بطاطس مقلية مع لحم الخنزير في طنجرة بطيئة الطهي

عند الطهي لفترة طويلة، عليك اختيار البطاطس التي تحافظ على شكلها. تحتوي الأصناف الشمعية، مثل البطاطس ذات القشرة الحمراء أو البطاطس الذهبية، على نسبة أقل من النشا مقارنة بالبطاطس ذات القشرة البنية ولن تتفكك في الطنجرة البطيئة.

يُنصح بتقشير البطاطس لأن القشور من المرجح أن تنفصل أثناء طهي الطبق، لكن الأمر متروك لك. نظرًا لأن هذه نسخة مطهية ببطء من البطاطس المقشرة، فلا داعي لتقطيعها إلى شرائح رقيقة، لكن تأكد من أنها ليست سميكة جدًا، وإلا فلن تُطهى بشكل صحيح.

يعد هذا الطبق جيدًا لتناوله في حفل عشاء مشترك أو مباراة كرة قدم يوم الأحد.

• احمله في وعاء الطهي البطيء وقم بتوصيله بالكهرباء عندما تصل إليه.
• قم بتعبئة الطنجرة البطيئة في حاوية كبيرة مع وضع البطانيات حولها لمنعها من التبريد.
• اضبطي طنجرة الطهي البطيء على درجة حرارة عالية لإعادتها إلى درجة الحرارة المطلوبة، ثم انتقلي إلى الإعداد الدافئ.
• الشيء المهم الذي يجب تذكره هو أن البكتيريا يمكن أن تنمو في درجات حرارة تتراوح بين 40 و140 فهرنهايت. بشكل عام، لا ينبغي إبقاء الطعام بعيدًا عن الحرارة لأكثر من ساعتين بعد الطهي. أو في حالة الأطعمة الباردة، لا ينبغي إبقاء الطعام خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين - إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 90 فهرنهايت، فلا ينبغي أن تبقى أكثر من ساعة.

• افركي الجوانب المقطوعة من نصف فص ثوم على جوانب وأسفل وعاء الطهي البطيء.
• أضف الفلفل الأحمر أو الأخضر المقطع إلى البصل.
• أضف الكرفس المفروم أو المقطع إلى جانب البصل.
• استخدم مزيجًا من الجبن شيدر جاك، أو شيدر مدخن، أو جبن كولبي، أو استخدم جزءًا من جبن فيلفيتا.
• استبدل لحم الخنزير بالنقانق البنية والمصفّاة أو حوالي نصف رطل من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع إلى مكعبات.
• استخدم الملح المتبل أو توابل الكاجون أو الكريول بدلاً منملح.
• بدلاً من الماء، حاول استخدام الحليب المبخر مع الحساء المكثف.
• استبعد لحم الخنزير أو استخدم بديلًا نباتيًا للحصول على طبق خالٍ من اللحوم."لحم الخنزير المقدد" النباتيأو فتات "النقانق" قد تكون خيارًا جيدًا.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×