صلصة كريمة الليمون والبقدونس خالية من منتجات الألبان

عند شراء الصلصات الجاهزة من المتجر، فمن المحتمل أن تحتوي العديد منها على منتجات الألبان، والتي تُستخدم إما كمكون رئيسي أو كمكثف. قد يبدو اتباع نهج خالٍ من منتجات الألبان في تناول الطعام مقيدًا في بعض الأحيان، ولكن الحقيقة هي أن جميع الصلصات التي قد تعتقد أنها بعيدة المنال لها نسخة خالية من منتجات الألبان لذيذة ومناسبة لاحتياجاتك الغذائية. صلصة الليمون والبقدونس اللذيذة هي كل ما تتوقعه من صلصة كريمية، بالإضافة إلى أنها تتمتع بنكهة مشرقة رائعة ويمكن استخدامها بعدة طرق. قدمها فوق البيض المسلوق لوجبة إفطار لذيذة، أو رشها على الخضروات المفضلة لديك كصلصة، أو قدمها مع شريحة لحم الخاصرة أو الدجاج المشوي كطبق جانبي. هذه الصلصة سهلة التحضير، ولا تستغرق سوى 20 دقيقة، وتنتج كمية كبيرة من الصلصة (2 كوب) حتى تتمكن من استخدامها طوال الأسبوع في تحضيرات أخرى.

تكتسب الصلصة نكهتها اللاذعة من عصير الليمون الطازج وخردل ديجون، ولكن أيضًا لمحة من الحلاوة من إضافة العسل. إذا كنت تتبع نهجًا نباتيًا في تناول الطعام ولا تريد استخدام العسل، فاستخدم بدلاً من ذلك شراب الذرة الخفيف أو السكر العادي - على الرغم من مزجه جيدًا مرة واحدة في القدر للسماح للبلورات بالذوبان أثناء طهي الصلصة. نوصي باستخدام عصير الليمون الطازج وليس العصير من المركز، حيث أن النكهة مختلفة تمامًا والمنتج الذي يتم شراؤه من المتجر له طعم اصطناعي. ستحتاج من 2 إلى 3 ليمونات متوسطة الحجم للحصول على الكمية اللازمة للصلصة، ولكن إذا كانت الصلصة غنية بالعصارة، فقد تحتاج فقط إلى 2 - اشترِ ليمونات تشعر بثقلها بالنسبة لحجمها وبدون أي تغير في اللون على قشرتها أو بقع طرية.

هذه صلصة خالية من منتجات الألبان والبيض والصويا، لكنها تحتوي على الجلوتين من الدقيق المستخدم لتكثيف التحضير. إذا لزم الأمر، استبدل الدقيق بملعقتين صغيرتين من مسحوق أروروت، وهو مسحوق خالٍ من الجلوتين مصنوع من نبات أروروت، ولكن اصنع عجينة، واخلطها أولاً مع القليل من حليب الأرز قبل إضافته إلى القدر. إذا كنت تستخدم نشا الذرة بدلاً من ذلك، فما عليك سوى صنع عجينة بملعقة كبيرة من نشا الذرة وبعض حليب الأرز قبل إضافته إلى الصلصة. قد تصبح هذه الصلصة الكريمية مفضلة جديدة في منزلك، لأنها متعددة الاستخدامات ولذيذة. استخدمها على سمك السلمون المخبوز أو التراوت، أو قدمها مع شرائح الدجاج المقلية، أو استخدمها كصلصة غمس لكعكة السلطعون أو الجمبري المقلي أو الحبار المقلي.