فطيرة اليقطين الخالية من الألبان والغلوتين

اصنع القشرة

1. جمع المكونات.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي مزيج الدقيق،حلواني سكريات، والملح.

3. استخدامقطع المعجناتأو أصابعك، قومي بتقطيع السمن حتى يصبح الخليط يشبه الوجبة الخشنة.

4. إنشاء بئر في وسط المكونات.

5. أضيفي البيضة والماء، واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة. أضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر.

6. اضغطي العجينة على شكل قرص، ولفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة.

7. افردي عجينة الفطيرة وضعيها بين قطعتين من ورق البرشمان المرشوش بالدقيق بشكل خفيف (دقيق خالٍ من الغلوتين).

8. افردي العجينة بين ورق البرشمان، واضغطي على العجينة بأصابعك عندما تتشقق أو تتشقق. أزيلي الطبقة العلوية من ورق البرشمان.

9. انقلي العجينة بعناية إلى طبق الفطيرة المحضر عن طريق تحريك لوح تقطيع رفيع أسفل العجينة الملفوفة. ضعي طبق فطيرة مقلوبًا فوق العجينة الدائرية. اقلب لوح التقطيع وطبق الفطيرة بحيث تسقط العجينة الدائرية في طبق الفطيرة. غطي أي أجزاء من العجينة تتساقط من حافة طبق الفطيرة بأصابعك (تتفتت قشور الفطيرة الخالية من الغلوتين بشكل أكبر بكثير من قشور الفطيرة التقليدية المصنوعة من الدقيق). ضعي القشرة في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

اصنع الحشوة واخبزها

1. جمع المكونات.

   ضعي الرف في منتصف الفرن وقومي بتسخينه إلى 425 درجة فهرنهايت.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام خلاط كهربائي أوخلاط قائمباستخدام ملحق المجداف، اخلطي اليقطين والبيض وحليب جوز الهند وشراب القيقب والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والقرنفل المطحون والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا وممزوجًا جيدًا.

3. اسكبي الخليط في العجينة المحضرة ثم رشي عليه كمية قليلة من السكر المحبب.

4. اخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. استمري في الخبز حتى تتكون طبقة فوق الحشوة، وتصبح القشرة ذهبية اللون قليلاً (القشور الخالية من الغلوتين لا تتحول إلى اللون البني مثل القشور القائمة على القمح)، لمدة 35 إلى 40 دقيقة أخرى.

5. انقلي الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا، لمدة 3 ساعات تقريبًا.

6. قدمها باردة مع كريمة مخفوقة نباتية إذا رغبت في ذلك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!