ضلوع مشوية على الطريقة الريفية في الفرن

بدلاً من طهيها لساعات على الشواية أو في المدخن، يتم خبز ضلوع لحم الخنزير منزوعة العظم على الطريقة الريفية لتصبح طرية وعصيرية في الفرن! مع فرك حار وصلصة حارة مفضلة لديك من المتجر أوصلصة الشواء محلية الصنعهذه الأضلاع ضرورية لحفلتك القادمة.

إن استخدام الفرن بدلاً من الشواية أو المدخن يعني أيضًا أن هذه الأضلاع اللذيذة ستكون جاهزة في غضون ساعة ونصف فقط. إنها وجبة بسيطة وسهلة التحضير ولا تتطلب تدخلًا يدويًا في الغالب، لذا يمكنك ترك الفرن يقوم بالعمل وقضاء بقية الوقت في تجميع الأطباق الجانبية أو القيام بأشياء أخرى في المنزل.

ما هي بالضبط ضلوع لحم الخنزير على الطريقة الريفية؟

هذا غير مكلفقطع من لحم الخنزيرلا يعد هذا ضلعًا حقيقيًا. بدلاً من ذلك، يتم قطع ضلوع لحم الخنزير على الطريقة الريفية إما من نهاية شفرة الخاصرة بالقرب من الكتف أو من الكتف نفسه.

هذه الأضلاع عبارة عن قطع سميكة ذات رخام جيد ولحم أكثر من الأضلاع الفعلية، لذا فهي تشبه إلى حد كبيرشريحة لحم الخنزيرفي حين أن بعض الجزارين يتركونها على شكل رف ولا يقطعونها حتى النهاية، فمن الأكثر شيوعًا العثور على ضلوع لحم خنزير على الطراز الريفي مقطعة إلى قطع فردية.

هذه الوصفة مخصصة للأضلاع الخالية من العظم، ولكن يمكنك استخدام الأضلاع التي تحتوي على عظم على الطريقة الريفية (والتي تحتوي على عظم الكتف) إذا كان هذا هو ما تجده. خطط لاستبدال حوالي 4 أرطال من الأضلاع التي تحتوي على عظم برطلين ونصف من الأضلاع الخالية من العظم.

كيفية تتبيل ضلوع لحم الخنزير على الطريقة الريفية

للحصول على أفضل نكهة وملمس، افركي هذه الأضلاع بالتوابل المجففة قبل الطهي ثم غطيها بصلصة الشواء في نهاية الطهي.

تتضمن الوصفة مكونات بسيطةالكاجون توابلعلى الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام نسخة جاهزة. لاحظ أن الوصفة تحتوي على كمية من توابل الكاجون أكثر مما ستحتاجه للأضلاع. قم بتخزين التوابل الإضافية في كيس أو برطمان محكم الغلق واستخدمها لتتبيل الأسماك.فرخة، الخضروات المشوية، وأكثر من ذلك.

نصائح لأفضل ضلوع لحم الخنزير على الطريقة الريفية

• تكبير أو تصغير:اصنع العدد الذي تريده من الأضلاع. اعتمد على حوالي ضلعين لكل شخص، واستخدم ببساطة كمية أكبر أو أقل من التوابل والصلصة حسب الحاجة لتغطية الأضلاع.
• اصنع رفًا من الأضلاع:إذا كانت ضلوع لحم الخنزير التي تشتريها على الطريقة الريفية مقطعة إلى قطع فردية، ضعها في وضع مستقيم وضعها بالقرب من بعضها البعض لتكوين "رف". ستنضج بشكل متساوٍ ويسهل تغطيتها بالبصل ونقعها بالصلصة. إذا اشتريت قطعة كاملة من اللحم، فقم بتقطيعها إلى "ضلوع" بعد الطهي.
• موسم جيد:إذا قررت استخدام توابل الكاجون التي تباع في المتاجر وهي خالية من الملح، رشي الأضلاع بخفة بالملح الخشن وأضيفي 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم و1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل لمزيد من النكهة.
• استخدم ورق القصدير لتغطية المقلاة والأضلاع:إن تغطية المقلاة تجعل عملية التنظيف سريعة وسهلة، بينما تحمي تغطية الأضلاع من الجفاف في الفرن. ستزيل ورق الألمنيوم لإكمال عملية الخبز.
• انتظري حتى تتبلهم:بسبب محتواها من السكر، يمكن أن تحترق صلصة الشواء بسهولة. انتظر حتى نهاية وقت الطهي قبل إضافتها.
• الانتهاء من الشواء:تمنح بضع دقائق تحت الشواية الأضلاع طبقة مقرمشة تشبه ما تحصل عليه من الشواء.
  

ماذا تقدم مع ضلوع لحم الخنزير على الطريقة الريفية

قم بإقران الأضلاع معسلطة الكرنب الكلاسيكية,سلطة بطاطس,فاصوليا مخبوزة، وخبز الذرة، لتناول وجبة دسمة سوف تستمتع بها عائلتك وأصدقاؤك.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة الأضلاع على الطريقة الريفية