أفضل وصفات قشرة الفطيرة لكل المناسبات

أقشرة فطيرة الماء الساخنيقلب هذا الماء البارد التقاليد المعتادة لاستخدامه، لكنه يوفر بعض المزايا المرغوبة. أولاً، سيكون التعامل مع العجين أسهل عمومًا، رغم أنه لا يزال يتعين عليك العمل بسرعة. أيضًا، في حين أن القشرة المخبوزة ستظل طرية ومقرمشة، إلا أنها قوية بما يكفي لتحمل حشوات أكثر كثافة وحتى تكون غير قابلة للتشكيل. استخدمها في هذه الوصفة اللذيذة والتقليديةفطيرة لحم الخنزيروصفة.

بالنسبة للوصفات مثل فطائر الكريمة، وفطائر الثلج، وكعكات الجبن،غراهام التكسير قشرةيجب أن تكون هذه الوصفة هي المفضلة لديك. هذه الوصفة تقليدية، ولكن يمكنك أيضًا تجربةخالي من الغلوتينأوخالي من السكرقشرة فطيرة جراهام كراكر، حسب تفضيلاتك.

غالبًا ما يشار إلى قشور الفطائر الفرنسية بعجينة الفطيرة القصيرة، وتعد عجينة البريسي واحدة من الأنواع الثلاثة الرئيسية. ستمنحك هذه العجينة قشرة أكثر رقة وهي في الواقع تشبه إلى حد كبير وصفة أمريكية كلاسيكية، باستثناء تفصيل واحد: لا تحتوي على سكر. وهذا يعني أنه يمكنك بسهولة استخدام عجينة البريسي في الوصفات المالحة والحلوة.

أقشرة فطيرة مزدوجةوهذا يعني أنه إلى جانب الطبقة السفلية من القشرة، هناك ما يكفي من العجين المتبقي لصنع طبقة علوية من القشرة أيضًا. وهذا هو المكان الذي تُصنع فيه فطائر الشبكة الجميلة والكعكات والكعكات.فطائر القشرة المزدوجة التقليديةادخل.

هذاقشرة فطيرة زبدانية متقشرةالوصفة أمريكية من حيث التصميم، حيث أننا غالبًا ما نصنع قشور الفطائر بقشرة أكثر من الفتات. إن استخدام الزبدة في العجين بدلاً من أي دهون أخرى يوفر ميزتين رئيسيتين. أولاً، توفر نكهة ورائحة الزبدة اللذيذة. ثانيًا، تحتوي على نسبة أعلى من الماء مقارنة بالدهون الأخرى، لذلك عند الخبز، تطلق البخار وتنفخ قشرة الفطيرة.

أقشرة فطيرة الزيتيعد زيت الزيتون بديلاً رائعًا لاستخدام الزبدة أو السمن في الوصفة لعدة أسباب. أولاً، إنه مناسب للنباتيين، وثانيًا، يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الزيوت للحصول على نكهات مختلفة. هل تريد خبزفطيرة جوز الهندجرّب استخدام زيت جوز الهند. أو للحصول على نكهة أكثر حيادية، اختر زيت القرطم أو زيت الكانولا.

بالنسبة لعشاق الشوكولاتة، من الصعب العثور على حلوى تحتوي على كمية كبيرة من الشوكولاتة. تسمح لك قشرة فطيرة الشوكولاتة هذه بوضع طبقات من الشوكولاتة للحصول على تجربة مكثفة. وبينما يمكنك استخدامها في وصفات الشوكولاتة، لا داعي لذلك. جربها فيفطيرة الكرزأو فطيرة زبدة الفول السوداني أيضًا.

في بعض الأحيان، قد يبدو نمط الحياة الكيتو مقيدًا للغاية، لذا من المفيد أن يكون لديك أكبر عدد ممكن من الوصفات الصديقة للكيتو في ترسانتك. تستخدم قشرة فطيرة الكيتو هذه زيت جوز الهند ودقيق جوز الهند، ولكن إذا كنت تريد مذاقًا زبدانيًا أكثر، فجربسمنبدلاً من.

على الرغم من أنه قد يبدو وكأنه تجربة علمية غريبة، إلا أنقشرة فطيرة الفودكايبدو هذا منطقيًا تمامًا. يتكون الفودكا من حوالي 60/40 من الماء إلى الإيثانول، لذا يمكنك استخدام المزيد من السائل لمساعدتك في تشكيل العجين مع الثقة في أن الإيثانول سيحترق في الفرن. وهذا يعني أنه يمكنك الحصول على كعكتك أو فطيرتك وتناولها أيضًا.

الغريبةيضيف دقيق اللوز والسكر إلى خليطه للحصول على قشرة فطيرة متفتتة وحلوة قليلاً. وهو شائع بشكل خاص في فطائر الفاكهة، مثل الفطائر الكلاسيكيةفطيرة الليمون الفرنسيةويمكن أيضًا فرد العجين على شكل بسكويت قصير.

هذاقشرة فطيرة نباتية متقشرةيستخدم مزيجًا من السمن والزيت لتحقيق نتيجة مماثلة للزبدة أو وصفات السمن المحببة. استخدمه في وصفة لذيذة مثل فطيرة القدر النباتية أو وصفة حلوة مثل الفطائر السريعة والسهلةفطيرة الشوكولاتة النباتية.

غالبًا ما ينتج الخبز باستخدام دقيق اللوز فتاتًا خفيفًا وطعمًا لذيذًا يشبه الجوز.قشرة فطيرة دقيق اللوزلا يشكل هذا استثناءً، وتثبت هذه الوصفة أنها أفضل حيث يمكن ضغطها مباشرة في المقلاة. ويمكن تناولها مع مجموعة من الفطائر الحلوة، مثل فطيرة التين والعسل أو فطيرة التين والعسل.فطيرة الكمثرى والفرانجيباني.

إذا كنت تعطي الأولوية لتوفير الوقت في المطبخ،قشرة فطيرة معالج الطعامإن هذا هو أفضل صديق لك. فقط تأكد من وضع في اعتبارك مدى سرعة تحضير هذه الوصفة، حيث قد يكون من السهل الإفراط في عجن العجين أثناء خفقه. إذا كنت مهتمًا بهذا المجال غير المستكشف، فراجع دليلنا حول ما يجب مراعاتهقبل أن تشتري معالج طعام.

باعتبارها آخر أنواع قشور الفطيرة الرئيسية الثلاثة على الطريقة الفرنسية،عجينة حلوةيستخدم هذا الخليط معظم السكر، لذا فهو خيار شائع آخر للفطائر الحلوة. تُصنع القشرة عن طريق خفق البيض والزبدة والسكر معًا أولاً، ثم إضافة الدقيق إلى الخليط. إنه أسهل في التعامل معه مقارنة بالعجينة السابليه لأن قوامه الناتج أقل تفتتًا.

هذاقشرة فطيرة زبدة الفول السودانيتعمل مثل قشرة بسكويت الجراهام ولكنها تحتوي على كمية سخية من زبدة الفول السوداني. استخدمها للحصول على فطيرة زبدة الفول السوداني ذات النكهة الإضافية، أو استبدل زبدة الفول السوداني بأي نوع آخر من زبدة الجوز المفضلة لديك للحصول على قشرة مخصصة.

تعتبر قشور فطيرة البسكويت بديلاً لذيذًا لوصفات القشور التقليدية ويتم تحضيرها بسرعة أكبر.قشرة فطيرة الزنجبيلمثالية لتوابل أكثرفطيرة اليقطينأو لأي حشوة تشعر أنها تتناسب مع الطابع الدافئ للزنجبيل.