيع نطاق ذوقك ومعرفة تفضيلاتك. كما أنها تشكل هدايا رائعة لأنها مناسبة للجميع من شاربي الشاي الجدد إلى المحاربين القدامى الذين يتطلعون إلى تغيير الأمور.
لقد قمنا بتجميع عينات الشاي المفضلة لدينا أدناه، وهي عبارة عن مجموعة من المنتجات التي تتنوع في السعر وأسلوب التغليف (أي الأكياس أو الأكياس الصغيرة أو الأوراق السائبة) وبالطبع تنوع الشاي. اصطحب براعم التذوق لديك في رحلة حول العالم، كوبًا تلو الآخر.
هذه العينة المكونة من 48 قطعة من الشاي من Taylors of Harrogate—وهي شركة إنجليزية تعمل في صناعة الشاي منذ عام 1886—مدعمة بآلاف التقييمات الإيجابية عبر الإنترنت. وتتراوح الثناءات على هذه المجموعة الانتقائية وبأسعار معقولة من مدى إمكانية تقديمها كهدية إلى المذاق اللذيذ لكل مزيج.
داخل العلبة الأنيقة ذات اللونين الأسود والذهبي يوجد ثمانية أنواع مختلفة من الشاي، مع ستة أكياس شاي لكل نوع. تتضمن العينة: شاي الإفطار الإنجليزي، وشاي إيرل جراي، وشاي الإفطار الخالي من الكافيين، وشاي الليمون والبرتقال،آسام النقيةالشاي الأخضر مع الياسمين والنعناع العضوي والبابونج العضوي.
تقول بعض تعليقات العملاء البارزين إن تجربة الشاي المختلف عما يشربونه عادة كانت تجربة ممتعة. كما ذكر العديد منهم أنهم قدموا أو تلقوا المجموعة كهدية، وأعطوا خمس نجوم للنتائج.
استمارة:أكياس الشاي |عدد أنواع الشاي:ثمانية |مقاس:48 كيس شاي
إذا كنت جديدًا على الشاي وترغب في معرفة ما تفضله، فإن Harney & Sons لديها عينة لمساعدتك. جمعت العلامة التجارية الأكثر مبيعًا 14 نوعًا مختلفًا من الشاي لهذه التشكيلة. يتم تفصيلها على النحو التالي: سبعة أنواع من الشاي الأسود، وأربعة أنواع من شاي الأعشاب، وثلاثة أنواع من الشاي الأخضر. يتم عرض بعض خيارات Harney & Son الأكثر شعبية في هذه العينة، بما في ذلك مزيج باريس، ومزيج Hot Cinnamon Spice، وشاي Earl Grey الخالد.
يأتي كل صنف مع خمسة أكياس شاي، مما يجعل المجموع 70 كيس شاي. السعر أعلى قليلاً لكل وجبة من متوسط منتجات Harney & Sons، ولكنه معقول جدًا بشكل عام.
إنه خيار رائع أيضًا لمحبي الشاي لفترة طويلة. يمكنك شراء هذا الكوب والاستمتاع دائمًا بنوع الشاي المثالي الذي يناسب حالتك المزاجية في ذلك اليوم.
استمارة:أكياس الشاي |عدد أنواع الشاي:14 |مقاس:70 كيس شاي
يقدم Tea Forte عددًا من العينات وصناديق التشكيلة المليئة بالمشروبات اللذيذة المصنوعة يدويًاأوراق الشاي فضفاضتتنوع الخيارات من عينات الشاي الأسود إلى الشاي الأخضر وحتى الماتشا. قد يكون بعضها باهظ الثمن بعض الشيء، لكن النكهة والراحة تبرر التكلفة. تحتوي عينات الشاي Single Steep من العلامة التجارية على عبوات شاي سائبة مقاسة بدقة تجعل من السهل تحضير كوب بحجم 12 أونصة. تشتهر Tea Forte أيضًا بأدوات نقع الشاي ذات الشكل الهرمي المميزة، والتي يمكن شراؤها في عدد من مجموعات العينات أيضًا.
استمارة:أوراق فضفاضة |عدد أنواع الشاي:28 |مقاس:28 عبوة ذات نقع واحد
سوف يجذبك صندوق أفضل مبيعات Magic Hour بمجرد تقديمه. فهو يتضمن ثلاثةأوعية زجاجية ثقيلة، كل منها مزين بأجواء صيدلية أنيقة. إنها أنيقة بما يكفي لدرجة أنه يمكنك تركها على المنضدة كديكور حتى عندما تكون فارغة. تلقى أحد كتابنا صندوق أفضل المبيعات لأغراض الاختبار وقال إن التصميم هو السبب الرئيسي وراء كون هذه العينة هدية رائعة.
أما بالنسبة للشاي نفسه، فقد استمتع من جربه بالخيارات الثلاثة. هناك نوعان من الشاي العشبي، Lucid Dreams وRuby Moon، بالإضافة إلى Bohemian Breakfast، وهو شاي أسود ديناميكي ومتوازن بفضل إضافةبوربون الفانيلياومستخلص الرمانتبرز القرفة والهيل بشكل كبير في Lucid Dreams، كما أن Ruby Moon سوف يجذب عشاق الشاي الحلو أو الحامض.
قد يكون السعر المرتفع لهذه المجموعة باهظًا بالنسبة للبعض، لكننا نعتقد أنها خيار يستحق العناء إذا كانت ضمن ميزانيتك، حيث تجمع بين الأناقة والنكهة الرائعة. بالنسبة للعملاء الذين يفضلون مجموعة تحتوي على أكثر من ثلاثة أنواع، تبيع Magic Hour أيضًا مجموعة Starter Set الأكثر تكلفة والتي تحتوي على خمسة أنواع من الشاي.
استمارة:أوراق فضفاضة |عدد أنواع الشاي:ثلاثة |مقاس:ثلاث برطمانات تحتوي كل منها على 6 أونصات من الشاي
تقدم شركة Adagio Tea مجموعة كبيرة من عينات الشاي. كل منها يحتوي على أربعة إلى ستة أكياس من عينات الشاي، وكل عينة تحتوي على كمية كافية من أوراق الشاي السائبة لتحضير من 8 إلى 10 أكواب.
من السهل أن تضيع في هذه المجموعة من عينات الشاي لأن هناك الكثير منها. وهي أيضًا متخصصة للغاية، لذا فهي رائعة للمبتدئين والخبراء. إذا كنت مهتمًا باستكشاف "شاي اليابان"، فهناك عينة لذلك. هل سمعت عن الأنواع المختلفة من الشاي؟شاي إيرل جرايهل يوجد شاي متوفر؟ هناك عينة لذلك.
من الزهور إلى الفواكه والشاي إلىشاي مثلجلن تشعر بالملل مع مجموعة Adagio.
استمارة:أوراق فضفاضة |عدد أنواع الشاي:3 أو 4 |مقاس:1.6 إلى 3.2 أونصة
بالنسبة لأولئك الذين يفضلونأكياس الشايوأكياس الشاي فوق أوراق الشاي السائبة، تقدم Mighty Leaf Tea عددًا من عينات أكياس الشاي ذات الطابع الخاص. وأكثرها إثارة للإعجاب هي عينات "Master".
سواء كنت مهتمًا بمقارنة أنواع الشاي الأسود أو تريد مقدمة عن أي منهماالشاي الأبيضسواء كنت من محبي الشاي الأخضر أو شاي الأعشاب، فهناك مجموعة مختارة لك. كل منها متخصص في نوع مختلف من الشاي، وتحتوي على 108 أكياس شاي، ما بين 12 و18 كيسًا من كل نوع شاي. وهذا سيمنحك الكثير من الكؤوس للاستمتاع بها واكتشافها.
استمارة:أكياس الشاي |عدد أنواع الشاي:واحد |مقاس:100 كيس
تقدم Revolution Tea عبوات متنوعة من أكياس الشاي الخاصة بها بموضوعات مثل "أفضل ما في الأفضل" (الأكثر شعبية)، و"بهجة الأعياد"، و"الاحتفال باللونين الأخضر والأبيض". تتوفر المجموعة الكاملة على موقعها على الإنترنت، ولكن هناك مقدمة لطيفة تتمثل في مجموعة صناديق هدايا الشاي المكونة من ستة صناديق والتي تتضمنالشاي الأسودوالشاي الأخضرإلى جانب مزيج الشاي بالفواكه والتوابل الذي يمكنك تجربته.
ما نستمتع به أكثر في Revolution هو أنها قامت بتعبئة أوراق الشاي السائبة في أكياس شاي (ما تسميه الشركة "أكياس شاي كاملة الأوراق"). وهذا يمنحك الراحةوشاي رائع في عبوة واحدة.
استمارة:كيس شاي منقوع |عدد أنواع الشاي:خمسة |مقاس:صندوق يحتوي على 5 أو 30 قطعة
تتخصص شركة Arbor Teas في الشاي العضويالشاي مع التغليف والتسليم المستدامين. الشركة التي يقع مقرها في ميشيغان خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا, حاصل على شهادة التجارة العادلةوترسل الشركة جميع منتجاتها في عبوات قابلة للتحلل بنسبة 100%. فمنذ لحظة زراعة الشاي حتى وصوله إلى باب منزلك، تظل الاستدامة في طليعة أولوياتها.
إنهم يقدمون أكثر من عشرة عينات شاي لذيذة، وكلها تأتي في شكل أوراق سائبة. أحد العيوب المحتملة هو أن معظم مجموعات العينات يتم فرزها حسب نوع الشاي، مما يعني أنك لن تجد الشاي الأسود في نفس المجموعة مثلالشاي المريميةعلى سبيل المثال، ولكن هذا قد يفيد أيضًا العملاء الذين لديهم فكرة عن نوع الشاي الذي يفضلونه بالفعل. يمكنك استكشاف جميع الأنواع في عائلة الشاي المفضلة لديك.شاي اعشابسيستمتع عشاق الشاي بعينة من البابونج، وبرتقال التوابل، وعشب الليمون، والنعناع، والرويبوس. كما تقدم شركة Arbor Teas عينات خاصة بمناطق محددة، وهي أصلية في الهند واليابان والصين.
استمارة:أوراق فضفاضة |عدد أنواع الشاي:أربعة |مقاس:تحتوي الصناديق على أربع عبوات تحتوي كل منها على ملعقتين كبيرتين من الشاي
Golden Moon هي شركة شاي سترغب في التعرف عليها. تقدم الشركة مجموعة متنوعة من أوراق الشاي السائبة المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية كعضوية وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا وغير مرشوش بنكهات إضافية.
تقدم هذه العينة الخاصة من الشاي 48 وجبة من أفضل أربعة أنواع شاي من Golden Moon: Masala Chai وEnglish Breakfast وMint Medley وRooibos. إنها مجموعة صغيرة لطيفة تعرض أفضل ما في عالم الشاي.
استمارة:أوراق فضفاضة |عدد أنواع الشاي:أربعة |مقاس:أربع أكياس تحتوي كل منها على أونصة واحدة من الشاي
تقدم Bokksu صناديق هدايا تم إعدادها خصيصًا من الوجبات الخفيفة والشاي الياباني الفاخر. تتميز مجموعة عينات Kagoshima Seicha الخاصة بهم بمجموعة من شاي Satsumarche عالي الجودة مباشرة من كاجوشيما، اليابان.
تتضمن هذه الباقة شاي ساكوراجيما كوميكان، وشاي كاجوشيما بينيفوكي الأسود، وشاي كاجوشيما تشيران، وشاي فوكاموشي، وشاي يوزو ريوكوتشا الأخضر، والشاي الأخضر مع الماتشا، وكلها مرتبة بألوان زاهية في صندوق هدايا ساحر. ومن بين النكهات البارزة الشاي الأسود المصنوع من نبات بينيفوكي الذي يتم حصاده يدويًا وتخميره لمدة ثلاثة أشهر، بالإضافة إلى يوزو ريوكوتشا، وهو شاي أخضر ذو رائحة حمضية عطرية.
استمارة:أكياس الشاي |عدد أنواع الشاي:سبعة |مقاس:49 كيس
الحكم النهائي
سواء كنت تشتري لنفسك أو لشخص آخر،صندوق شاي كلاسيكي متنوع من تايلورز أوف هاروغيتيعد Solstice Tea Traders هو المكان المناسب للبدء في تجربة الشاي. فهو يتميز بأسعاره المعقولة وتغليفه الجميل ويأتي مع كل أنواع الشاي الأساسية التي قد ترغب فيها. كما يعد Solstice Tea Traders خيارًا آخر يستحق العناء بفضل مزيجه الانتقائي من اثني عشر نوعًا من أوراق الشاي السائبة.
ما الذي تبحث عنه في عينة الشاي
متنوع
من المرجح أن يرغب المهتمون بتذوق الشاي في تجربة أنواع مختلفة، لذا فإن معرفة الخيارات أمر يستحق العناء. تحتوي بعض أنواع الشاي على مزيج من جميع الأنواع الرئيسية - الأسود والأخضر والعشبي وما إلى ذلك - بينما تتخصص أنواع أخرى في نوع واحد فقط. أي طريق أنت مهتم به أكثر؟ قد يرغب شاربو الشاي الجدد في تجربة العديد من الأنواع. قد يستمتع شاربو الشاي المتمرسون بتذوق نوع معين.
التعبئة والتغليف
قد يبدو الأمر بسيطًا، لكن طريقة تعبئة الشاي تؤثر على طريقة تحضيره، وبالتالي مذاقه. من المحتمل أن ترى الشاي معبأً بإحدى ثلاث طرق: أكياس الشاي، أو الأكياس الصغيرة، أو أوراق الشاي السائبة. إذا كنت تفضل السرعة والراحة، فقد تكون أكياس الشاي هي الحل. إذا كنت ترغب في ضبط قوة الشاي وفقًا لذوقك المحدد، فجرب أوراق الشاي السائبة. تشكل الأكياس الصغيرة حلاً وسطًا، حيث يتم تخزين الشاي السائب في أكياس كبيرة، وعادةً ما تكون على شكل هرم.
إهداء
ستكون عينات الشاي دائمًا فكرة هدية رائعة لشارب الشاي المفضل لديك. إذا كنت تخطط لإهدائه، فحاول معرفة كيفية تعبئة عينات الشاي في علب، حيث أن بعضها أكثر قابلية للعرض من غيرها. كما أنه من المفيد معرفة كيفية تحضير المتلقي للشاي في المنزل. يفضل بعض الأشخاص الشاي بأوراق الشاي السائبة، بينما قد لا يمتلك آخرون منقوعًا، ونتيجة لذلك، يشربون الشاي المعبأ في أكياس فقط.
الأسئلة الشائعة
كم عدد أنواع الشاي الموجودة؟
هناك أنواع كثيرة من الشاييوجد في العالم العديد من الطرق لتصنيفها مما يجعل من الصعب تحديد رقم دقيق لها. حتى الخبراء لديهم آراء مختلفة. يضع البعض الرقم في حدود 1500، بينما يقول آخرون 3000. لا يزال آخرون يضعون الرقم في حدود 20000 نوع. لتسهيل الأمر، هناك ست فئات رئيسية يتم تصنيف العديد من أنواع الشاي إليها: الشاي الأسود، والشاي الأخضر، والشاي الأبيض، والشاي الأصفر، والشاي أولونغ، والشاي الأخضر.الشاي المخمر أو شاي بو-إير.
هل يمكنني إعادة استخدام أكياس الشاي وأوراق الشاي؟
عادةً، نعم. لا يوجد عدد محدد من المرات التي يمكنك إعادة استخدام أكياس الشاي أو أوراق الشاي فيها، ولكن في أغلب الأحيان يتبقى ما يكفي من النكهة لإنتاج كوب واحد على الأقل من الشاي اللذيذ بعد النقع الأول. عادةً ما يوفر الشاي المصنوع من أوراق الشاي السائبة استخدامات أكثر من أكياس الشاي، بل إن بعض الأنواع تصبح أفضل مذاقًا بعد نقعها مرة واحدة.
كيف تصنع الشاي؟
تختلف خطوات تحضير الشاي في المنزل حسب استخدامك لأكياس الشاي أو أوراق الشاي السائبة. مع أكياس الشاي، تكون العملية أسهل قليلاً. ابدأ بملء غلاية بالماء البارد، ثم قم بتسخينها حتى تصل إلى درجة الحرارة المثالية للشاي (مزيد من المعلومات حول هذا أدناه) واسكب الماء الساخن مباشرة فوق كيس الشاي في الكوب. تعتمد المدة التي يجب أن ينقع فيها على نوع الشاي الذي تصنعه. الشاي الخفيف، مثل الأخضر والأبيض والأولونج، لا يحتاج سوى من دقيقة إلى ثلاث دقائق. يتطلب الشاي الأسود عمومًا من ثلاث إلى خمس دقائق، بينما يجب نقع شاي الأعشاب والرويبوس في أي مكان من خمس إلى 10 دقائق. بعد انقضاء المدة المناسبة، أخرج كيس الشاي واستمتع به.
بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون أوراق الشاي السائبة، فإن الخطوات متشابهة إلى حد كبير: غلي الماء، وصبّه فوق الشاي، وتركه منقوعًا للمدة الموصى بها. والفرق الرئيسي هو أنه يجب قياس الكمية الصحيحة من أوراق الشاي السائبة أولاً. نوصي بملعقة صغيرة من أوراق الشاي السائبة لكل ستة أونصات من الماء. إذا كنت تقوم بتحضير إبريق شاي كامل، فإن القاعدة العامة هي ملعقة صغيرة من أوراق الشاي السائبة لكل كوب، بالإضافة إلى مغرفة إضافية.
جيد ان تعلم
"تتعلق الأخطاء التي ترتكب عند تحضير الشاي عادةً بالوقت أو درجة الحرارة أو نسبة الماء إلى الشاي. وهذا يعني التخمير لفترة طويلة جدًا أو قصيرة جدًا، أو استخدام درجة حرارة غير صحيحة، أو استخدام كمية كبيرة جدًا أو قليلة جدًا من الشاي. إن الانتباه إلى هذه العوامل الثلاثة يساعد الناس على تطوير تقنيات تخمير الشاي."—شونان تنغ، مؤسس ومدير تنفيذي لشركة Tea Drunk
ما هي درجة حرارة الماء المناسبة لتحضير الشاي؟
تعتمد أفضل درجة حرارة للماء على نوع الشاي الذي تصنعه. فالشاي الأكثر اعتدالاً يكون مذاقه أفضل بشكل طبيعي عند تخميره في درجات حرارة منخفضة، بينما يتطلب الشاي الأكثر جرأة درجات حرارة أعلى. على سبيل المثال، يكون الشاي الأبيض أفضل عند تخميره بماء تبلغ درجة حرارته 160 درجة. ويتراوح الشاي الأخضر من 150 إلى 180 درجة. ويكون الشاي الصيني الأخضر أفضل عند حوالي 190 درجة. وعند الانتقال إلى الشاي القوي، تتراوح درجة حرارة الشاي الأسود من 180 إلى 212 درجة. وأخيراً، تصل درجة حرارة شاي الأعشاب إلى حوالي 212 درجة. ويمكن برمجة العديد من الغلايات الكهربائية مسبقًا للوصول إلى درجة حرارة معينة، وبعضها يأتي بأزرار مخصصة لأنواع مختلفة من الشاي.
شونان تنغأخبرتنا مؤسسة شركة Tea Drunk والرئيسة التنفيذية لها أن إحدى النصائح التي يجب اتباعها عند نقع الشاي هي استخدام الماء الساخن للشاي عالي الجودة والماء البارد للشاي الرديء الجودة. وقالت: "تعمل درجات الحرارة المرتفعة على إبراز النكهات في الشاي الأفضل، وتعمل درجات الحرارة المنخفضة على تخفيف عيوب الشاي الرديء الجودة. وفي حالة الشاي الرديء، تظهر المرارة والقابضية مع ارتفاع درجات الحرارة".
ما هي كمية الكافيين الموجودة في الشاي؟
تختلف كمية الكافيين في كوب الشاي بناءً على عدد من العوامل. أحد هذه العوامل هو طريقة تحضير الشاي. كل شيء من درجة حرارة الماء إلى وقت النقع إلى كمية الشاي المستخدمة يؤثر على محتوى الكافيين. عامل آخر، وهو أسهل في التعرف عليه، هو نوع الشاي المستخدم. ضع في اعتبارك، مع ذلك، أن نوعين من الشاي من نفس النوع - نوعان من الشاي الأسود، على سبيل المثال - يمكن أن يحتويا على كميات مختلفة تمامًا من الكافيين. في المتوسط، يحتوي كوب من الشاي الأسود بحجم 8 أونصات على حوالي 50 مليجرامًا من الكافيين، وهو ما يعادل نصف كوب من القهوة تقريبًا. ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع الشاي الأسود على ما يصل إلى 120 مليجرامًا من الكافيين. يحتوي الشاي الأخضر على متوسط كافيين أقل قليلاً من الشاي الأسود بمقدار 40 مليجرامًا لكل كوب. يتراوح محتوى الكافيين في الشاي الأخضر من 12 إلى 75 مليجرامًا، بمتوسط حوالي 30 مليجرامًا. تحتوي بعض أنواع الشاي الأبيض على مستويات كافيين تصل إلى 75 مليجرامًا، لكن الغالبية تتراوح بين 15 إلى 20 مليجرامًا. وأخيرا، شاي الأعشاب خالي بشكل طبيعي من الكافيين.
لماذا تثق في The Spruce Eats؟
ليندسي جودوينعملت في صناعة الشاي منذ عام 2006. وهي تلقي محاضرات عن الشاي في جميع أنحاء البلاد، وتكتب نصوص التسويق والتغليف لتجار التجزئة المتخصصين في المشروبات، وتعمل كمستشارة لشركات تتراوح من المؤسسات الصغيرة المحلية إلى شركات المشروبات الدولية. كما تضمنت مغامراتها في شرب الشاي قيادة جولات الشاي في مدينة نيويورك، وزيارة مزارع الشاي في الهند وتايوان واليابان، واستكشاف ثقافات المشروبات في هونج كونج وطوكيو وفانكوفر وتورنتو وجلاسكو ولندن والعديد من المدن الأمريكية الكبرى.
تم تحديث هذه القطعة بواسطةديريك روز، خبير القهوة والشاي في The Spruce Eats. يبحث في مجموعة متنوعة من المنتجات ويجري مقابلات مع خبراء ميدانيين للحصول على آرائهم. بعد انضمامه إلى فريق The Spruce في عام 2019، كتب أيضًا عن عدد من الموضوعات الأخرى، بما في ذلك السلع المنزلية والتكنولوجيا والهدايا. حصل على درجة الماجستير في الكتابة الإبداعية من جامعة كولومبيا ودرجة البكالوريوس في الاتصالات من كلية ماريست.
مصادر
شونان تنغهو مؤسس ومدير تنفيذي لشركة Tea Drunk ومعلم متحمس للشاي. تأسست شركة Tea Drunk في عام 2013 ولديها بيت شاي تقليدي في مدينة نيويورك. يمكن شراء أدوات الشاي والشاي الصيني عبر الإنترنت.
