كيفية صنع شاي مثلج أفضل

الشاي المثلج هو مشروب الصيف المثالي، فهو بارد ومنعش. سواء قمت بسكبه في كوب مملوء بالثلج أو تحويله إلى مشروب بارد، يمكنك أيضًا إضافة مشروب بارد إلى كوبك.شاي مثلج حلو أو فاكهيأو استخدمه في المشروبات المختلطة، فمن السهل صنع الشاي المثلج في المنزل. من اختيار نوع الشاي إلى إيجاد طريقة التخمير المثالية لك، يمكن لعدد من الخطوات الصغيرة تحسين الشاي المثلج الخاص بك.

أفضل أنواع الشاي للشاي المثلج

يأتي هذا المذاق المميز للشاي المثلج منشاي أسودإنه النوع المفضل من الشاي، ولا يلزم أن يكون مصنوعًا خصيصًا للشاي المثلج. معظم أكياس الشاي التي تُباع للشاي المثلج (بما في ذلك شاي ليبتون) هي شاي بيكو البرتقالي. هذا ليس نوعًا محددًا من الشاي الأسود ولكنه نظام تصنيف يشير إلى جودة أوراق الشاي.

يمكنك تحضير الشاي المثلج مع أي نوع من الشاي. ومن بين أنواع الشاي الأسود التي يمكنك تناولها شاي آسام، وشاي سيلان، وشاي نيلجيري، وشاي دارجيلنغ.شاي إيرل جرايهو مزيج من الشاي الأسود الجريء ذو نكهة الحمضيات اللذيذة وهو ممتاز عند تقديمه باردًا.شاي أولونغ المثلجيتمتع الشاي الأخضر بحلاوة طبيعية، كما أن مزيج الشاي الأخضر أكثر هدوءًا في النكهة. يمكن أن يكون لمزيج الشاي العشبي والفواكهي مذاق مشرق مثالي للصيف.

بالإضافة إلى النوع، من المهم أيضًا مراعاة جودة الشاي. تُملأ أكياس الشاي الأقل تكلفة بالغبار المتبقي من معالجة الشاي، مما يؤثر سلبًا على المذاق. للحصول على شاي مثلج ذي مذاق أفضل، اشترِ أوراق الشاي السائبة أو أكياس الشاي عالية الجودة.

أكياس شاي خاصة بالشاي المثلج

يستغل بعض المنتجين شعبية الشاي المثلج، فيبيعون خلطات خاصة مصممة للراحة. على سبيل المثال، تنتج شركة ليبتون "شاي الجنوب الحلو"، الذي يضيف السكرالوز والبكتين إلى كيس الشاي، مما ينتج شايًا محلى. هذا الشاي مفيد للأشخاص الذين لا يريدون اتخاذ الخطوة الإضافية المتمثلة في تحلية الشاي المخمر حسب ذوقهم الشخصي عن طريق إضافة السكرالوز والبكتين إلى الشاي.شراب بسيط، العسل، أو المُحليات الأخرى.

تنتج شركة ليبتون أيضًا شاي "Cold Brew"، وهو أكثر فائدة. ووفقًا للشركة، فإنه يضيف خلاصة أوراق الشاي الطازجة إلى مزيج الشاي الأسود المميز. والفكرة هي أنه يمكنك تحضير كوب واحد من الشاي في الماء البارد في غضون بضع دقائق (على عكس التخمير بالطرق التقليدية، كما هو موضح أدناه). إنه يعمل بشكل جيد إلى حد ما وينتج شايًا مثلجًا لذيذ المذاق، على الرغم من أنك مقيد بهذا الشاي بعينه.

3 طرق لتحضير الشاي المثلج

لديك عدة خيارات لتحضير الشاي المثلج. مع أي من هذه الخيارات، من الأفضل تحضيره بشكل أقوى من الشاي الساخن. سوف يرتاح المذاق عند تقديمه فوق الثلج، والنكهة الأكثر جرأة مثالية لـإضافة المحلياتوخلط المشروبات مثلنلتك.

شاي مثلج ساخن ومبرد

تعد طريقة التخمير الساخن هي الطريقة المفضلة لتحضير الشاي المثلج. فهي تنتج شايًا مثلجًا قويًا، ويستغرق تحضيره بضع دقائق، ويكون جاهزًا للشرب خلال ساعة.

في هذه الطريقة، تكمن الحيلة في تحضير قاعدة شاي قوية بكمية صغيرة من الماء الساخن، وتركها تبرد قليلاً، ثم تخفيفها حسب الذوق بالماء البارد. إذا قمت بتبريد الشاي بسرعة كبيرة (مثل سكب الشاي الدافئ فوق الثلج)، فإنه يطلق المزيد منالعفص القابضالتي تجعل الشاي غائما وتنتج طعمًا أكثر مرارة وجفافًا.

1. لتحضير ربع جالون من الشاي المثلج، قم بتسخين كوبين من الماء إلى درجة حرارة تتراوح بين 200 إلى 212 درجة فهرنهايت للشاي الأسود.

2. أضف أربعة أكياس شاي (أو أربع ملاعق كبيرة من أوراق الشاي السائبة فيمنقوع الشاي)، ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق.

3. قم بإزالة أكياس الشاي أو المصفاة، ثم اترك الشاي يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.

4. أضف كوبين من الماء البارد واتركه في الثلاجة (ساعتين على الأقل هو الأفضل) أو أضف الثلج وقدمه على الفور. يمكنك إضافة المزيد من الماء البارد لتليين الشاي إلى القوة المطلوبة. عند التبديل إلى أنواع أخرى من الشاي، استخدمأوقات التخمير ودرجات الحرارة الموصى بهامن أجل هذا الشاي.

شاي مثلج بارد

يُطلق على الشاي المثلج البارد أيضًا اسمشاي الثلاجةإنها طريقة تحضير سهلة للغاية ولا تتطلب تدخلًا بشريًا، لكنها تستغرق وقتًا أطول. من حيث المذاق، يكون الشاي المخمر على البارد أكثر نعومة من الشاي المخمر على الساخن لأن الحرارة تطلق المزيد من العفص الطبيعي للشاي. إذا كنت لا تحب تأثير الشاي المجفف للفم ولديك الوقت للانتظار، فهذه طريقة بديلة رائعة.

1. في وعاء أو إبريق كبير بغطاء محكم الغلق، أضف كيس شاي واحد (أو ملعقتين كبيرتين من أوراق الشاي السائبة في مصفاة) لكل كوب من الماء. للحصول على نكهة أكثر جرأة، ضاعف كمية أكياس الشاي أو الأوراق.

2. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ثماني إلى اثنتي عشرة ساعة؛ حيث ستصبح نكهة الشاي أقوى كلما طالت مدة بقائه في الثلاجة.تركت لتنقع.

3. قم بإزالة أكياس الشاي أو المصفاة، وسيكون الشاي مبردًا وجاهزًا للشرب.

شاي الشمس

الشاي الشمسي شائع للغاية وهو الطريقة الوحيدة التي يستخدمها بعض الناس لتحضير الشاي المثلج. هناك نوع من الحنين إلى الماضي مع الشاي الشمسي، ورؤية وعاء من الشاي وهو يختمر على الشرفة هي علامة على قدوم الصيف بالنسبة للعديد من الناس. طعم النتائج مماثل لتلك التي تنتج عن طرق تحضير الشاي المثلج الأخرى. ومع ذلك، هناك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة.

يتم تحضير شاي الشمس بنفس طريقة تحضير الشاي المثلج البارد، ولكن يتم وضع البرطمان في الخارج لتحضيره باستخدام ضوء وحرارة أشعة الشمس. تكمن المشكلة في أن الشاي لا يسخن أكثر من 130 درجة فهرنهايت؛ ما لم يتم تبريده، فإن تحضير الشاي عند درجة حرارة أقل من 195 درجة فهرنهايت يمكن أن يتسبب في تكوين بكتيريا ضارة. في عام 1996، أصدرت مراكز السيطرة على الأمراض مذكرة تحذر الأمريكيين من شاي الشمس، ولا تزال صناعة الشاي تثبط عزيمتهم.

إذا اخترت تحضير شاي الشمس، فافعل ذلك بحذر: قم بتحضير الشاي لمدة لا تزيد عن أربع ساعات في وعاء معقم تمامًا (بما في ذلك الصنبور إذا كان موجودًا) وبكمية تكفي لشربها خلال يوم واحد. قم بتبريده على الفور.

كيفية تخزين الشاي المثلج

بغض النظر عن طريقة التخمير، فإن أي شاي مثلج يحتوي على إمكانية نمو البكتيريا. اتبع الخطوات التالية لضمان بقاء الشاي طازجًا:

• إذا لاحظت أي مظهر سميك أو شرابي في الشاي أو رائحة كريهة، فهذه علامات على وجود البكتيريا، ويجب التخلص من الشاي.
• في حين أن كميات كبيرة من الشاي المثلج تكون مريحة في الثلاجة، فإن النهج الأفضل هو تحضير الشاي المثلج بشكل متكرر وتخمير كمية كافية لبضعة أيام فقط.
• قم بتخزين الشاي في وعاء محكم الغلق؛ وتعتبر الأباريق والبرطمانات الكبيرة ذات الأغطية من الخيارات الرائعة. كما أن هذا سيمنع الشاي من التقاط طعم أو روائح الطعام.
• احرصي على إبقاء الشاي المثلج باردًا دائمًا ولا تتركيه في درجة حرارة الغرفة.
• إن المحليات والفواكه والزينة تقلل من مدة صلاحية الشاي وقد تؤدي إلى تكاثر البكتيريا. أضفها إلى كل كوب أو إبريق من الشاي الذي ستتناوله خلال اليوم.