كرة الثلج عبارة عن كرة كبيرة مستديرةقطعة من الجليديذوب بشكل أبطأ من مكعبات الثلج. يبلغ متوسط قطر الثلج الكروي بوصتين، مما يمنع المشروبات المخففة بالماء، لذا لا داعي للقلق بشأنسكوتش على الصخور، الويسكي والكولا، أو أي كوكتيل آخر يصبح مائيًا جدًا قبل الانتهاء منه.
تعتبر كرات الثلج هي الأفضل لأنواع معينة من المشروبات وهناك بعض الطرق السهلة التي يمكنك من خلالها صنع كرات الثلج في المنزل. بالنسبة للشخص العادي، فإن قالب كرات الثلج هو الخيار الأكثر عملية وشعبية. من السهل العثور عليه (خاصة عبر الإنترنت)، ويمكنك الاختيار بين مكبس من الألومنيوم وقالب بلاستيكي مكون من قطعتين.
إبطاء الذوبان
يعتبر ذوبان الجليد أحد الأسباب التي قد تجعل مشروباتك المصنوعة منزليًا لا تتمتع بنفس المذاقطازجة مثل مشروبات البارتم تصميم الثلج المقدم في البارات لملء الزجاج وتعظيم سعته. يعمل تعبئة الزجاج على إبقاء كل شيء باردًا لفترة أطول وإبطاء ذوبانه.
لا يملأ التصميم المكعب الكلاسيكي الشائع في الثلاجات المنزلية الكوب الدائري بكفاءة، لذا يذوب الثلج بشكل أسرع. يمنع الشكل الكروي لكرات الثلج هذه المشكلة من خلال إعطائك كتلة كبيرة ذات مساحة سطح أكبر. تبرد نفسها بشكل طبيعي وتذوب بشكل أبطأ.
متى تستخدم كرات الثلج؟
كرات الثلج مثالية عند شرب الخمور مباشرة على الثلج والمشروبات المخلوطة منخفضة السعرات الحرارية مثلأسود روسيوقديم الطرازومن الجميل أيضًا استخدام كرات الثلج فيمشروبات القهوة المثلجةوكوكتيلات الحليب أو الكريمةأنك تريد أن تبقيها باردة وخالية من الماء الزائد.
يبلغ قطر الكرة الثلجية المتوسطة حوالي بوصتين (مثل كرة اليد أو كرة المضرب). وهي تناسب معظمنظارات منخفضة السعروبعض النظارات الطويلة ذات الحواف العريضة. لن تنجح النظارات التي تضيق إلى الداخل عند الحافة، وقد تستقر الكرة في الأعلى.
بالإضافة إلى ذلك، أضف بعض كرات الثلج إلىمشروب الحفلات أو مشروب الجرةللحفاظ على برودة الجليد لعدة ساعات.
ما هي مدة بقاء كرات الثلج؟
تعتمد مدة صلاحية كرة الثلج على درجة حرارة الغرفة والزجاج والسوائل التي يتم سكبها فوق الثلج. باستخدامزجاج مبردوالمكونات الباردة تزيد من فعالية الكرة الثلجية.
بشكل عام، ستحصل على حوالي ساعتين من كرة كبيرة واحدة وستتمكن من استخدامها لمشروبين أو ثلاثة. وفي الخارج في يوم صيفي دافئ، يمكن تقليص ذلك إلى ساعة. ومع ذلك، فهذا أفضل بكثير من 15 دقيقة قد تحصل عليها من مكعبات الثلج القياسية في المطبخ.
كرات الثلج المنحوتة
إن نحت كرات الثلج من كتلة صلبة من الثلج ممارسة شائعة في اليابان. ويُنظر إليها باعتبارها حرفة، ويمكن للنحات الماهر أن ينتج كرة ثلجية جذابة في حوالي ثماني دقائق. ويتطلب إتقان هذه المهارة أدوات نحت الثلج المناسبة والكثير من الصبر والثلج. وهي ليست مثالية أو عملية بالنسبة لمعظم السقاة في المنزل.
مكبس الكرة الجليدية
مكبس كرات الثلج هو قالب من الألومنيوم أو المعدن يكسر قطعة كبيرة من الثلج لتشكيل كرة. تعمل قوة القالب على ضغط كتلة الثلج في القالب على شكل كرة مما يخلق قطعة ثلج مستديرة تمامًا في دقائق مع القليل من الجهد أو بدونه. في حين أنك تحتاج إلى مخزون جيد من مكعبات الثلج جاهزة، يمكنك صنع 30 كرة ثلج أو أكثر في ساعة بمجرد البدء في التدحرج.
تتوفر هذه المكابس على نطاق واسع وتأتي بأشكال مختلفة أيضًا. العيب هو أنها باهظة الثمن، وقد لا تكون كرات الثلج مستديرة بالكامل بقطر بوصتين.
قوالب كرات الثلج البلاستيكية
القوالب البلاستيكية أكثر اقتصادية ومماثلة في السعر للقوالب عالية الجودةصينية مكعبات الثلجالتصميم الأساسي هو نفسه: قالب من جزأين تملأه بالماء. تتوفر قوالب كرات الثلج الفردية، على الرغم من أنك ستجد غالبًا صواني تصنع من اثنتين إلى ست كرات في المرة الواحدة. تتيح لك بعض القوالب إزالة كرات الثلج الفردية أثناء تجميدها؛ وفي قوالب أخرى، ستحتاج إلى إفراغ الصينية بالكامل.
تتطلب كمية أكبر من الماء وقتًا أطول للتجميد، وهذا هو العيب الرئيسي لهذه القوالب. خطط لضعف الوقت المطلوب لصينية مكعبات الثلج العادية في الفريزر. في الفريزر شديد البرودة، قد يستغرق الأمر خمس ساعات فقط، على الرغم من أن الليل هو الأفضل عمومًا. ضع القالب في أبرد جزء من الفريزر أو في صندوق الفريزر لتسريع العملية.
انتبه جيدًا لحجم القالب عند التسوق عبر الإنترنت. هناك العديد من صواني الثلج والقوالب والمكابس التي تعد مجرد إعادة تصميم لصينية المكعب القياسية. في حين أن كرات الثلج الصغيرة ممتعة، فإن الكرات التي يبلغ قطرها بوصتين أكثر فعالية للتخفيف البطيء.
كيفية ملء قالب كرة الثلج
قد يستغرق ملء قالب كرة الثلج بعض الوقت للتكيف معه، وتعتمد الطريقة الأكثر فعالية على نوع القالب:
- للحصول على قالب على شكل كرة، املأ النصف السفلي من الكرة بالماء، ثم ثبت الجزء العلوي، ثم أكمل ملئه من خلال الفتحة الموجودة في الأعلى. باستخدام قمع صغير جدًا وتيار رفيع ثابت من الماء، من الممكن ملء قالب مجمع.
- لملء قالب ثلج على شكل صينية، افصل القطعتين واملأ القالب السفلي حتى أعلى الحافة (وليس فقط شكل الكرة). ضع القطعة العلوية فوق الجزء السفلي وادفعها لأسفل. سيملأ الماء المنزاح من الصينية السفلية الجزء العلوي من الكرة. سيخرج أي ماء زائد من فتحات الهواء الموجودة أعلى كل قالب.
بغض النظر عن القالب الذي تستخدمه، فإن بعض النصائح الإضافية ستساعدك في إنشاء كرات ثلجية رائعة:
- استخدم الماء المقطر للحصول على ثلج أنقى وأنظف.
- ضعي القالب على سطح مستوٍ في الفريزر. فالقوالب المائلة سوف تتسرب ولن تحصلي على كرة ممتلئة بمجرد تجميدها.
- اترك القالب جانباً حتى يتجمد تماماً.
- بمجرد تجميدها، افصل جزأين من القالب. إذا التصقت أي من كرات الثلج، قم بتمرير الماء البارد على قاع القالب لإخراج الثلج.
- إذا كنت تستخدمها بانتظام، فاحتفظ بمخزون جيد من كرات الثلج في متناول يدك للتأكد من عدم نفادها. قم بتخزين كرات الثلج المجمدة في كيس تجميد أو حاوية محكمة الغلق حتى الحاجة إليها. إذا واصلت دورة التجميد، فيمكنك بسهولة الحصول على اثنتي عشرة كرة ثلج أو أكثر متاحة في أي وقت.
- عند استضافة حفلة، ابدأ قبل أيام من أجل إعداد كمية كافية من كرات الثلج.
بالونات كرات الثلج
لتجربة تأثيرات كرة الثلج دون شراء قالب أو مكبس، أحضر كيسًا من البالونات. الشكل في الواقع يشبه دمعة ويمكنك صنعها بأي حجم تريده (طالما أن الثلج يناسب الكوب). لهذه الحيلة السهلة، ستحتاج إلى مكان في الفريزر لتعليق البالونات بعد ملئها بالماء. اتركها تتجمد طوال الليل وجربها في مشروب.
