صغار الدواجن المقلية

تنظيف الفراخ

1. جمع المكونات.

2. انقعي الفراخ في الماء البارد على أحد جانبي الحوض واستخدمي الجانب الآخر للشطف. إذا لم يكن لديك حوض ذو جانبين، استخدمي وعاءً كبيرًا للنقع والحوض للشطف.

3. قم بفحص كل واحدة منها جيدًا، وإزالة جميع المواد الغريبة يدويًا تحت الماء الجاري.

4. قم بتنظيف الديدان بشكل متكرر تحت الماء الجاري، مع إزالة أي دهون أو بقع تراها.

5. بمجرد تنظيف كل صغار الدجاج، ضعها في وعاء نظيف. كرر عملية التنظيف الشاملة مع الصغار الباقية.

6. بعد تنظيف كل الفراخ الصغيرة، املأ أحد جانبي الحوض أو الوعاء بكمية كافية من الماء لتغطية الفراخ الصغيرة. ثم اشطف كل فراخ صغيرة تحت الماء الجاري، وكرر ذلك مرتين أو ثلاث مرات أخرى على الأقل حتى يصبح الماء صافيًا. كلما زادت عملية التنظيف، كان ذلك أفضل.

7. بمجرد تنظيف جميع القطع، تأكد من تطهير يديك وأي أسطح لامست الأمعاء أو ربما لامستها: من الأفضل استخدام الصابون والمطهر الذي يحتوي على المبيض للأسطح.

غلي الفراخ

1. جمع المكونات.

2. ضعي قطع اللفت المنظفة في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيتها بما لا يقل عن 2 بوصة.

3. أضف البصل وأوراق الغار والملح والفلفل والثوم وأي خضروات أو توابل إضافية قد ترغب في استخدامها.

4. أغلي الوعاء.

5. قللي الحرارة واتركي الخليط على نار هادئة بدون غطاء لمدة ساعتين أو حتى تنضج قطع الدجاج. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

6. باستخدام ملعقة مشقوقة، قم بإزالة الديدان من الماء وصفيها في مصفاة حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها.

7. قطعي الريش إلى قطع بحجم 1 بوصة.

خبز وقلي الفراخ

1. جمع المكونات.

2. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الماء واتركيها جانبًا.

3. افردي فتات البسكويت أو الدقيق على قطعة من ورق الشمع واتركيها جانبًا.

4. سخني الزيت في مقلاة عميقة أوفرن هولنديإلى 370 فهرنهايت.

5. قم بغمس كل قطعة من قطع التشيتيرلينج في خليط البيض، واترك الفائض يقطر.

6. قم بغمس كل قطعة في فتات البسكويت، ثم كرر عملية البيض والفتات مع كل القطع.

7. أضيفي قطع الدجاج بعناية إلى الزيت الساخن واقليها حتى تكتسب اللون البني الذهبي. اقليها على دفعات ولا تزدحم المقلاة.

8. صفيها على المناشف الورقية.

9. قدم الطبق ساخنًا واستمتع به.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!