ضلوع لحم خنزير مشوية على الطريقة الريفية في قدر فخاري
تم التحديث بتاريخ 08/9/21
بدون عظم على الطريقة الريفيةلحم أضلع الخنزيرتعد هذه الأضلاع خيارًا ممتازًا للطهي البطيء، كما أن صلصة الشواء المفضلة لديك، بالإضافة إلى القليل من عصير التفاح والثوم، تجعل هذه الأضلاع أكثر نكهة. في هذه الوصفة، يتم طهي الأضلاع على الطريقة الريفية ببطء مع السكر البني والبصل وعصير التفاح والثوم والتوابل الأخرى، ثم يتم الانتهاء منها بصلصة الشواء التي يتم شراؤها من المتجر؛ لا تتردد في استخدام الصلصة المفضلة لديك.
على عكس اسمها، لا تأتي الأضلاع الريفية بالضرورة من ضلوع الخنزير. يتم قطعها عمومًا من شريحة لحم الخاصرة أو نهاية الضلع، ولكنها قد تأتي أيضًا من الكتف. إنها قطع صديقة للميزانية وتستفيد من الطهي البطيء.
قدم لحم الخنزير معبطاطس مهروسة، سلطة الكرنب، والذرة أو الخضار الخضراء لتناول عشاء عائلي مُرضي.
شجرة التنوب / آبي ليتلجون
"أفضل ما في الطهي البطيء هو النكهات القوية مع الحد الأدنى من التحضير اليدوي والمكونات القليلة. إن عملية الطهي البطيء التقليدية للأضلاع تخلق لحمًا طريًا للغاية ونكهة قوية. احتفظ بهذه الوصفة لأنك ستجربها بالتأكيد مرة أخرى!"ديانا اندروز
1 ملعقة طعام زيت الكانولاأو زيت محايد آخر للتزييت
3 الى 4 جنيه أو رطل للوزن ضلوع لحم خنزير منزوعة العظم على الطريقة الريفية
1 كبير بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة طوليًا
1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 كوبمعباهسكر بني
2 قرنفل ثوم،مفروم
1/2 كوب عصير تفاحأو عصير التفاح
1زجاجة (16 أونصة)صلصة الشواء،أو حوالي 1 1/2 كوبصلصة الشواء محلية الصنع
جمع المكونات.
شجرة التنوب / آبي ليتلجون باستخدام زيت الكانولا، دهن وعاء الطهي سعة 5 إلى 6 لترات بالقليل من الزيت.طباخ بطيء.
شجرة التنوب / آبي ليتلجون قم بإزالة أي دهون زائدة من الأضلاع وتخلص منها ثم جففها بمناديل ورقية.
شجرة التنوب / آبي ليتلجون ننشر شرائح البصل في الجزء السفلي من طنجرة الطهي البطيء، ثم نضع الأضلاع في الأعلى.
شجرة التنوب / آبي ليتلجون رش لحم الخنزير بالملح والفلفل والسكر البني،ثوم مفروماقلب ضلوع لحم الخنزير لتغطية جميع القطع. اسكب عصير التفاح بالتساوي على لحم الخنزير. غطها واتركها على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى تنضج تقريبًا (ابدأ في التحقق من النضج بعد مرور 5 ساعات).
شجرة التنوب / آبي ليتلجون صفي السوائل بعناية من الطنجرة البطيئة وتخلصي منها. اسكبي صلصة الشواء فوق لحم الخنزير وقلبي قليلاً لتوزيع الصلصة. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أخرى.
شجرة التنوب / آبي ليتلجون
كيفية تخزين وتجميد ضلوع الشواء
- يمكن حفظ البقايا في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام، ملفوفة جيدًا بورق قصدير أو في حاوية محكمة الغلق.
- لتخزين أطول، لفي الأضلاع بورق قصدير وقومي بتجميدها في أكياس مجمدة قابلة للإغلاق لمدة تتراوح بين 3 إلى 6 أشهر.
هل أسلوب الريف هو نفسه أسلوب الضلوع القصيرة؟
على الرغم من أن كلاً من الأضلاع القصيرة والأسلوب الريفي يمكن أن يكونا بدون عظم، إلا أن هذين النوعينأنواع الأضلاعتختلف الأضلاع القصيرة عن بعضها البعض. أولاً وقبل كل شيء، الأضلاع القصيرة هي لحم بقري وتأتي من بقرة مقارنة بمعظم أنواع الأضلاع الأخرى، بما في ذلك الأضلاع الريفية، والتي تأتي من الخنزير. الأضلاع القصيرة هي أيضًا من جزء من قفص صدر البقرة بينما الأضلاع الريفية هي من الطرف الأمامي للخاصرة بالقرب من الكتف، وليست ضلوعًا على الإطلاق. إنها رائعة للشواء وموقد الطهي والفرن والطهي البطيء لأنها أكثر لحمًا من قطع الأضلاع الأخرى.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
1017 | سعرات حرارية |
58 جرام | سمين |
43 جرام | الكربوهيدرات |
81 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: من 4 إلى 6 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 1017 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون58 جرام | 75% |
الدهون المشبعة 20 جرام | 100% |
الكولسترول290mg | 97% |
صوديوم1202 ملجم | 52% |
اجمالي الكربوهيدرات43 جرام | 16% |
الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
إجمالي السكريات 36 جرام | |
بروتين81 جرام | |
فيتامين سي 10 ملغ | 49% |
الكالسيوم 79 ملغ | 6% |
الحديد 3 ملغ | 19% |
البوتاسيوم 1581 ملجم | 34% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!