ما هو مشروب الشاي؟
كيف يتم تحضير مشروب الشاي
تم التحديث بتاريخ 28/09/22
فلافيا مورلاكيتي / صور جيتي
تُستخدم المنقوعات في العديد من المشروبات لإضافة نكهة إلى المشروب. في الواقع، هذه هي الطريقة التي نصنع بها العديد من أنواع الشاي، ولا يمكن أن تكون العملية أبسط من ذلك. إذا قمت بتخمير الشاي، فأنت بذلك قد صنعت منقوعًا.
التسريب
حسب التعريف، فإن المشروب المنقوع هو مشروب يتم تحضيره عن طريق وضع مكون من نكهات (مثل الشاي أو الأعشاب) في سائل (مثل الماء الساخن). المشروب المنقوع هو الطريقة الأكثر شيوعًا لإعداد الشاي وشاي الاعشاب.
هذا الشاي أو "شاي اعشاب"يُطلق على عملية التحضير أيضًا اسم التخمير وتتضمن عادةً:
- صب الماء الساخن على المواد النباتية (مثل الأوراق المجففة أو التوت).
- الانتظار لمدة من الزمن (يسمى النقع).
- ثم إزالة المادة النباتية قبل الشرب.
قد تشير كلمة "النقع" أيضًا إلى المشروب المنقوع نفسه. تُستخدم أحيانًا للإشارة على وجه التحديد إلى الأعشاب، والتي قد تسمى "النقع العشبي"، ولكنها قد تشير أيضًا إلىالشاي الحقيقي.
تُستخدم أيضًا المشروبات المنقوعة في صنع المشروبات الكحولية المنكهة في المنزل.الأكثر شعبية هو مشروب الفودكايمكن نكهته بمجموعة متنوعة من الفواكه والأعشاب والتوابل. وبدلاً من الاعتماد على الحرارة، يستخلص الكحول النكهة، وتستغرق هذه المشروبات وقتًا أطول، وغالبًا ما تمتد إلى أسبوع أو أكثر حسب النكهة.
وبالمثل، يمكنك أيضًا إضافة النكهة إلى مُحليات المشروبات مثلشراب بسيطوعسلإنها طريقة رائعة لإضافة نكهتك المحلاة المفضلة إلى أي مشروب.
التسريب مقابل النقع
تختلف طريقة النقع عن طريقة النقع في أن الماء لا يتم تسخينه أو غليه باستمرار أثناء نقع المادة النباتية. قد يؤدي هذا إلى إضعاف المشروب ولكنه ضروري لاستخراج النكهات من بعض المكونات.
تحتاج بعض أنواع التوت، واللحاء، والجذور إلى حرارة إضافية لإخراج النكهة من السطح الصلب، لذلك يتم استخدام مغليها.
نصائح
- انتبه إلى الوقت المخصص لنقع الشاي. فالتوقيت هو المفتاح للحصول على النكهة المناسبة للشاي والأعشاب.تم التوصية بأوقات تخمير العديد من أنواع الشاي، ويجب عليك اتباع هذه.
- درجة حرارة واحدة لا تناسب جميع أنواع الشاي.تتطلب أنواع الشاي المختلفة درجات حرارة مختلفةلتحسين نكهته. بشكل عام، كلما كان الشاي أخف، كلما كانت درجة الحرارة أقل. على سبيل المثال، يفضل الشاي الأخضر درجة حرارة تتراوح بين 150 و180 فهرنهايت، بينما يفضل الشاي الأسود درجة حرارة تتراوح بين 200 و212 فهرنهايت.
- تذكر أن الذوق أمر نسبي. فمجرد أن الشاي يجب أن يُخمر لفترة زمنية معينة، لا يعني بالضرورة أنك ستحبه بهذه الطريقة. فعندما تجد شايًا تستمتع به، اتبع التوصيات، ثم عدّله حسب ذوقك. للحصول على شاي أقوى، استخدم المزيد من الأوراق بدلاً من المزيد من الوقت لتجنب أي مرارة.
- من الأفضل تجنب استخدام الأواني والأواني المصنوعة من الألومنيوم في تحضير الشاي. فمع استخدام بعض الأعشاب في الأعشاب الطبية وبعض خلطات الشاي، قد يتفاعل المعدن مع الأعشاب وينتج مشروبًا سامًا. لتجنب ذلك، لا تشترِ أو تستخدم أدوات مصنوعة من الألومنيوم في تحضير أي من أنواع الشاي.
