صدور دجاج مطبوخة في وعاء فخاري مع صلصة كريولية كريمية
تم التحديث بتاريخ 02/09/22
تحصل صدور الدجاج المطبوخة في قدر فخاري على نكهتها منالكريولالتوابل والصلصة الكريمية. يتحد البصل والفلفل الحلو والكرفس مع لحم الخنزير المقدد لإضفاء نكهة على طبق الدجاج اللذيذ هذا. يتم تقليب بعض الكريمة أو الحليب في الصلصة قرب نهاية وقت الطهي، مما يجعل "المرق" لذيذًا لتقديمه مع الدجاج.
قدم الدجاج والصلصة الكريمية مع الأرز أو المعكرونة أو معبطاطس مشويةأضف خضارًا مطهوًا على البخار أو سلطة، وستحصل على وجبة كاملة. إنه طبق عائلي ممتاز، والطهي البطيء يجعل تحضيره سهلاً للغاية.
يشكل البصل والفلفل الحلو والكرفس "الثالوث المقدس"، وهو عبارة عن ثلاثية من الخضروات العطرية (نوع من الصلصة الفرنسية الكلاسيكية)com.mirepoix) المرتبطة بالطبخ الكاجوني والكريولي.
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
6 الى 8 البصل الأخضر، مع معظم الجزء الأخضر، أو 1 كوببصل أصفر مفروم
1/4 كوبمقطعفلفل حلو، أحمر أو أخضر
1 مراقبة بتطفل كرفس, مقطعة إلى مكعبات
2 شرائط قطع لحم الخنزير المقدد السميكة, مقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات
3/4 كوب مرقة دجاج، ويفضل أن تكون منخفضة الصوديوم
1 الى 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة الكريول أوالكاجون توابل
4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم، أو حوالي1 إلى 1 1/2 جنيه أو رطل للوزن افخاذ الدجاج
1/4 إلى 1/2 كوب كريم,تساوأو الحليب
جمع المكونات.
نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة. نضيف البصل والفلفل الحلو والكرفس ولحم الخنزير المقدد. نطهو مع التحريك لمدة 4 دقائق. نضيف الدقيق ونستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. نضيف مرق الدجاج ونطهو حتى يصبح سميكًا. نضيف معجون الطماطم والتوابل الكريولية ونخلط جيدًا.
رتبي صدور الدجاج فيطباخ بطيء.
ضع خليط الصلصة فوق صدور الدجاج.
قم بالتغطية واترك الطبخ على نار هادئة لمدة 5 ساعات تقريبًا، مع التحريك بعد مرور نصف مدة الطبخ تقريبًا.
أضيفي الكريمة أو الحليب قبل حوالي 15 إلى 20 دقيقة من الانتهاء من الطبق.
قدم الدجاج والصلصة مع المعكرونة المطبوخة الساخنة أو الأرز.
يتمتع!
نصيحة
*إذا كانتوابل الكريولخالية من الملح، تذوقيها واضبطي التوابل عند إضافة الكريمة.
كانت هذه الوصفة في الأصل مكونة من لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر فقط. وقد تمت إضافة الفلفل الحلو والكرفس مؤخرًا، واللذان يشكلان مع البصل "الثالوث المقدس" الذي ستجده في العديد من الأطباق الكاجونية والكريولية الكلاسيكية. لا تتردد في تخصيص الطبق بما يتناسب مع أذواق عائلتك.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 772 | سعرات حرارية |
| 50 غ | سمين |
| 45 جرام | الكربوهيدرات |
| 37g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 772 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون50 غ | 64% |
| الدهون المشبعة 18 جرام | 90% |
| الكولسترول142 ملجم | 47% |
| صوديوم2001 ملغ | 87% |
| اجمالي الكربوهيدرات45 جرام | 16% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 11% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين37g | |
| فيتامين سي 20 ملجم | 102% |
| الكالسيوم 87 ملغ | 7% |
| الحديد 3 ملغ | 14% |
| البوتاسيوم 840 ملغ | 18% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
