شراب اللافندر البسيط

• تنتج الوصفة ما يزيد قليلاً على كوب واحد. إذا كنت ترغب في تحضير المزيد، فما عليك سوى مضاعفة أو مضاعفة جميع المكونات ثلاث مرات.
• عند اختيار الخزامى، استخدم البراعم التي لم تتفتح ولم تزهر. للحصول على أفضل الصفات العطرية، يجب أن تكون البراعم أرجوانية بالكامل ولكنها لا تزال ملفوفة بإحكام.
• يمكنك أيضًا استخدام اللافندر المجفف، والذي يمكن العثور عليه في معظم محلات الأطعمة الطبيعية وكذلك عبر الإنترنت.
• عند التسوق، ابحث عن اللافندر المستخدم في الطهي. تأكد من أن اللافندر المزروع محليًا لم يتم رشه بالمبيدات الحشرية أو غيرها من المواد الكيميائية الضارة.

• استخدم اخرىأنواع السكر، مثل سكر النخيل أو السكر الخام، إذا كنت تفضل ذلك.
• أضف إكليل الجبل إلى هذا الشراب؛ فالعشبان يشكلان رفيقين مثاليين، ويمكن استخدام المزيج في أي مشروب يتطلب أحدهما أو الآخر. أو استخدم هذه الوصفة لتحضير شراب إكليل الجبل.
• يمكن استخدام العسل كجزء من المُحلي لصنع شراب عسل اللافندر. فهو يضيف لمسة خلفية داكنة للزهور الزاهية وهو مثالي للخلط مع المشروبات.الويسكي والروم والمشروبات الروحية الداكنة الأخرى. لتحضير الشراب، استخدمي نصف كوب سكر وكوب عسل في الوصفة.
• يمكنك التبديل من اللافندر إلى أي عشب آخر أو مزيج من الأعشاب. فالريحان والبابونج وزهر البلسان والليمون والنعناع تعمل بشكل جيد للغاية، كما أن الشراب البسيط يعد أيضًا طريقة رائعة للحفاظ على الأعشاب المقطوعة التي بدأت تفقد نضارتها.

• قم بتبريد شراب اللافندر البسيط في وعاء محكم الغلق أو وعاء محكم الغلق لمدة أسبوعين تقريبًا. تحقق من التلف قبل الاستخدام.
• لتخزينه لفترة أطول، احفظي شراب اللافندر البسيط في وعاء محكم الغلق في الفريزر (إذا كنت تستخدمين وعاءً زجاجيًا، اتركي مساحة كبيرة للسماح بالتمدد). نظرًا لنسبة السكر، لن يتجمد الشراب تمامًا ولكنه سيكون جيدًا لعدة أشهر.

في أغلب الأحيان، لن يتحول شراب اللافندر إلى اللون الأرجواني. في أغلب أنواع اللافندر، يكون اللون في الواقع بنيًا ذهبيًا أو كهرمانيًا، وأحيانًا مع لمسة من اللون الأخضر. سواء كان اللافندر مزروعًا في المنزل أو تم شراؤه من المتجر، فإن اللون النهائي سيحدده مدى نضارة البراعم أو جفافها، وكذلك صنف النبات. يمكن أن تكون هناك اختلافات من عام إلى آخر مع نفس النباتات.

بشكل عام، إذا تركت اللافندر منقوعًا لفترة أطول، فسيكتسب لونًا أعمق وأكثر كثافة. ومع ذلك، فإن النكهة عامل أكثر أهمية، لذا قم بتصفيته عندما يصل الطعم إلى الكثافة التي تستمتع بها. إذا كنت تريد حقًا شرابًا أرجوانيًا، فقم بخلط قطرتين من اللون الأحمر وقطرة واحدة من ملون الطعام السائل الأزرق، إما في الماء أو بعد أن يبرد الشراب. يؤدي استخدام القليل من اللون الأحمر الإضافي إلى إنتاج اللون الأرجواني الفاتح لللافندر. (يميل لون الطعام الهلامي الأرجواني إلى إنتاج شراب أرجواني داكن - أو أسود تقريبًا).