ما هو الشاي العشبي؟

ما هو الشاي العشبي؟

دليل شراء وتخزين وتخمير الشاي الأخضر

شاي الاعشاب"تعتبر الأعشاب المعروفة أيضًا باسم الشاي جزءًا كبيرًا من عالم الشاي، ولكن هل تعلم أنها ليست من الناحية الفنيةالشايما يشار إليه عادة باسم "شاي الأعشاب" هو في الواقع مشروب أو مغلي مصنوع من نبات آخر غيركاميليا سينينسيس؟النبات الذي منهالشاي الحقيقي(شاي أخضر،شاي أسوديتم تصنيع الشاي الأخضر (مثل الشاي الصيني، والشاي الأخضر، وما إلى ذلك). ولهذا السبب، هناك اتجاه نحو استخدام مصطلحات مثل "شاي الأعشاب" (تُلفظ "شاي زان") أو "نباتي" أو "مشروب منقوع".

الشاي هوخالي من الكافيينويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا. يتمتع شاي الأعشاب بتاريخ طويل، يعود إلى الصين ومصر القديمتين، حيث كان يتم شرب الأعشاب للتمتع بها ولأغراض طبية.

أنواع الأعشاب

يتم تصنيف الأعشاب عادة حسب الجزء الذي تأتي منه من النبات. وفيما يلي بعض الأمثلة لكل فئة رئيسية من الأعشاب:

• شاي الأعشاب الورقية: بلسم الليمون، النعناع،عشب الليمون، واللويزة الفرنسية
• شاي الزهور: الورد، البابونج، الكركديه، والخزامى
• عشبة اللحاء:قرفة، الدردار الزلق، ولحاء الكرز الأسود
• الأعشاب الجذرية:زنجبيل، إشنسا، والهندباء
• شاي الفواكه/التوت:التوت، التوت الأزرق، الخوخ، والتفاح
• شاي بذور/توابل:حب الهالوالكمون واليانسون

في بعض الأحيان، يتم تحضير الأعشاب من مزيج من أنواع النباتات أو من أجزاء متعددة من نفس النبات. وفي بعض الأحيان، يتم تحضير الأعشاب من الطحالب أو السيقان أو مواد نباتية أخرى.كومبوتشايتم تصنيفها في كثير من الأحيان على أنها شاي، ولكنها من الناحية الفنية عبارة عن مستعمرة تكافلية من الخميرة والبكتيريا (أو "SCOBY").

كيفية صنع الشاي

يجب تحضير معظم الأعشاب على شكلالتسريبأو أمغلي. إن طريقة تحضير الشاي هي سكب الماء المغلي على مادة نباتية، ويُطلق عليها أيضًا النقع. أما طريقة النقع فهي طريقة وضع المادة النباتية في الماء المغلي، مما يؤدي إلى إطلاق المزيد من الزيوت العطرية والنكهة. وغالبًا ما تُستخدم طريقة النقع مع المواد النباتية ذات الأسطح الصلبة أو المساحات السطحية الأصغر. ولهذا السبب، تُستخدم عادةً أعشاب الأعشاب المصنوعة من الأوراق والأزهار والبذور.منقوع(المشروبات)، في حين يتم تحضير مشروبات اللحاء والجذور والتوت عمومًا على شكل مغلي.

أوقات التخميروتختلف نسب الأعشاب على نطاق واسع. فقد تكون قصيرة مثل دقيقتين أو طويلة مثل 15 دقيقة، وقد تتطلب رشة صغيرة من المواد النباتية لكل كوب من الماء أو عدة ملاعق كبيرة لكل كوب. ولحسن الحظ، فإن معظم البائعين سوف يزودونك بالتعليمات الخاصة بكل نوع يقدمونه.

إذا كان الشاي الذي اشتريته يأتي مع تعليمات التخمير، فاستخدمها ثم اضبط الكميات/الوقت حسب ذوقك. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاسأل المورد أو ابحث عبر الإنترنت عن التعليمات الخاصة بهذا الشاي.