توفر المشروبات العشبية طريقة سهلة لاستهلاك الزيوت والنكهات من الأعشاب المفضلة. النقع هو عملية النقعأعشابفي الماء حتى يمتص الماء الزيوت والنكهات، ثم يشرب السائل للحصول على الطعم أو القيمة الطبية. شاي الأعشاب هوشكل من أشكال التسريبيُصنع هذا الشاي عن طريق نقع أوراق الأعشاب في الماء الساخن، ولكن المشروب الناتج يكون ضعيفًا نوعًا ما لأن فترة النقع تكون قصيرة إلى حد ما. تستخدم المشروبات الحقيقية عادةً جذور وبراعم وأوراق وأزهار النبات، بينما تستخدم الشاي عادةً الأوراق فقط في عملية النقع؛ وتتطلب المشروبات الحقيقية فترة نقع أطول بكثير. يمكن اعتبار شاي الأعشاب مشروبًا ضعيفًا، بينما تسمى المشروبات الحقيقية أحيانًا "مشروبات طويلة النقع" لتمييزها عن الشاي.
بالنسبة لعشاق الصحة الطبيعية، توفر المشروبات العشبية طريقة أكثر طبيعية لتناول الأعشاب، مقارنة بابتلاع الحبوب والأقراص. بالنسبة للآخرين، تعتبر المشروبات العشبية ببساطة طريقة للاستمتاع بمذاق الأعشاب المختلفة. أياً كان الهدف، ستجد أنه من السهل جدًا تحضير المشروبات العشبية. إنها عملية تتطلب وقتًا ولكن جهدًا ضئيلًا.
استخدامات مشروبات الأعشاب
يمكن استخدام المشروبات العشبية لمجموعة متنوعة من الأغراض.
- يمكنك شربه للحصول على فوائده الطبية، وتناوله باردًا أو دافئًا.
- يتم استخدام مشروبات هذه العشبة في العديد من مستحضرات التجميل والعلاجات المنزلية، بما في ذلك المراهم الموضعية.
- يمكن استخدامها في المنتجات المنزلية الطبيعية والعضوية، مثل الأسمدة الحديقة ومبيدات الحشرات.
- يعمل خليط الثوم والفلفل الحار على إبعاد الأرانب عن نباتاتك بشكل رائع.
مشروبات عشبية للأغراض الطبية
هناك العديد من الأعشاب الشائعة التي تم توثيق استخداماتها في الطب الشعبي لعلاج حالات جسدية مختلفة.
- الصبار:على الرغم من أن الصبار معروف بشكل أساسي بأنه نبات يمكن استخدام لبه لعلاج الجروح الطفيفة والحروق أو لترطيب البشرة الجافة، فمن المعروف أن مشروبات الصبار تمنع الإمساك وتخفف أعراض التهاب القولون التقرحي ومتلازمة القولون العصبي.
- نعناع:يمكن لعائلة النعناع، بما في ذلك النعناع، عند نقعها في مغلي أو شاي أن تساعد في تهدئة اضطراب المعدة وتخفيف آلام الغازات.ويقال أيضًا أنه يمنع الغثيان والقيء.
- زعتر:تحتوي هذه العشبة الدائمة على زيت يسمىالثيمولالزعتر له خصائص مطهرة ملحوظة. استخدم مغلي الزعتر كغرغرة لمكافحة رائحة الفم الكريهة وقرح الفم، وللمساعدة في علاج التهاب اللوزتين والحنجرة. يمكن أن تساعد مستخلصات الزعتر النقية في تخفيف التهاب الشعب الهوائية والربو.
- البابونج:يمكن أيضًا استخدام هذا المنقوع المفضل في الشاي في مشروبات أقوى. يساعد تناول المنقوع عندما تشعر بالقلق أو عندما تواجه صعوبة في النوم.كما أنه يساعد في علاج آلام المعدة. يمكنك الغرغرة بهذا المنقوع لتخفيف تقرحات الفم.
- حكيم:لا يعد هذا العضو من عائلة المريمية مفيدًا للطهي فحسب؛ بل إن استخدام مغلي المريمية يمكن أن يساعد في علاج التهاب الحلق بتأثيراته المضادة للالتهابات، وله فوائد مضادة للأكسدة، ويمكن أن يساعد حتى في تعزيز الذاكرة والأداء الإدراكي.
- الخزامى:يستخدم اللافندر في شكل مشروب مغلي، وله خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا ويمكن استخدامه لغسل البشرة. ويقال إنه يساعد في علاج حب الشباب ويسرع من التئام الجروح الجلدية.
- إكيناسيا:استخدم براعم الزهور الطازجة لتحضير مشروب له القدرة على المساعدة في الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا.
- نبات القراص:يقال أن نبات القراص، المستخدم في الشاي أو المنقوع، يعزز وظيفة الغدة الكظرية، ويساعد في علاج الأكزيما، والتهاب المفاصل، والنقرس، وآلام المفاصل.
- آذان الدب:يقال أن مشروبات هذه العشبة تقاوم الأمراض الالتهابية وغالباً ما يتم اقتراحها كعلاج شعبي للربو والسعال وأمراض الرئة الأخرى.
- معطف أحمر:يحتوي مشروب أزهار البرسيم الأحمر وأوراقه وسيقانه على نسبة عالية جدًا من البروتين والفيتامينات (باستثناء فيتامين ب12)، وهو مصدر ممتاز للفيتوستيرول.تشير الأبحاث الأولية إلى أنه قد يكون له بعض الخصائص التي تمنع الإصابة بالسرطان.
- قش الشوفان:يستخدم قش الشوفان منذ فترة طويلة في الهند، ويقال إنه يساعد في علاج المشاكل العاطفية وتحسين صحة القلب عن طريق تعديل مستويات الكوليسترول.
أعشاب لمشروبات لذيذة المذاق
الأعشاب الأكثر استخدامًا لأنها تقدم مشروبات ذات مذاق رائع تشمل البابونج والزنجبيل وأي نوع من النعناع.
من المهم أن تتذكر أن بعض الأعشاب قد تكون ضارة إذا تناولتها بكميات كبيرة، مثل ترك المنقوع منقوعًا لفترة طويلة جدًا. كما أن الجمع بين الأعشاب الخاطئة قد يؤدي إلى مشاكل. لهذا السبب، يُرجى إجراء بحثك قبل تحضير أي مشروب تنوي شربه. من الأفضل اتباع الوصفات من مصادر موثوقة والانتباه إلى أي تحذيرات.
استشر طبيبك أو أخصائي الأعشاب قبل شرب المشروب.
كيفية صنع مشروب عشبي
لا يستغرق تحضير مشروبات الأعشاب سوى القليل من الوقت، ولكن عليك الانتظار حتى تنقع الأعشاب جيدًا. تأكد من اتباع الأوقات والمقادير الموصى بها في وصفة مشروبات الأعشاب.
من أجل تحضير مشروب عشبي، سوف تحتاج إلى ثلاثة أشياء:
- 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة حسب اختيارك
- 1 كوب ماء مغلي ساخن
- وعاء زجاجي بغطاء محكم (تأكد من أنه نظيف جدًا)
يمكن زيادة كميات الأعشاب والماء بشكل متناسب لتحضير كمية أكبر من المنقوع إذا كنت ترغب في ذلك. إذا كنت ترغب في تحضير ربع جالون في المرة الواحدة، على سبيل المثال، فسوف يتطلب ذلك حوالي كوب واحد من الأعشاب المجففة وربع جالون من الماء. ومع ذلك، من الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة في أول نقع لأي عشب لتجنب الهدر إذا وجدت أنك لا تحبه.
أثناء تحضير المنقوع، تأكد من إبقاء البرطمان مغطى في جميع الأوقات لاحتواء البخار. الحرارة المحبوسة بالداخل ضرورية لإطلاق تلك المركبات المفيدة في الأعشاب.
- ضع الأعشاب في وعاء زجاجي.
- صب الماء المغلي على الأعشاب بحيث يتم تغطيتها بشكل كامل.
- أغلق البرطمان بغطاء محكم الغلق لمنع البخار والزيوت المتطايرة من الهروب.
- اترك المنقوع ينقع حتى يبرد الماء إلى درجة حرارة الغرفة أو للمدة الموصى بها في وصفة المنقوع. بشكل عام، تتطلب الجذور واللحاء أطول فترة نقع (أو مغلي) تبلغ حوالي 8 ساعات. يجب نقع الأوراق لمدة لا تقل عن 4 ساعات، والزهور لمدة ساعتين، والبذور والتوت الطازج لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- صفِّ الأعشاب الفاسدة من الماء باستخدام قطعة قماش شاش أو مصفاة ذات ثقوب دقيقة (أو كليهما). كرر العملية إذا لزم الأمر لإزالة كل الأعشاب.
- يُطلق على السائل الناتج اسم "التسريب". نظّف البرطمان واسكب التسريب فيه مرة أخرى للتخزين. يمكن تبريد التسريب لمدة تصل إلى 48 ساعة. بعد ذلك، يجب التخلص منه.
لتجنب الإجهاد، يمكنك عمل كيس صغير لاحتواء الأعشاب أثناء عملية النقع. ضع الأعشاب داخل قطعة صغيرة من القماش القطني، واربطها بخيط، ثم ضع الحزمة داخل برطمان الماء المغلي. يمكنك أيضًا ترك الخيط معلقًا على الجانب لسهولة إزالته.
مغلي: مشروب أقوى
مشروب أقوى يسمىمغلييمكن صنع الزيوت العطرية باستخدام الجذور، واللحاء، والتوت المجفف، وغيرها من المواد النباتية التي تتطلب حرارة أقوى وأطول من أجل استخراج الزيوت.
لتحضير مغلي الأعشاب، امزج الأعشاب والماء في قدر صغير. غط القدر واتركه حتى يغلي ببطء. اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 إلى 45 دقيقة (أو وفقًا لوصفتك). ارفع الخليط عن النار، ثم صفِّه واسكب السائل في وعاء التخزين.
