أدوات زجاجية وأدوات شرب للبار

تم ملء البار بـمجموعة من الأواني الزجاجيةوتستخدم كل طريقة لمشروبات معينة. سواء كنت تريد كوكتيلًا طويلًا أو قصيرًا أو عاديًا أو فاخرًا، فهناك كأس يلبي احتياجاتك. فالمارغريتا والمارتيني والكوكتيلات الساخنة لها أكوابها الخاصة، وكذلك البيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية المحددة. بالنسبة للبار المجهز جيدًا، هناك عدد قليل من الأساليب "الضرورية"، بينما البعض الآخر لطيف لمجرد وجوده.

الخبر السار هو أنك لست بحاجة إلى كل أنواع الأواني الزجاجية لتحضير كوكتيلات رائعة في المنزل.وصفات كوكتيلاقترح كأسًا، لكن هذا ليس شرطًا. على سبيل المثال، إذا كنت لا تشرب المارتيني كثيرًا، يمكن أن يكون كأس الطراز القديم أو كأس النبيذ بديلاً جيدًا للمناسبات النادرة التي ترج فيها كأسًا. وبالمثل، ربما تحتاج فقط إلى نوع واحد من الأكواب الطويلة؛ اختر بين كوب كولينز أو كوب هاي بول، أو استخدم ببساطة كوبًا نصف لتر أو برطمان ماسون.

كأس كوكتيل (أو مارتيني)

الشكل المخروطي المألوف لكأس الكوكتيل يجعل معظم الناس يفكرون فيمارتينيبعد كل شيء، فهو المشروب الأكثر شعبية الذي يتم تقديمه في هذا النمط من الزجاج، ولهذا السبب يُطلق عليه غالبًا اسم كأس "مارتيني".

تُستخدم أكواب الكوكتيل للمشروبات التي يتراوح حجمها بين 3 و6 أونصات والتي غالبًا ما تكونيتم تقديمه بدون ثلجيتضمن ذلك مجموعة متنوعة من الكوكتيلات على طراز المارتيني مثل الكوزموبوليتان والعديد منكوكتيلات كلاسيكيةمن مانهاتن إلى العربة الجانبية. تعتبر أكواب الكوكتيل أيضًا بديلاً جيدًا لكؤوس المارجريتا.

تصميم كأس كوكتيل

تتوفر أكواب الكوكتيل بأشكال مختلفة عديدة، بما في ذلك المجمد والمطلي وأشكال السيقان المرحة. ورغم شيوع أكواب الكوكتيل بدون سيقان، فإن السيقان تخدم غرضًا: فهي تسمح للشارب بحمل الكأس دون تسخين المشروب بحرارة جسمه. وهذا ضروري للحفاظ على برودة هذه المشروبات غير المثلجة لفترة أطول.

إن أكواب الكوكتيل العتيقة أصغر حجمًا بكثير من العديد من الخيارات الحديثة، حيث يصل حجم بعضها إلى 10 أونصات. ولا تشغل هذه الأكواب الكبيرة الحجم مساحة أكبر على الرف فحسب، بل إنها أيضًا غير ضرورية. فالمشروبات التي تُقدم عادةً في أكواب الكوكتيل هي في الغالب مشروبات كحولية، لذا فإن هذه المشروبات القوية غالبًا ما تكون بحجم 3 إلى 5 أونصات فقط. التزم بأكواب الكوكتيل بحجم 6 أونصات؛ حيث توفر لك أي مساحة إضافية القليل من الحماية من الرذاذ عند حملها.

أكواب هاي بول وكولينز

تتشابه أكواب هاي بول (أو هاي بول) وكؤوس كولينز إلى حد كبير. ويمكن استخدامها بالتبادل للمشروبات الكبيرة وتحتفظ بنفس الحجم، على الرغم من أن هذا الحجم يمكن أن يتراوح بين 8 إلى 16 أونصة.

متطابقان تقريبًا في الشكل، وقد يكون من الصعب التمييز بين الفرق:

• يميل زجاج كولينز إلى أن يكون أطول وأضيق، وأكثر على شكل مدخنة.
• عادةً ما يكون الكوكتيل طويل الأمد أكثر قوة ويصل وزنه إلى 10 أونصات.

تعتبر الأكواب الطويلة مفيدة للغاية وضرورية في أي بار. تُستخدم للمشروبات المخلوطة الطويلة (وتسمى أيضًاكرات عالية) والتي يمكن أن تكون بسيطة مثل جرعة من الخمور مع إضافة عصير أو صودا. في كثير من الأحيان، تكون المشروباتتم بناؤها مباشرة في الزجاجعن طريق سكب المكونات على الثلج وتحريكها حتى تمتزج. في المنزل،كرات عاليةكما أنها تصنع أيضًا أكوابًا يومية ممتازة للصودا والعصير والشاي المثلج وغيرها من المشروبات غير الكحولية.

على الرغم من الحجم الكبير، فإن المشروبات المقدمة في هذه الأكواب لا تحتوي عادةً على 10 أونصات من السائل. بدلاً من ذلك، تم تصميم الكوب بحيث يتم ملؤه تقريبًا بالثلج. وهذا يحافظ على المشروبات الطويلة مثلتوم كولينزوماري الدمويةباردًا أثناء الشرب. بالإضافة إلى ذلك، كلما أضفت المزيد من الثلج، كلما ذاب بشكل أبطأ وكلما طال وقت الاستمتاع بالكوكتيل شبه المخفف.

الزجاج القديم (أو الزجاج الصخري)

الكوب القديم هو عبارة عن كوب قصير ذو قاع سميك. ويُطلق عليه أيضًا اسم "كوب منخفض" أو "كوب صخري". يُستخدم عادةً للمشروبات المخلوطة القصيرة، بما في ذلك الكوكتيل الشهيرقديم الطراز؟التي يتم تقديمها"على الصخور،"لا تحتاج كل كوكتيلات منخفضة الجودة إلى الثلج.

تتسع الأكواب القديمة الطراز لما بين 6 و8 أونصات. كما تتوفر أيضًا في شكل أكواب قديمة الطراز مزدوجة (أو أكواب مزدوجة)، تتسع لما يصل إلى 10 أو 12 أونصة.

شائع للمشروبات مثلمسمار صدئتُستخدم الأكواب الأصغر أيضًا لتقديم مشروب كحولي خالص أو نقي، عادةً مشروب كحولي داكن مثل الويسكي. الكوب الأكبر مثالي لتقديم مشروب مختلط مثلالروسيين البيضأو صب مباشر من الخمور معمكعب ثلج كبير واحد أو كرة ثلجيمكن أيضًا استخدام هذه النظارات في تقديم كوكتيلات على طراز المارتيني، مع الثلج أو بدونه.

مع مجموعة من الكؤوس القديمة والطويلة، يمكنك تناول معظم أنواع الكوكتيلات. يُعد الثنائي اختيارًا جيدًا للبار البسيط عندما تكون مساحة التخزين محدودة.

طلقة الزجاج

كأس الشوت هو كأس معروف جدًا في البار. يأتي بأشكال وأحجام وأنماط عديدة وممتع لجمعه. يمكن لأي كأس شوت أن يحملطلقات مستقيمة وطلقات مختلطةوتأخذ مكانجيجرعندما تحتاج إلى قياس مكونات مشروب ما، فمن الجيد دائمًا أن يكون لديك عدد قليل منها في حالة كسر بعضها.

يبلغ متوسط ​​حجم اللقطة 1 1/2 أونصة، بينما تبلغ اللقطة "القصيرة" أو "الصغيرة" 1 أونصة فقط. تحتوي بعض أكواب الشوت على 2 أونصة.

تصميم كأس الشوت

تصنع أكواب الشرب النموذجية من زجاج أكثر سمكًا، وخاصةً في القاعدة. وقد صُممت هذه التعزيزات لمنعها من التحطم عندما يضرب الشارب الكوب بقوة على البار بعد احتساء المشروب.

تعتبر أكواب الشوت القصيرة والقوية هي الأكثر شيوعًا. وهي مناسبة لشرب جرعات مباشرة من الخمور أو المشروبات الكحولية التي يتم رجها وتصفيتها. أما أكواب الشوت الطويلة والأرق فهي مثالية لإظهار ألوان المشروبات الكحولية.لقطات متعددة الطبقاتمثل B-52.الحصان الصغيرهو أطول وأنحف طراز ومصممخصيصا للتكيلاكما أنها مثالية أيضًا لصف من النظارات عند مقارنة المشروبات الكحولية أثناء تذوق التكيلا أو الويسكي.

قد تكون أحجام أكواب الشوت خادعة، وخاصة تلك ذات القيعان السميكة. ليس من غير المألوف أن تبدو أكواب الشوت أكبر حجمًا ولكنها تحمل نفس الكمية مثل أكواب الشوت الأصغر حجمًا. كما أنها شائعة بين أكواب البيرة، وهي خدعة تستخدمها بعض الحاناتتقليل تكلفة الصبوتقديم كمية أقل من الكحول لشاربيها غير المطلعين.

كأس مارغريتا

يستخدم كأس المارجريتا في المقام الأول لـتقديم المارجريتا. إن الوعاء المزدوج هو شكل ممتع ومميز يعمل بشكل جيد بشكل خاصمارغريتا مجمدةالحافة العريضة تجعل من السهلأضف حافة الملح أو السكرعلى الرغم من كونها احتفالية، إلا أنها ليست قطعة أساسية من أكواب الشرب لأن المارجريتا يمكن تقديمها في كأس كوكتيل أو كأس قديم الطراز أو كأس طويل.

تأتي أكواب مارغريتا بمجموعة متنوعة من الأحجام، تتراوح من 6 إلى 20 أونصة:

• تعتبر النظارات الصغيرة مناسبة للمشروبات التي لا تحتوي على ثلج.
• تعتبر الأكواب متوسطة الحجم جيدة للمشروبات المجمدة.
• الأوعية الكبيرة جيدة للمشروبات المجمدة الكبيرة أو تلك التي تحتوي على الكثير من الثلج.

يمكن أن يصل حجم بعض أوعية المارجريتا إلى أحجام سخيفة، حيث يصل الحد الأقصى إلى 60 أونصة. ولن تكون هذه الأوعية مفيدة إلا كنوع من الحداثة لمشاركتها مع طاولة مليئة بالأصدقاء (كل واحد منهم لديه قشة خاصة به، بالطبع).

كؤوس الشمبانيا

إذا كنت تستمتع بكوكتيل الشمبانيا من حين لآخر، فإن مجموعة من أكواب الشمبانيا ستكون استثمارًا جيدًا. تأتي بأشكال متنوعة. غالبًا ما يكون من الأفضل شراء مجموعة من 4 أو 8 أكواب، اعتمادًا على حجم متوسط ​​​​عدد أكواب الشمبانيا لديك.احتفالات تستحق الشمبانيا.

كأس الشمبانيا

يتميز هذا الكأس الطويل الرفيع بحافة مدببة مصممة للحفاظ على فقاعات الشمبانيا في الكأس لفترة أطول. وعادةً ما تتسع الكؤوس لما بين 7 و11 أونصة.

تعتبر أكواب الشمبانيا مثالية أيضًا لعرض زينة المشروب. تبدو مذهلة عندما يتم لف ليمونة طويلة داخل الكأس وتجعل الإضافة البسيطة لزينة التوت تبدو أنيقة. نافورة الفوار التقليديةكوكتيل الشمبانياإنه مذهل في الناي.

زهرة التوليب الشمبانيا

كأس توليب الشمبانيا هو كأس أنيق التصميم أيضًا. فهو يتميز بساق وكأس أطول، لكن الحافة تتسع للخارج بدلًا من الداخل. لن يحبس هذا التصميم الفقاعات، على الرغم من أنه خيار رائع لخلط الشمبانيا مع أنواع أخرى من النبيذ الفوار.

صحن الشمبانيا

يُطلق على صحن الشمبانيا أيضًا اسم كوبيه. يتميز هذا الصحن بأنه أكثر استدارةً وسطحيةً، وهو تصميم زجاجي تقليدي لتقديم النبيذ الفوار. ويتسع لحوالي 6 إلى 8 أونصات.

تعتبر الأطباق الزجاجية رائعة لتقديم الشمبانيا مباشرة للعديد من الضيوف. كما أنها تضيف لمسة عتيقة إلى المشروبات التي تقدمها في كأس كوكتيل وهي خيار مثالي عندما تريد أن تطفو على سطح الماء.شريحة أكبر من الفاكهةفوق المشروب.

كؤوس النبيذ الأساسية

تعتبر أكواب النبيذ معقدة بسبب وجود مجموعة متنوعة من الأشكال والعديد من الأساليب التي تم تطويرها لعرضنوع خاص من النبيذومع ذلك، هناك كأسان أساسيان للنبيذ:

• أكأس نبيذ أبيضيحتوي على وعاء أطول وأضيق وأكثر انفتاحًا عند الحافة.
• يحتوي كأس النبيذ الأحمر على وعاء دائري أصغر حجمًا مع حافة مدببة أكثر.

تقليديًا، يتم تزويد كؤوس النبيذ بسيقان، على الرغم من أن الكؤوس التي لا تحتوي على سيقان أصبحت شائعة اليوم. تمامًا مثل كؤوس الكوكتيل، تم تصميم السيقان للحفاظ على النبيذ في درجة حرارة الغرفة.درجة الحرارة المناسبة للتقديمدون تأثير حرارة جسم الشارب.

كما ازداد حجم أكواب النبيذ على مر السنين. فهي تتسع لما بين 8 و22 أونصة، على الرغم من أن 5 أونصات هي الحصة القياسية، لذا فهي لا تمتلئ حتى الحافة.

كأس نبيذ من أي طراز مثالي لـتقديم كوكتيلات النبيذ. عادةً ما يكون من الأفضل تقديم المشروبات التي تحتوي على ثلج في كأس نبيذ أبيض. تعتبر الكؤوس التي لا تحتوي على سيقان مثالية للمشروبات الكحولية والمشروبات المزينة بكثافة مثلسانجريا.

كؤوس البيرة

تمامًا مثل النبيذ، فإن البيرة لها مجموعة خاصة من الأواني الزجاجية وبعضانماط البيرةيفضل استخدام أكواب معينة. هناك ثلاثة أكواب يمكن تقديم أي نوع من أنواع البيرة فيها تقريبًا؛ ويمكن استخدامها بالتبادل وهي مفيدةخلط مشروبات البيرة.

زجاج نصف لتر

كأس البيرة الأساسي هو كأس طويل مدبب ذو جوانب مستقيمة. وعادة ما يتسع لـ 16 أونصة، وهي مساحة كافية لزجاجة بيرة كاملة ورأسها الرغوي. يمكن أن تكون أكواب البيرةمبردة في الفريزرويخفض درجة حرارة البيرة الدافئة على الفور إلى درجة حرارة باردة مناسبة للشرب. يعد هذا الكوب من الأدوات المهمة في البار، كما يعمل أيضًا ككوب لخلط الكوكتيلات ويمكن استخدامه فيمجموعة شاكر بوسطن.

كأس بيلسنر

تتسع أكواب بيلسنر عادة لما بين 10 و14 أونصة. يُستخدم الشكل المزخرف (الذي يمكن المبالغة فيه بدرجة أكبر أو أقل) في أغلب الأحيان في البيرة الخفيفة، وبشكل حصري تقريبًا عند صب البيرة الخفيفة.بيلسنروالحافة الأوسع تسمح برأس جيد.

كوب بيرة

الأكواب لطيفة لأنها تتيح لك الإمساك بجعة دون تسخينها بيديك. كما أن القاعدة السميكة تعني أيضًا أنها يمكنها تحمل ضربة جيدة على سطح البار. مثالية لـمتوسط ​​البيرةتُستخدم أكواب البيرة المجمدة عادةً في الحانات.

يختلف حجم كوب البيرة بشكل كبير. فالكثير منها يتسع لما بين 10 و14 أونصة؛ أما تلك التي لها قاعدة أكثر سمكًا فلا تتسع إلا لـ 10 أونصات. وقد ترى هذه الأكواب الصغيرة بشكل مخادع في الحانات لأنها تسمح بصب أقصر. وإذا لم تكن مهتمًا بما إذا كانت البيرة من الصنبور، فقد تحصل على المزيد من البيرة عن طريق طلب زجاجة.

كؤوس البيرة

إذا كنت تتمتعالبيرةهناك كأسان جديران بالاهتمام. تم تصميم كلا النوعين لإظهار رأس البيرة ولونها، بينما يحبس الشكل المنتفخ رائحتها المعقدة. غالبًا ما يتم تقديم هذه البيرة بشكل أفضل في درجات حرارة القبو (حوالي 50 درجة فهرنهايت).

• يشبه كأس البيرة غير الشفاف شكل كأس البيرة العادي ولكنه يحتوي على لمبة عطرية بالقرب من أعلى الكأس. كما أنه مناسب أيضًا مع البيرة الخفيفة.
• يعتبر كأس الزنبق ذو الساق تقليديًا بين أنواع البيرة البلجيكية وله وعاء كبير يتناقص نحو الحافة.

أكواب كوكتيل طويلة متخصصة

تتضمن أدوات البار الزجاجية بعض الأنماط الطويلة المتخصصة التي ستجدها في وصفات الكوكتيل. يتم استخدام كل منها لنمط معين من المشروبات. على الرغم من أنها ليست مطلوبة كثيرًا مثل الأكواب الأخرى، إلا أنها مفيدة إذا كنت من محبي أي من هذه الكوكتيلات.

كأس القهوة الأيرلندية

كأس القهوة الأيرلندية عبارة عن كأس ذو قاعدة ومقبض. يستخدم لـمشروبات ساخنةوتقليديا،قهوة ايرلنديةإنه بديل زخرفي للكوب العادي. وهو مصنوع من زجاج سميك ومقاوم للحرارة ويتسع لما بين 8 و10 أونصات.

زجاج الأعاصير

إن المنحنى المميز على شكل كمثرى لهذا الزجاج يذكرنا بمصابيح الأعاصير القديمة، والتي أعطته اسمه. وعادة ما يتسع هذا الزجاج لما بين 10 و12 أونصة، ويُستخدم في صناعة الزجاجات التي تحمل الاسم المناسب.كوكتيل الأعاصيروفي كثير من الأحيان لبينا كولاداوالمشروبات المجمدة الأخرى.

براندي سنيفتر

كما يوحي الاسم، يتم استخدام هذا الزجاج لـبراندي، وخاصة عند احتسائه مباشرة. على الرغم من أنه كوب كبير جدًا، إلا أنه لا يدخل فيه سوى 2 أونصة قياسية. تكمن الفكرة وراء الكوب في السماح للشارب بالاستمتاع بجميع جوانب البراندي: مشاهدته وهو يدور بالداخل، وملاحظة أرجله ولونه، واستنشاق الروائح المحاصرة في الوعاء، وأخذ رشفة ببطء. تُستخدم الكوب أيضًا في بعض المشروبات البسيطة، وأبرزها المشروب العطريالمبيت والإفطار.

لتوفير المساحة مع الاستمتاع الكامل بالبراندي، ابحث عن أكواب براندي صغيرة. تميل هذه الأكواب إلى أن تكون على شكل وعاء مثل كأس المشروب، وساق أطول قليلاً، وتتسع لحوالي 6 أونصات.

أكواب كوكتيل قصيرة خاصة

على الرغم من ندرتها، إلا أن هناك عددًا من القطع المتخصصة من الكؤوس القصيرة المستخدمة في بعض أنواع الكوكتيلات والمشروبات الكحولية.

كأس حامض

الكأس الحامضة هي نسخة مصغرة من كأس النبيذ الأبيض. تستخدم لـالويسكي الحامضوغيرها من الكوكتيلات البسيطة ولكن اللذيذة، تم تصميم هذا الكوب للاستمتاع بالمشروبات الصغيرة. فهو يتسع فقط من 3 إلى 6 أونصات.

أكواب الكوكتيل

هذه الكؤوس الصغيرة هي طريقة تقليدية للشربالعصائر (أو الخمور)إنها مستقيمة وليست شائعة جدًا اليوم. إنها أنيقة، تتسع لـ 2 إلى 3 أونصات فقط، ومن الممتع جمعها إذا كنت تستمتع بالأواني الزجاجية العتيقة.

يختلف شكل أكواب المشروبات الروحية بشكل كبير؛ فبعضها على شكل زهرة التوليب بينما يحتوي البعض الآخر على وعاء يشبه كأس المشروبات الروحية الحامضة. كما أن بعض المشروبات الروحية لها أكوابها الخاصة:

• جنيفيتم تقديمه عادة في كأس توليب صغير. إنه تصميم مثالي للعادة الهولندية لشرب الجينفر: ضع الكأس على البار واملأه حتى الحافة بالجينفر المثلج، ثم انحن للأمام (بدون استخدام اليدين) واحتسِ رشفة طويلة (غالبًا بصوت عالٍ) من الأعلى.
• غراباتحتوي النظارات على وعاء دائري في الأسفل وحافة مدببة رقيقة.
• شرابيمكن تقديمه في كأس به ساق مشابه للمشروب الحامض الذي يشتعل فجأة عند الحافة.
• النبيذ المدعميتم الاستمتاع بالمشروبات الكحولية، بما في ذلك الشيري والبورتو، مباشرة في كأس صغيرة تشبه كأس النبيذ الأبيض.

شراء وتنظيف وتخزين الأواني الزجاجية

نصائح لشراء الأواني الزجاجية

عند التسوق لشراء النظارات، ستجد مجموعة متنوعة من التصاميم ضمن كل نمط وهذا هو نصف المتعة.

• ابحث عن الميزات المثيرة للاهتمام التي تتناسب مع أسلوب شريطك.
• لا تخف من التسوق من المصادر المستعملة، حيث ستجد بعضًا من أفضل التصميمات في الأواني الزجاجية العتيقة.
• ابتعد عن الزجاج الرقيق للغاية، فهو ينكسر بسهولة وينطبق هذا أيضًا على السيقان. لقد تعرضت لكسر ساق كأس مارغريتا رخيصة الثمن أثناء غسلها.

نصائح حول تنظيف وتخزين الأواني الزجاجية

• انتبه جيدًا عند غسل الأواني الزجاجية يدويًا، فمياه غسل ​​الأطباق هي آخر مكان قد ترغب في كسر الزجاج فيه!
• هل كسرت كأسًا؟ التقط قطعًا صغيرة من الزجاج باستخدام قطعة من الخبز الأبيض.
• اشطفياغسلي النظارات جيدا لإزالة الصابون.
• قم بتجفيف نظارتك على الفور لتجنب بقع الماء.
• لا تضعي الأكواب المبللة في الخزانة أو رف الزجاج أبدًا، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الأسطح وظهور العفن.
• من الأفضل تخزين الأكواب مقلوبة رأسًا على عقب. هذا يمنع تراكم الغبار والحطام بالداخل. كما أن أكواب الكوكتيل ثقيلة الوزن ويمكن أن تنقلب بسهولة.
• هل تريد عرض الأواني الزجاجية أمام الجميع؟ لا تنس إزالة الغبار عنها!
• فكر في استخدام رف زجاجي لكؤوس المشروبات، فقد يساعدك ذلك على توفير المساحة. تذكر أن أكواب الكوكتيل والمارجريتا أوسع من أكواب النبيذ. تأكد من أن الرف يناسب هذه الأنماط أو قم بشراء رفوف فردية ووزعها وفقًا لذلك.